一流ホテルから大衆レストランに転職した俺が思ったこととかを適当に挙げていく

出典：一流ホテルから大衆レストランに転職した俺が思ったこととかを適当に挙げていく

1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:18:00.222ID:dsPzSRh0p.net

仕事早く終わったし少しはお前らも色々知ってくれや

2：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:18:58.375ID:XfGlWFw80.net

一流ホテルの料理とか皿に少なく盛って高級感出してるだけで味はそうでもないんだろう？

6：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:21:49.304ID:dsPzSRh0p.net

>>2
日系と外資両方在籍したけど日系はそうだね～
日系は基本中途はとらないし年功序列だから今いる人間の中である程度実力があって上から気に入られる人はシェフとかになる
外資は高いカネ払って外から外人とってくるからミシュランクラスの料理出してるとこは多い

3：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:19:07.589ID:dsPzSRh0p.net

需要あるんか？

4：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:19:50.256ID:xSa1/ZuB0.net

何で一流ホテル辞めたの

7：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:23:13.891ID:dsPzSRh0p.net

>>4
外資ホテル…1番やりがいあったけど給料安い
日系ホテル…安定が欲しいやつの集まりで向上心ないやつばっかり
今レストラン…誘われて

5：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:19:57.348ID:slzM9xjl0.net

働く人の質が違いそう

8：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:25:04.887ID:dsPzSRh0p.net

>>5
大きくは変わらん
ホテルも他の部署が良かったけどたまたまここに配属されたとか、今のとこも未経験でとりあえずここ、みたいなやつばっかり

9：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:26:25.152ID:dsPzSRh0p.net

まあ見てるやついないだろうが適当に書いていくわ

10：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:26:53.253ID:slzM9xjl0.net

現場の仕事かぁ
普通、経営とか企画とか、本部的な仕事とかするんじゃないの？男で正社員なら

アルバイトと同じじゃん

13：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:31:27.228ID:dsPzSRh0p.net

>>10
この仕事のあるあるだが、50とかになっても現場で働きたいって人はよくいる
ソムリエのコンクールとかもその年代の人がしのぎを削り合ってるし

11：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:27:45.905ID:eAGEMNHj0.net

外国語できる？

15：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:32:19.284ID:dsPzSRh0p.net

>>11
大体は
外資ホテルだと英語はできないと話にならないし出世できない
バイトの子でもペラペラだしね

12：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:30:13.778ID:dsPzSRh0p.net

ファーストドリンクからお冷とか言うのやめてくれ
前のホテルでも優待とか使ってくるやつでたまにいたが、基本的にレストランでお冷とか平気な顔して言うのはかなり恥ずかしいからやめとけ
せめてミネラルウォーターとかウーロン茶くらいにしとけ

14：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:31:52.045ID:Z8gVlGT90.net

テリーヌばっかだすな

16：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:33:09.419ID:dsPzSRh0p.net

>>14
そこはすまんかった
ただ美味しいテリーヌは本当にうまいんだ、許してくれ

19：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:34:51.532ID:aXdUolTo0.net

うんちくひけらかしてうんざりの客とかいた？

22：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:38:59.617ID:dsPzSRh0p.net

>>19
ちょくちょく
そん時は思いっきり鼻へし折るからよろしくな

20：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:35:02.488ID:gCJd3WqkK.net

でもミネラルウォーター800円とかじゃん

22：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:38:59.617ID:dsPzSRh0p.net

>>20
うちは400円で置いてるで
クソガキがマクドでお冷～とか言ってたらこいだせぇなとか思うだろ、その感覚だ

21：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:36:10.715ID:dsPzSRh0p.net

レストランに来るならせめて服装はきっちりしとけ

うちはカジュアルだからドレスコードは設けてないけど、それでもＴシャツ短パンビーサンみたいな役満な服装は真面目に接客するのが恥ずかしい
からもっとましな服着てこい
お前らが思ってる以上に店側は客の値踏みしてるからな

23：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:39:26.229ID:vZtrvIp20.net

大衆レストランってどこから大衆レストラン？

25：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:40:48.720ID:dsPzSRh0p.net

>>23
くくりは曖昧だよなー
感覚だけど客単価が6000円平均になってくると大衆とは言い難いかな
あとは雰囲気とかもろもろ

24：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:40:19.875ID:YBw30MFh0.net

コックさんなの？

26：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:41:04.387ID:dsPzSRh0p.net

>>24
サービスマン

27：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:41:29.584ID:XTKGkMcX0.net

好きな格好で好きなもん好きなように食わせろや
いや食わせてくれてるんだな
客の前じゃ言えないからここで言ってるんだもんな
ごめんな

31：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:47:14.075ID:dsPzSRh0p.net

>>27
露骨な奴は面と向かって帰らせる
そういうやつを野放しにしてると食事を楽しみにしてこられるお客様がもう来てくれなくなってそういうやつがすごい増えるんだよ
類は友を呼ぶとはまさにこのこと

28：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:42:32.856ID:H7aMM+zMM.net

テーブルマナー適当でもいいですか？

32：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:48:44.300ID:dsPzSRh0p.net

>>28
そこは全く問題ないです
そこはどっちかというとその人の経験値を測るような感じなんでとくに気にしないです
通ぶってる奴は恥ずいけど

29：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:44:45.855ID:AIzaOGhW0.net

フレンチ？

33：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:49:00.590ID:dsPzSRh0p.net

>>29
フレンチです

30：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:45:17.855ID:dsPzSRh0p.net

マナー、モラルないやつ多すぎ
騒ぐ、まともに会話できない、タメ口、お礼言えない、予約時間より何十分も前に来たり開店前に来たり、アホみたいにデカイ買い物袋ぶら下げてくる、などなど俺様は神様だぞーみたいなやつ多すぎ
基本的にマナー、モラルないやつは客として扱ってくれないからな、お前みたいなやつ来てほしくもないし
フランスとか行くと日本人のマナーは中国人以下のイメージだからな

34：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:51:25.302ID:EP4m59TiK.net

おすすめ料理ある？

37：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:54:33.222ID:dsPzSRh0p.net

>>34
おう、いくらでも言ってくれや
好み苦手聞いて最高の料理をおススメさせてもらうからな

35：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:51:45.864ID:XTKGkMcX0.net

そういう客が入って来ちゃうところがもうね

38：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/07/06(水)23:55:49.286ID:dsPzSRh0p.net

>>35
そこが難しいところで俺が頭抱えてるところなんだわ
元々のコンセプトから店長が変わってきて徐々に客単下げて居酒屋みたいなノリにしていったら変なのしか来なくなった