1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:33:27.821ID:pCs8RRXf0.net
なんか質問あります?
2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:33:38.856ID:ZZaSaQ6Lp.net
にんにくはどこの?
12以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:35:52.905ID:pCs8RRXf0.net
>>2
まな板使いたくないからいつもはチューブだけどチューブはあんま良くないな
オリーブオイルと一緒に加熱する時花火かってくらいめっちゃはねるの
3以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:33:53.295ID:NmZmAstI0.net
乳化について
14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:36:41.325ID:pCs8RRXf0.net
>>3
乳化うんぬん言う奴はアホだから気にすることない
6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:33:57.802ID:Ped4gAe8p.net
唐辛子料理全般ってこと?
16以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:37:07.906ID:pCs8RRXf0.net
>>6
スパゲッティーにきまってんだろ
7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:34:07.156ID:vTdCDxM9M.net
にんにく入れますか?
18以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:37:56.831ID:pCs8RRXf0.net
>>7
にんにくが主役だろ
9以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:34:09.869ID:/TyZPkq20.net
手順を書いておくれよ
26以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:43:33.396ID:pCs8RRXf0.net
>>9
一個の鍋で全部完結させたいから鍋で麺を茹でる時に通常8分のところ5分くらいで引き上げて器に茹で汁と共に移す

カラになった鍋に多めのオリーブオイルを入れてにんにくと鷹の爪を入れて超弱火でしばらく炒める

好きな具材を入れて炒める

麺を入れて塩コショウと麺つゆで味付けする

茹で汁を入れつつ中火でちょっと炒める

完成
36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:46:23.653ID:/TyZPkq20.net
>>26
めんつゆをコンソメにしたのがうちの味付けだわ
10以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:34:18.285ID:fgEWate50.net
ファミマのペペロンチーノ美味い
115以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)02:03:33.962ID:aVwa1Rpd0.net
>>10
ブッタネスカはかなり頑張った
カルボナーラは卵とパルメザンと胡椒とベーコンだけで作ったらうまかった。もっとチーズの種類増やした方が良いんだろうけどね
11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:35:49.295ID:ACaZ0URc0.net
じぶんでつくるとニンニク大量入れないと旨くない
15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:36:49.451ID:+9T36jU2a.net
おすすめのオリーブオイルは?
27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:43:53.882ID:pCs8RRXf0.net
>>15
なんだっていいのなんだって
175以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)02:26:15.113ID:H4UqWFDxd.net
>>27
Σ(゚∀゚ノ)ノエッー!!?
179以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)02:27:38.920ID:pCs8RRXf0.net
>>175
香りが強いエキストラなんとかっていうやつがいいなできれば
にんにくや麺つゆの香りに負けないで欲しいから
182以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)02:29:12.119ID:EbQUXhmt0.net
>>179

加熱したら意味ねえかんな! 仕上げにかけるならあれだけど
19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:38:08.831ID:2m0jR53M0.net
オリーブオイルめっちゃどばどば
お湯もめっちゃどばどば
で乳化させて食うのがめっちゃ好き
デブ飯はうめぇんだよ
22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:39:37.383ID:EbQUXhmt0.net
オリーブオイルに漬けておけよ(ニンニク
28以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:44:50.926ID:pCs8RRXf0.net
ちなみにいっちゃん美味い具材教えてやろうか?轟くぞマジで
35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:46:17.920ID:siNOZ7a30.net
乳化させるだろjk
47以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:48:05.595ID:pCs8RRXf0.net
>>35
乳化とか意味ないから
なんかうんちく入れたいシェフが頭捻って考えだしたゴミみたいな手順だから
38以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:46:29.421ID:pCs8RRXf0.net
俺にとってペペロンチーノってにんにく+鷹の爪+麺つゆの味なんだけど
42以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:47:03.778ID:EbQUXhmt0.net
>>38

和風パスタなっちゃうじゃ無い....
51以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:49:19.618ID:pCs8RRXf0.net
>>42
それがぜんぜん和風じゃない
オリーブオイルの香りはすべてを洋風に変えるから
55以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:50:20.812ID:EbQUXhmt0.net
>>51

醤油とか 入れたら和風パスタなんだぜ... たらことか入れたら完全に
40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:46:44.620ID:bLDI9Gi80.net
塩、オリーブ油、唐辛子、ニンニク、肉
ペペロンチーノってこれだけだろ?
53以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:49:42.627ID:EbQUXhmt0.net
>>40
肉は好みでいいけど 塩は入れねえだろ
64以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:52:28.122ID:bLDI9Gi80.net
>>53
むしろ塩加減が鍵なんだが?
俺からしたら胡椒こそ邪道だ
70以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:53:15.627ID:EbQUXhmt0.net
>>64

茹で汁の塩分でいいわっ!
76以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:54:31.943ID:vmpHXIno0.net
>>70
いやペペロンチーノは塩入れるぞ
入れすぎると辛くなるからほどよくな
味がしまってうまくなる
80以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:55:39.803ID:bLDI9Gi80.net
>>70
どんだけゆで汁使ってんだよバカ

塩使わないと味がつかない
43以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:47:15.289ID:FUqCy4dWx.net
にんにくくらいその都度切れよ
3分もかからんだろ
52以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:49:41.069ID:pCs8RRXf0.net
>>43
まな板洗うのめんどくさいじゃん・・・
56以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:50:39.844ID:FUqCy4dWx.net
>>52
まな板洗う時間10秒だろ
44以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:47:37.840ID:EbQUXhmt0.net
麺 オリーブオイル ニンニク 唐辛子 胡椒 (+茹で汁の塩分) で十分
45以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:47:55.340ID:aVwa1Rpd0.net
厚切りにしたニンニクと鷹の爪をじんわり香り移して、砕いたアンチョビを入れる。それに茹で汁加えて乳化させてパスタと絡めて塩コショウ

これが最強
46以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:47:57.572ID:7VoIVjNa0.net
めんつゆ入れたらただの和風オイルパスタじゃねーか
48以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2016/06/28(火)01:48:07.695ID:/TyZPkq20.net
ベーコンは厚切りのをカリカリにするのがうまいよな
1001オススメ記事@\(^o^)/2016/06/28 18:09:00 ID:narusoku