出典：ペペロンチーノ極めた者だけど？
1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:33:27.821ID:pCs8RRXf0.net
なんか質問あります？
2：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:33:38.856ID:ZZaSaQ6Lp.net
にんにくはどこの？
12：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:35:52.905ID:pCs8RRXf0.net
>>2
まな板使いたくないからいつもはチューブだけどチューブはあんま良くないな
オリーブオイルと一緒に加熱する時花火かってくらいめっちゃはねるの
3：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:33:53.295ID:NmZmAstI0.net
乳化について
14：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:36:41.325ID:pCs8RRXf0.net
>>3
乳化うんぬん言う奴はアホだから気にすることない
6：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:33:57.802ID:Ped4gAe8p.net
唐辛子料理全般ってこと？
16：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:37:07.906ID:pCs8RRXf0.net
>>6
スパゲッティーにきまってんだろ
7：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:34:07.156ID:vTdCDxM9M.net
にんにく入れますか？
18：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:37:56.831ID:pCs8RRXf0.net
>>7
にんにくが主役だろ
9：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:34:09.869ID:/TyZPkq20.net
手順を書いておくれよ
26：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:43:33.396ID:pCs8RRXf0.net
>>9
一個の鍋で全部完結させたいから鍋で麺を茹でる時に通常8分のところ5分くらいで引き上げて器に茹で汁と共に移す
↓
カラになった鍋に多めのオリーブオイルを入れてにんにくと鷹の爪を入れて超弱火でしばらく炒める
↓
好きな具材を入れて炒める
↓
麺を入れて塩コショウと麺つゆで味付けする
↓
茹で汁を入れつつ中火でちょっと炒める
↓
完成
36：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:46:23.653ID:/TyZPkq20.net
>>26
めんつゆをコンソメにしたのがうちの味付けだわ
10：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:34:18.285ID:fgEWate50.net
ファミマのペペロンチーノ美味い
115：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)02:03:33.962ID:aVwa1Rpd0.net
>>10
ブッタネスカはかなり頑張った
カルボナーラは卵とパルメザンと胡椒とベーコンだけで作ったらうまかった。もっとチーズの種類増やした方が良いんだろうけどね
11：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:35:49.295ID:ACaZ0URc0.net
じぶんでつくるとニンニク大量入れないと旨くない
15：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:36:49.451ID:+9T36jU2a.net
おすすめのオリーブオイルは？
27：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:43:53.882ID:pCs8RRXf0.net
>>15
なんだっていいのなんだって
175：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)02:26:15.113ID:H4UqWFDxd.net
>>27
Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｴｯｰ!!?
179：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)02:27:38.920ID:pCs8RRXf0.net
>>175
香りが強いエキストラなんとかっていうやつがいいなできれば
にんにくや麺つゆの香りに負けないで欲しいから
182：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)02:29:12.119ID:EbQUXhmt0.net
>>179

加熱したら意味ねえかんな！ 仕上げにかけるならあれだけど
19：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:38:08.831ID:2m0jR53M0.net
オリーブオイルめっちゃどばどば
お湯もめっちゃどばどば
で乳化させて食うのがめっちゃ好き
デブ飯はうめぇんだよ
22：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:39:37.383ID:EbQUXhmt0.net
オリーブオイルに漬けておけよ（ニンニク
28：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:44:50.926ID:pCs8RRXf0.net
ちなみにいっちゃん美味い具材教えてやろうか？轟くぞマジで
35：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:46:17.920ID:siNOZ7a30.net
乳化させるだろｊｋ
47：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:48:05.595ID:pCs8RRXf0.net
>>35
乳化とか意味ないから
なんかうんちく入れたいシェフが頭捻って考えだしたゴミみたいな手順だから
38：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:46:29.421ID:pCs8RRXf0.net
俺にとってペペロンチーノってにんにく＋鷹の爪＋麺つゆの味なんだけど
42：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:47:03.778ID:EbQUXhmt0.net
>>38

和風パスタなっちゃうじゃ無い....
51：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:49:19.618ID:pCs8RRXf0.net
>>42
それがぜんぜん和風じゃない
オリーブオイルの香りはすべてを洋風に変えるから
55：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:50:20.812ID:EbQUXhmt0.net
>>51

醤油とか 入れたら和風パスタなんだぜ... たらことか入れたら完全に
40：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:46:44.620ID:bLDI9Gi80.net
塩、オリーブ油、唐辛子、ニンニク、肉
ペペロンチーノってこれだけだろ？
53：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:49:42.627ID:EbQUXhmt0.net
>>40
肉は好みでいいけど 塩は入れねえだろ
64：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:52:28.122ID:bLDI9Gi80.net
>>53
むしろ塩加減が鍵なんだが？
俺からしたら胡椒こそ邪道だ
70：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:53:15.627ID:EbQUXhmt0.net
>>64

茹で汁の塩分でいいわっ！
76：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:54:31.943ID:vmpHXIno0.net
>>70
いやペペロンチーノは塩入れるぞ
入れすぎると辛くなるからほどよくな
味がしまってうまくなる
80：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:55:39.803ID:bLDI9Gi80.net
>>70
どんだけゆで汁使ってんだよバカ

塩使わないと味がつかない
43：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:47:15.289ID:FUqCy4dWx.net
にんにくくらいその都度切れよ
3分もかからんだろ
52：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:49:41.069ID:pCs8RRXf0.net
>>43
まな板洗うのめんどくさいじゃん・・・
56：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:50:39.844ID:FUqCy4dWx.net
>>52
まな板洗う時間10秒だろ
44：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:47:37.840ID:EbQUXhmt0.net
麺 オリーブオイル ニンニク 唐辛子 胡椒 (＋茹で汁の塩分) で十分
45：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:47:55.340ID:aVwa1Rpd0.net
厚切りにしたニンニクと鷹の爪をじんわり香り移して、砕いたアンチョビを入れる。それに茹で汁加えて乳化させてパスタと絡めて塩コショウ

これが最強
46：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:47:57.572ID:7VoIVjNa0.net
めんつゆ入れたらただの和風オイルパスタじゃねーか
48：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/06/28(火)01:48:07.695ID:/TyZPkq20.net
ベーコンは厚切りのをカリカリにするのがうまいよな
1001：オススメ記事＠＼(^o^)／：2016/06/28 18:09:00 ID:narusoku
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香川県←こいつ本当になにもないよな
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