安くて美味しい【もやし料理】レシピのまとめ！

1 ぱくぱく名無しさん 2007/04/13(Fri)09:59:11 ID:tV0uxbQY0

安くて栄養たっぷり
日持ちしないのが珠に瑕

炒めてもよし！
和えてもよし！
サラダもよし！

おかずにもつまみにも丼でもなんでも、うまいもやし料理を教えて！

5 ぱくぱく名無しさん 2007/04/13(Fri)12:37:26 ID:IkO/KjRdO

優作鍋
・もやしと豚バラ(好みで肩などでも)薄切りを土鍋に敷き詰める
・その際、下の方だけ焦げ付き防止に酒をふる。他の調味料は要らん。
・20分くらい、肉に火が通り全体のカサが減るまで火に掛ける
・ポン酢で食す。柚子胡椒、キムチ(一緒に敷く)もｳﾏｰ

肉の旨味をもやしが全部吸ってくれる。
さらな肉の代わりに牛脂という猛者もいた。

339 ぱくぱく名無しさん 2009/05/24(Sun)08:23:18 ID:lcteTGD2O

>>5優作鍋？昨日まねして作ったわ！

めっちゃうまいやんけ♪

15 ぱくぱく名無しさん 2007/04/21(Sat)13:31:10 ID:r6E/i/bbO

モヤシって生で食べれるんですか？火を通さなきゃダメですか？

18 ぱくぱく名無しさん 2007/04/21(Sat)16:13:59 ID:ChM1ETDK0

>>15
新しければ生でもいける。
ただし少々青臭い
生でいけるのは、大豆もやしよりも「スプラウト」の名前で売られているのがいい

酢油ソース（ヴィネグレットソース）系で

21 ぱくぱく名無しさん 2007/04/24(The)00:40:02 ID:xU5GbTjYO

ひげは取るもんだと思っててめんどくさいからもやし買ってなかったけど、ある日取らなくても済むことを知った

22 ぱくぱく名無しさん 2007/04/24(The)09:44:07 ID:edjbGVDP0

>>21
ひげは取らないもんだと思っててそのままむしゃむしゃ食ってたけど、
ある日取ってる人がいるということを知った

23 ぱくぱく名無しさん 2007/04/24(The)19:21:18 ID:/V22S1fr0

あたくし、お髭の方が好きなの。

29 ぱくぱく名無しさん 2007/05/07(Mon)14:30:18 ID:l1GT48g30

たくさん買ったもやしが傷んできたので2袋使ってナムル作ったよ。
茹でたもやしに醤油、ごま油、白ゴマの3つを基本にあと一味唐辛子や豆板醤、
鶏がらスープの粉、粉末だし、酢……なんかをいくつか入れて小さなバリエーション。

ナムルにしたらどれくらいもつんだろう？

30 ぱくぱく名無しさん 2007/05/07(Mon)19:34:10 ID:QiLF7K9p0

>>29
3～4日が限度だろう
家庭だから、完全真空密閉保存じゃないだろうし、
冷蔵庫を開け閉めするだろうし

35 ぱくぱく名無しさん 2007/05/25(Fri)22:36:25 ID:18hN3EzE0

>>29
モヤシナムルレシピ超感謝。
コチュジャン切れてるし…と思ってたら豆板醤でもいけるのね。
湯がいた賞味期限ギリのもやしを今からどうしようか悩んで
このスレに辿りつきました。良かった

113 ぱくぱく名無しさん 2007/09/25(The)03:19:01 ID:zsth4tBI0

よく作るもやし料理

①ナムル
茹でたもやしに塩(醤油も可)、ごま油、白ゴマをベースとして
あとは好きな調味料を気分次第で入れる。
まぁ>>29を書いたの俺だから>>29に書いてある通り。

②もやしのそぼろ炒め
もやしと豚挽肉をごま油で炒め、塩と胡椒で味付けする。
皿に盛ってから醤油を少しだけかける。
挽肉の量はお好みだが折り畳み携帯電話の半分くらいの量でも十分肉の味がする。

③茹でもやし
茹でたもやしに好きなドレッシングをかける。
シンプルだがなかなかどうして飽きない美味しさ。
太らない夜食としても重宝する。

40 ぱくぱく名無しさん 2007/05/31(Thu)10:21:33 ID:5W6njlFr0

別スレで見たもやし料理を昨日やってみた。

544 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2007/05/28(月) 13:39:08 ID:SG8VGEBA0
太めのモヤシ・豚肩ロース薄切り（切り落としも可）・ポン酢・粒マスタード（必ず粒！）

モヤシを洗う→ちょっと深さがある皿に薄く広げる→肉でモヤシを覆うように薄く重ねる
→しっかりラップをかける→レンジで肉に火が通るぐらいチン！→ポン酢と粒マスタード
を混ぜたタレを上からかける

優作鍋夏バージョンって感じで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これからの季節鍋でぐつぐつってのはなかなかやろうと思わないけど、これだったら
手軽にできるし冷まして食べても美味しそう。
粒マスタードがピリっとしててビールのつまみにも合うよ。

115 ぱくぱく名無しさん 2007/10/10(Wed)21:29:56 ID:bLfYu9jKO

>>40のレシピで作ってみた

めっちゃうめええええええ！！ありがとう！！！！

59 ぱくぱく名無しさん 2007/06/14(Thu)20:27:23 ID:KgPr+NRX0

今までにないような味つけのｳﾏｰなもやし料理ないかな
もやし料理に飽きつつも
給料日までもやしで食いつながねば(`・ω・´)

62 ぱくぱく名無しさん 2007/06/16(Sat)01:20:04 ID:Z17y2GYP0

>>59
特別に教えよう
もやしをゆでる→ポン酢で食う
これでマンネリ解消！！

60 ぱくぱく名無しさん 2007/06/15(Fri)09:47:50 ID:cbfPJa6eQ

某漫画のレシピみたいだけど

もやしと、錦糸卵と、春雨をスープ煮にすると
フカヒレみたいになるってさ。

61 ぱくぱく名無しさん 2007/06/15(Fri)13:27:27 ID:c1wlHl800

フカヒレの味、食感ﾜｶﾝﾈ＼(＾o＾)／

63 ぱくぱく名無しさん 2007/06/16(Sat)04:52:55 ID:EMIZnp/50

ﾓﾔｼを半分こまかく切る
もう半分と生姜とﾆﾝﾆｸ
ｹﾁｬｯﾌﾟ醤油ごま油で味ととのえると
ﾏｰﾎﾞｰっぽくなっておいしいよ…既出だったらｽﾏﾝ

67 ぱくぱく名無しさん 2007/06/16(Sat)17:51:18 ID:0X5wARHYO

金が無いときはもやしと焼きそば麺を買ってきてバターでいっしょくたに炒める
麺が軽くカリッとしたところで皿に盛り、焼肉のタレをかけて食う
人に言うとバカと言われるけど、まともに美味しいよ

68 匿名 2007/06/16(Sat)18:01:55 ID:+D9z7BdD0

やきそば、もやし、ニラ、豚肉、これだけを塩味で炒めてもおいしいです。
欲を言うなら、醤油、オスターソース、砂糖、塩、こしょう、水少々、最後にごま油でもいいです。

90 ぱくぱく名無しさん 2007/07/26(Thu)09:58:26 ID:YspMI2PJ0

醤油ラーメンでももやし入ってると美味いよな。
後、この間食べて意外だったのが、冷やし中華のごまだれスープにもやしが
入ってた。これがまたすげぇ美味かった。

96 ぱくぱく名無しさん 2007/07/30(Mon)14:26:07 ID:ENvdDFZ7O

袋をあけて、そのままレンジでﾁﾝ
ボールに入れて、酢昆布つゆごま油で和える。
おわり。

99 ぱくぱく名無しさん 2007/08/31(Fri)01:57:41 ID:Yr19e6Rf0

もやしとニラと人参を、
オイスターソースで炒めたらおいしいよ

111 ぱくぱく名無しさん 2007/09/18(The)00:04:19 ID:Cbx1fN1U0

もやしを強火で炒めて塩と鶏ガラで味付け。
これをオムレツの具にすると意外にウマ。

112 ぱくぱく名無しさん 2007/09/24(Mon)15:46:32 ID:Py6CHOfn0

>>111
それをチリソースで食すとｳﾏｰ

114 ぱくぱく名無しさん 2007/10/08(Mon)21:51:13 ID:7JAuEWyfO

レンチンしたもやしを、だしつゆとからしと酢を混ぜたドレッシングでいただく

茹でて細切りにした鶏皮と戻したワカメがあると更に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
味が足りないときはマヨネーズと一味唐辛子追加で

117 ぱくぱく名無しさん 2007/10/21(Sun)14:29:30 ID:WARMnF6b0

最近おきにのもやし炒め。ごはんが進みまつ。
・炒り卵作って器に出しとく
・フライパンに残った油分でもやしを炒める
・少し火が通った所で中身の油ごとシーチキン缶投入
・なじませたら炒り卵を戻す
・味塩こしょうを振って完成

118 ぱくぱく名無しさん 2007/10/22(Mon)10:10:39 ID:L2Y9DbPB0

>>117
お、これは美味そうだ。
ネギのみじん切りを加えてもいけそうだね。

119 117 2007/10/24(Wed)18:09:57 ID:EtpuvKFU0

>>118
お褒めにあずかり恐縮です。ネギいいですね。
シーチキンない時はオイルサーディンとか、コンビーフも試してね。
でもこのもやし炒めにはシーチキンが最強ですｗ

123 ぱくぱく名無しさん 2007/11/19(Mon)21:16:54 ID:put3ITAY0

もやしって炒めるとべちゃっと水っぽくなって
なんだか美味しい炒め料理にならない
なんかコツとかあったら教えてほしい

125 ぱくぱく名無しさん 2007/11/20(The)11:56:18 ID:p7yk3zD90

フライパンの温度が低すぎるんだろうね
中華鍋を煙が出るくらいまで熱してから短時間で炒めるといい
あとは、塩を入れると水分が出るんで味付けは最後の最後にすること

128 ぱくぱく名無しさん 2007/11/23(Fri)13:19:39 ID:vCf6ZSdQ0

1回何気なく出してみたら旦那のお気に入りになったのが、もやしと豚肉の蒸しもの。
もやしを豪快にせいろに入れて、豚肉（ロース）をうすく広げて蒸すだけ。
食べる前に薬味ネギを散らして、ポン酢につけて食べるといくらでも食べられるよ～。
うまみがでるから蒸すのがお勧めだけど、茹でてもまあ大丈夫かもね。

131 ぱくぱく名無しさん 2007/12/25(The)13:41:29 ID:ThGDo4Hf0

キャベツスレで見つけた、ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞの「やみつきキャベツ」の応用。

まず和えタレ作り。
ノンオイルのツナ缶かササミフレーク缶を器にあけて、
そこにハチミツと醤油(or濃縮タイプの麺つゆ)をちょっと、
オイスターソース、ラー油を入れてレンジでチン。
茹でて熱々の状態でできるだけ水分を切ったもやしを和えるだけ。
粗挽き黒コショウを振っても旨かった。
ブラックマッペ２袋を一気に喰ってしまった。

もやしから出た水分に、ウェイパーと白コショウで味付けして、
少し残しておいたもやしを加えると中華風もやしスープに。

132 ぱくぱく名無しさん 2007/12/25(The)13:44:21 ID:ThGDo4Hf0

>>131の
>もやしから出た水分に、ウェイパーと白コショウで味付けして、
>少し残しておいたもやしを加えると中華風もやしスープに。

これやるときは、鍋にもやしだけ入れて、弱火で２０分くらい
蒸して残った水分を使うって書くの忘れてた。

157 ぱくぱく名無しさん 2008/02/23(Sat)17:21:33 ID:p7z0kqFx0

もやシチュー
・もやし＋（かぼちゃ・きのこなどその日の残り物やお買い得商品）＋白ワインで
で市販のルー(S&Bなど)でシチューを作るだけ。
1人前にもやし1袋を惜しげもなく投入。
風邪引いて流動食しか受け付けない時に大活躍でした☆
健康な時はにんにくも最初にいためます。

158 ぱくぱく名無しさん 2008/02/23(Sat)17:55:52 ID:+WSFSyGV0

簡単もやしサラダ

耐熱皿に、もやしを載せてレンジでチン。
でてきた水分を捨てて
ゴマ油と塩をいれて、まぜまぜ。酢を入れるとナムル風。
簡単でうまー

七味ふってもうまぁー

165 ぱくぱく名無しさん 2008/04/06(Sun)21:02:12 ID:gT3AI63pO

>>158
豆板醤やコチュジャンいれて和えると韓国風
うちの親がやってたがなかなかうまかった

173 ぱくぱく名無しさん 2008/04/13(Sun)04:55:31 ID:iFQ0oa6CO

私はもやしの海苔巻きサニーレタスの上に中華ドレで味付け、千切りキュウリ、カニかまもやしを巻いてご飯に巻く…美味しいよ～

211 ぱくぱく名無しさん 2008/08/24(Sun)21:05:47 ID:H88LUuGJ0

大きいタッパーに、もやし・にら・えのき・豚肉なんかを適当に入れて、キムチ鍋の素を適量掛けて、
電子レンジでチン。ｳﾏｰ
実は職場で泊まりのとき、今までは外へ食べに出てたんだけど、だんだん面倒くさくなり、今は簡単
キムチ鍋を食べてる。
ビールにもぴったりだし。
食べ終わったら、中華麺なんかを入れて再度チンしてもよし。

212 ぱくぱく名無しさん 2008/08/26(The)18:11:03 ID:5ZI+pqvq0

大き目の皿の中央に豆腐。その周りに洗ってチンしたもやし。
豆腐の上に納豆を乗せる。
柑橘系の果汁が入ったポン酢をかけて食べる。
おいしいしダイエットにもよい。

239 ぱくぱく名無しさん 2008/08/31(Sun)13:57:49 ID:CoFWff9X0

フライパンにもやし一袋とシーチキンを一缶油ごと乗せ、黒胡椒を好きなだけ振りかける
あとは強火で炒めて、しなしなになる前に火を消します
皿に移して、醤油で味付けして食う
安上がりでお腹いっぱいさ

240 ぱくぱく名無しさん 2008/08/31(Sun)17:40:40 ID:zcSlWlaAO

もやしの酢の物が好き。もやしと人参茹でて、ツナ缶、酢、砂糖、塩まぜるだけのやつ。食べ始めると止まらない

241 ぱくぱく名無しさん 2008/09/01(Mon)14:04:29 ID:SymxFwg00

モヤシを茹でて
ポン酢、芥子、胡椒、ごま油を合わせたのであえる
芥子風味がくせになる。
好みで、薬味（生姜、茗荷、大葉）や胡瓜を加える。

333 ぱくぱく名無しさん 2009/05/18(Mon)17:47:36 ID:wTyts39RO

もやしとニラと豚バラ肉を炒めて、我が家は焼肉屋さんのコチュジャンたれをかけて食べる。
簡単だしすごく美味しい。下味の塩、胡椒は好みで

335 ぱくぱく名無しさん 2009/05/22(Fri)17:47:27 ID:XBR466GK0

去年のレタスクラブに載ってたもやしの味噌炒めが超簡単なのにすごく美味しかった。
豚コマ炒め、千切りピーマンともやし投入して1分位炒め、
酒・砂糖大1、味噌大2を順に入れ手早く絡めて出来あがり。

349 ぱくぱく名無しさん 2009/06/14(Sun)10:41:03 ID:/ZFRYxEcO

ラーメン屋の一風堂のもやしうまいよな
あれなにと和えてるんだろ！

350 ぱくぱく名無しさん 2009/06/14(Sun)12:38:07 ID:2q3I3cZu0

>>349
前ｽﾚだったかな、保存してたﾒﾓ。
ゆでて熱いうちにごま油、一味、塩、味の素、ラー油で混ぜる。
ちょっと辛いナムル（一風堂のつまみみたいな感じ）

353 ぱくぱく名無しさん 2009/06/15(Mon)22:55:46 ID:MUXkzjzz0

>>350炒りごま忘れんでくれ。食感がぜんぜん違う。もやしは火を通しすぎずにしゃっきりした間に味付けね。

356 ぱくぱく名無しさん 2009/06/27(Sat)20:50:30 ID:kUqZgrdD0

この前はじめて丁寧にヒゲとめとったらしゃきしゃき甘くて驚異的なうまさ！！！
もやしってこんなに美味しかったのかと感動したよ。
調理法はただの塩蒸し。

みんなはつねにひげとってるのかな。。

357 ぱくぱく名無しさん 2009/07/05(Sun)01:51:53 ID:HpWORowM0

面倒だし、根に微量でも栄養素ありそうだからそのまま

363 ぱくぱく名無しさん 2009/08/17(Mon)11:41:04 ID:sAs1Xdvh0

傷みはじめたのを無理して使うときは芽と根取るけど
普段はそのまま。
時間が掛かってやってられん。

364 ぱくぱく名無しさん 2009/08/28(Fri)19:44:20 ID:GoS42/Ja0

>>363
俺も俺も

365 ぱくぱく名無しさん 2009/09/02(Wed)12:27:06 ID:U9DTg6Np0

もやしは水分がひどすぎ

384 ぱくぱく名無しさん 2009/09/28(Mon)18:32:04 ID:yke/039O0

>>365
水分が出てべしゃっとしたら片栗粉を振るといいよ。
粉のままのを手でぱぱっと散らして炒めながらすぐに混ぜる。
初めて見たときはだまになったりしないのか心配だったけど
意外なことに平気なんだよ。
たしか奥園さんがTVでやってたんだったかな…

372 ぱくぱく名無しさん 2009/09/26(Sat)10:56:38 ID:HcP0LTdI0

381 ぱくぱく名無しさん 2009/09/28(Mon)13:18:22 ID:RSsG1Osy0

>>372
ﾜﾛﾀ、今日はオームライスにする。w

373 ぱくぱく名無しさん 2009/09/26(Sat)21:23:27 ID:nAjai7rCO

ｗｗｗｗｗｗ
すげえｗｗ

374 ぱくぱく名無しさん 2009/09/27(Sun)00:40:31 ID:L5D8tAi90

ラン　ランララランランラン
ラン　ランラララーン

375 ぱくぱく名無しさん 2009/09/27(Sun)01:26:30 ID:N2RuFemAO

ﾊﾞﾛｽwww

429 ぱくぱく名無しさん 2009/11/16(Mon)07:23:46 ID:5Oaf117o0

超シンプルな萌炒めが美味い。
ラードを煙があがる位モウモウに熱して萌をチャーッと投入して、ガーリックパウダ、塩胡椒のみ。
ラードの炒められた香りがいい。

452 ぱくぱく名無しさん 2009/11/25(Wed)13:08:07 ID:i4eYImknO

皿の上にもやしひいて、その上に豚バラをのせて、またその上にもやしを載せてラップしてチン！！
最後に下に汁がいっぱい出てるからラップを少し開けて汁捨ててポン酢かけたらかなりうまい↑↑

既出だったらスミマセン(o。o;)
あともやしじゃなくて白菜でも出来るみたいです！！
肉はももとか色々あるけどバラが一番うまいと思う！！つか前もも肉でしたらまずかった…(笑)

簡単なんでよかったら試して下さい！！

457 ぱくぱく名無しさん 2009/11/26(Thu)04:57:06 ID:0Gd14d/kO

>>452
自分もそれよくやる。
酒を多めに入れて、具材を残した汁にウェイパーと水を入れてレンチンすると中華スープになるよ。

454 ぱくぱく名無しさん 2009/11/25(Wed)20:34:47 ID:seq7LpeJ0

>>452
> 汁捨てて

捨てちゃもったいないよ＞＜
豚肉の旨いエキスが出てるのに…。

466 ぱくぱく名無しさん 2009/12/02(Wed)14:16:03 ID:VVhZdWFO0

カップ焼きそばにもやし投入最高

①鍋でもやし一袋をシャキっと茹でる
②箸でもやしを押さえながらお湯だけ焼きそばに
③もやしはザルでよく水切り
④麺を湯切りしたら、ソースと一緒にもやしを投入
⑤あとは喰らうだけ

150～200円で満足ヘルシー、お湯も一回沸かす量ですむし楽
洗い物も鍋すすぐくらい
ポイントは一回沸騰したお湯でもやしをサッと茹でる、麺は固めがベター

468 ぱくぱく名無しさん 2009/12/06(Sun)03:32:55 ID:TuVvfIgv0

ひげをとらないもやしを食べられない体になってしまった。
ひげ取るの面倒くさいけど、取らないと泥臭い・・・
面倒くさい・・・

469 ぱくぱく名無しさん 2009/12/06(Sun)10:22:34 ID:i8wNKx6w0

もやしのいい保存方法があれば教えてください。
冷凍出来ると言うのをよく見るんですが実際やってみましたけどどうも・・・。
買ってきたのをそのまま冷凍して
解凍する時は使う分だけを沸騰した湯につっ込んで１０秒ちょっとぐらい・・
ざるにあげて・・っとしたんですがなんか・・生ごみのようなフニャフニャな感じに・・ｗ
シャキ感など欠片もなかったです・・。
結構冷凍しても紹介してる人たちはシャキっとなると言われてますが・・。
自分のやり方がおかしいのですかね。
やっぱ冷凍はきついですか・・？タッパーとかに入れて水張ってぐらいなのかなぁ・・。

470 ぱくぱく名無しさん 2009/12/06(Sun)12:09:08 ID:p2N4Wc8F0

>>469
買ってきたもやしはすぐに袋に小さな穴を開ける。
あるいは袋の角をちょっと切るか、袋を開けて口を軽く折る。
冷凍する場合はさっと茹でて保存袋などで空気を抜いてから。
自然解凍か、凍ったまま調理。

479 ぱくぱく名無しさん 2010/02/03(Wed)03:59:31 ID:5Oy0DJa8O

手順としては以下の通りだけど、調味料の分量とか炒める時間はわからない

・ニンニクをつぶしてみじん切り
・中華鍋で菜種油を熱してニンニクを炒める
・種を取った唐辛子も加えて炒める
・ざるにもやしを入れて湯通しする
・もやしの水気を切って中華鍋で炒める
・塩、コショウで味を整えて、最後に寿司酢を絡める

507 ぱくぱく名無しさん 2010/09/08(Wed)22:07:14 ID:Ryx6jB0WP

食べるラー油、醤油、みりん、お酢で和えるとなんぼでも食える。

508 ぱくぱく名無しさん 2010/09/08(Wed)23:20:45 ID:pDStcnKbP

炒め物に使うときは一度もやしをザルにあけて熱湯ぶっかけて火を軽く通しておくと食感が生きる
炒めすぎるともやしがしんなりしちゃって先に火を通した意味無くなるから注意

509 ぱくぱく名無しさん 2010/09/09(Thu)23:23:48 ID:yIh5lI8wP

水から茹でて、沸騰したところで止めれば、
そのままシャッキシャキ。

510 ぱくぱく名無しさん 2010/09/09(Thu)23:59:06 ID:ZZdoG8u/0

問題は根っこと頭だな・・・

511 ぱくぱく名無しさん 2010/09/17(Fri)08:53:42 ID:cyd2o5oe0

ヒゲあるほうが味濃くて好きだけどな
ま人それぞれか。気力があるときはとるけどね

552 ぱくぱく名無しさん 2011/04/03(Sun)18:00:03.64 ID:8qT3wmcdO

もやしを皿にあけて上にバラ肉ならべて、ほんだしまぶして
ラップかけて３分チンしてポン酢かけるやつの美味さが異常すぎてワロタ
毎日食いたい

570 ぱくぱく名無しさん 2011/09/20(The)15:49:03.80 ID:i/Z/wAdG0

>>552
ほんだし意味あるのかな？

もやしはボリュームでるからいいね
栄養価なさげだからつかってなかったけど、ボリュームも大事だなとおもた
ダイエットにごはんがわりにたべたりしてるけどあきない

574 ぱくぱく名無しさん 2011/09/30(Fri)01:26:44.52 ID:tWp2L7L10

>>570
ほんだし入れると全然味違うよ

555 ぱくぱく名無しさん 2011/05/25(Wed)02:19:29.39 ID:bW3hN3A/0

もやしを干したドライもやし、初めて作ってみたけどすごいね。
フライパンでカリカリに油炒めしたらフライドオニオンみたい。
一袋分干しても、干しあがったら鼻息で飛んで行きそうな量に…
もやしを大量消費したい人におすすめ。

559 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(The)10:23:58.55 ID:FlPnZbtsO

ボイルしたもやしと、餃子を一緒に食べると
シャキシャキとした触感と餃子のタレがベストマッチ！と聞いてやってみたが

結論、餃子は餃子、もやしはもやしで食べた方が美味い。

一緒に食べると、口の中で喧嘩してんだよね。

560 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(The)11:39:03.91 ID:FlPnZbtsO

もやしとニラのピリ辛ナムル

材料
・もやし
・ニラ
・塩（茹でる時）
◆しょうゆ
◆ゴマ油
◆豆板醤
◆おろしニンニク
◆一味唐辛子
◆いりごま
◆味の素

下準備
①もやしを冷水にぶち込み、一本づつ根と芽を取っていく。
②ニラは5cm間隔で切っておく。
③◆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作製（辛いの好きなら豆板醤多め）

調理
①沸かした湯に塩を適量入れ、
もやしとニラをぶち込みボイル
②シャキシャキ感を残す為、茹で過ぎには注意
③茹でたらざるにあげて、よく絞る。（熱いけど我慢）
④絞ったら余熱があるうちに合わ調味料と混ぜ合わせる。
⑤そのままラップをして、冷蔵庫で冷めるまで寝かす。

ポイント：熱い内に調味料とまぜて、冷ます事で味を染み込ませる。

誰か、レポ宜しく。

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