1 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:52:27 ID:799

http://i.imgur.com/UHSYm0Z.jpg
つくるよ(｀・ω・´)

2 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:52:50 ID:LHL

3 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:53:01 ID:wcR

4 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:53:05 ID:FlK

5 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:53:48 ID:799

6 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:54:09 ID:mxP

7 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:54:13 ID:dCT

8 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:54:47 ID:799

9 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:54:56 ID:nyM

10 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:56:16 ID:799

http://i.imgur.com/AhAmRUm.jpg
ではうｐしてきますよー

まずはバンズからいつもの菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ

11 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:58:20 ID:799

http://i.imgur.com/NU25z2U.jpg
思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん･･･

12 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:59:20 ID:dCT

14 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:01:19 ID:799

13 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:00:16 ID:799

http://i.imgur.com/9Rao8FW.jpg
コネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます･･･
嗚呼肘が痛い(´；ω；｀)

15 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:02:33 ID:uUi

18 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:03:58 ID:799

16 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:03:19 ID:799

http://i.imgur.com/vEBHN90.jpg
一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております

17 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:03:55 ID:Ver

19 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:04:37 ID:799

22 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:07:32 ID:799

http://i.imgur.com/9jqUbDB.jpg
一時間ほど発酵させた生地がコチラです
発酵chkで指ブスリ･･･おｋ！

27 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:12:04 ID:799

http://i.imgur.com/pNgLofY.jpg
２個に分割してベンチタイム後２次発酵に移行します

29 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:16:21 ID:799

http://i.imgur.com/wKgw45D.jpg

http://i.imgur.com/RdzmHtg.jpg
２次発酵をしている間におジャガをマッシュします

30 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:17:31 ID:wIC

32 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:18:22 ID:799

http://i.imgur.com/BZ2eCA6.jpg
２次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ･･･グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ･･･
時既にお寿司である

35 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:20:46 ID:wIC

36 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:22:52 ID:799

http://i.imgur.com/9MHUwfm.jpg
焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして
焼きあがったバンズがコチラです
使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが
焼ムラが酷いの(´・ω・｀)

>>35
慌しく動いてるの見られるの恥ずかしいです！

37 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:23:31 ID:MUF

41 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:26:29 ID:799

39 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:24:34 ID:0WZ

41 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:26:29 ID:799

45 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:28:31 ID:799

http://i.imgur.com/yqGxIpo.jpg
メイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー

46 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:28:40 ID:4f7

49 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:33:00 ID:799

http://i.imgur.com/VIVNRBn.jpg
買い置きの冷凍エビ（ベトナム産）を軽く湯通しして軽く炒めます

>>46
パン作りは>>1の数少ない趣味なんだ！

47 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:29:04 ID:Do8

49 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:33:00 ID:799

48 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:29:42 ID:Uzf

49 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:33:00 ID:799

50 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:34:03 ID:799

http://i.imgur.com/n6u5QDe.jpg
香り付けのバターを1かけら投入
ん～いい香り

51 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:35:20 ID:799

http://i.imgur.com/gL4Fe0u.jpg
小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました

52 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:35:52 ID:yxu

53 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:36:25 ID:799

http://i.imgur.com/0cu2wJp.jpg
牛乳を入れてとろみを調整

>>52
メモメモ...φ(._.*)y-。o0

58 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:39:40 ID:yxu

55 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:37:37 ID:799

http://i.imgur.com/E7HhiK0.jpg
いい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ

56 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:37:52 ID:MUF

57 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:39:17 ID:799

http://i.imgur.com/lQu0mnA.jpg
グラコロのタネ冷やしてる間に
マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ

>>56
レンジは最大限に活用したいね！

59 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:41:36 ID:799

http://i.imgur.com/ttU2fbS.jpg
絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ･･･
出来は後のお楽しみ（白目

60 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:42:27 ID:yxu

61 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:43:11 ID:799

http://i.imgur.com/2St8oGB.jpg
グラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ！

62 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:45:17 ID:Uzf

63 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:45:20 ID:799

http://i.imgur.com/je7Wrao.jpg
バンズを半分に切って仕上がりチェック　ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ･･･

64 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:46:31 ID:799

http://i.imgur.com/pTN7Brv.jpg
グラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ

65 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:47:44 ID:799

http://i.imgur.com/65HM38J.jpg
グラコロどーん！
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました

66 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:49:50 ID:799

http://i.imgur.com/RR2sqeJ.jpg
お店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました！

67 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:50:25 ID:dCT

68 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:50:46 ID:BIB

69 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:51:11 ID:799

http://i.imgur.com/mCASS5D.jpg
せっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン

71 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:52:13 ID:yxu

73 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:55:15 ID:799

http://i.imgur.com/mpbYVui.jpg

余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
カーリーポテトの出来が酷い･･･

>>71
グラコロの熱で溶けるかなーと思ったんですが
期待は裏切られました！

72 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:52:22 ID:y0M

73 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:55:15 ID:799

74 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:58:12 ID:799

http://i.imgur.com/2wwnpcB.jpg
グラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔

75 ムキムキ 2014/11/22(Sat)19:00:58 ID:799

76 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:02:15 ID:tB8

77 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:02:22 ID:yxu

78 ムキムキ 2014/11/22(Sat)19:05:04 ID:799

79 ムキムキ 2014/11/22(Sat)19:07:21 ID:799

80 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:08:05 ID:E4c

83 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:15:20 ID:hbZ