出典：クッキー３種とパウンドケーキ２種作った
1：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:05:49ID:jrN
ので、興味ある方は寄ってってくださいな
2：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:11:56ID:jrN
■チーズクッキー

ワインのつまみにもなります

バターを計ります
バターの種類が違うとだいぶ色も違いますね
右の黄色いのは明治のものの残り、左のはカルピスの発酵バターです

出典：http://i.imgur.com/
3：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:14:12ID:rnv
おお、楽しみ
パウンドケーキ大好き
4：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:14:50ID:jrN
>>3
いらっしゃいませ
ありがとうございます
がんばります
5：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:16:38ID:jrN
バターは100gほど
薄力粉は200ｇほど
お好みで全粒粉などを混ぜてもおいしいです

出典：http://i.imgur.com/
6：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:20:42ID:jrN
アーモンドパウダー60g
きび糖20g

出典：http://i.imgur.com/
7：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:21:43ID:jrN
黒胡椒3～5gくらい

出典：http://i.imgur.com/
8：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:22:50ID:jrN
お好みのハードチーズ60gくらい
今回はパルミジャーノ使ってます

出典：http://i.imgur.com/
9：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:23:28ID:jrN
粉類に、バターを角切りにしたものと、

出典：http://i.imgur.com/
10：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:23:52ID:jrN
チーズを細かくしたものを入れて、

出典：http://i.imgur.com/
14：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:29:00ID:jrN
全体が粉々になって混ざるまでフードプロセッサーにかけます
1分くらいでしょうか

出典：http://i.imgur.com/
15：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:29:42ID:jrN
ローストしたナッツ類を入れます

出典：http://i.imgur.com/
16：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:30:02ID:Txc
金持ち……
17：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:31:20ID:jrN
>>16
趣味がこれと自転車くらいしかないので(´･ω･)
お金持ちじゃないですよ
18：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:32:11ID:jrN
木べらでナッツを砕きながら、ザクザク混ぜます
まとまったらラップへくるんで冷凍庫へ

出典：http://i.imgur.com/
19：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:33:50ID:jrN
冷やしてる間に、

■紅茶のクッキー

こちらのバターは室温に戻しておきます

出典：http://i.imgur.com/
20：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:35:25ID:yua
旨そう
22：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:37:03ID:jrN
>>20
ありがとうございます
23：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:37:49ID:jrN
バターは100gくらい
室温に戻したものを木べらで練ります

粉糖40gくらいを加えて、

出典：http://i.imgur.com/
24：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:38:24ID:jrN
さらに練ります
こんな感じになりました

出典：http://i.imgur.com/
25：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:39:33ID:jrN
紅茶を用意します
今回はこれを使いました

出典：http://i.imgur.com/
26：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:39:56ID:fNN
紅茶クッキー大好き支援支援
27：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:40:48ID:jrN
>>26
支援ありがとうございます
びびりながらうｐしてるのでうれしいです
28：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:40:59ID:jrN
紅茶7gくらい

出典：http://i.imgur.com/
29：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:42:00ID:jrN
紫の花？が入っててきれいですね
口当たりと香りが良くなるように、すり鉢で細かくします

出典：http://i.imgur.com/
30：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:42:31ID:jrN
先程のバター＋粉糖に混ぜます

出典：http://i.imgur.com/
31：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:43:36ID:jrN
混ざったら薄力粉150gを入れます

出典：http://i.imgur.com/
32：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:44:41ID:jrN
木べらでザクザク混ぜます
練りすぎると硬いクッキーになるので気をつけて
途中で木べらについた粉やバターも落としながらするとムラができにくいです

出典：http://i.imgur.com/
33：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:45:45ID:jrN
これも混ざったら棒状や板状にしてラップへくるんで冷凍庫へ入れておきます
34：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:48:40ID:jrN
■チョコチップクッキー

これも室温に戻したバター100gに、きび糖50gを入れて練ります

出典：http://i.imgur.com/
35：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:49:26ID:jrN
卵黄１～２個を入れます

出典：http://i.imgur.com/
36：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:50:46ID:jrN
薄力粉150g＋ココアパウダー20g

出典：http://i.imgur.com/
37：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:51:11ID:jrN
ざっくり混ぜたら、チョコチップを好きなだけ

出典：http://i.imgur.com/
39：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:52:17ID:fNN
んまそう
チョコクッキーは止まらなくなる
40：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:53:27ID:jrN
>>39
わかります
チョコチップのお菓子は何歳になっても好きですなぁ
41：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:54:33ID:jrN
ナッツ類も入れて混ぜ、こちらも棒状にしてラップにくるんで冷凍庫へ
42：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:56:22ID:jrN
固まったら5～7mm程度にスライスして、170度のオーブンで12～20分くらい
いい焼き色がついたらできあがりです
43：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)20:58:08ID:jrN
サクサクにできたら成功です
左からチーズ、チョコチップ、紅茶です
しばらくお茶うけが潤います

出典：http://i.imgur.com/
46：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:02:48ID:rnv
>>43
うまそう
お皿もかわいいな！
47：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:03:53ID:jrN
>>46
ありがとうございます！
一人暮らしするときに母が持たせてくれました
ケーキ用のお皿はこれともう１枚くらいしかないですが
44：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:00:16ID:jrN
お次はパウンドケーキです


■キャラメルリンゴパウンド

スーパーで紅玉を見つけてうれしくなって即購入しました

出典：http://i.imgur.com/
51：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:06:42ID:Ccj
>>44
おれも今日紅玉買った
りんごの中でいちばんうまい
53：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:09:44ID:jrN
>>51
ですよね
特にお菓子に使うものは紅玉がダントツです
キャラメル林檎も紅玉が見つからなくて他の物を使ったことがありますが、
全然おいしくできず・・
今年は紅玉という素材にあやかります！
45：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:01:18ID:jrN
バター50gくらいを大き目のフライパンへ

出典：http://i.imgur.com/
48：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:04:53ID:jrN
バターが溶けたら、皮をむいて４つ切りにした林檎4個を入れます

出典：http://i.imgur.com/
49：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:05:34ID:jrN
ふたをしてしばらく火を通します

出典：http://i.imgur.com/
50：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:06:30ID:jrN
ふたをとって水分を飛ばしつつ焦げ目をつけます

出典：http://i.imgur.com/
52：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:08:47ID:fNN
>>50
この焦げ目素晴らしい...
53：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:09:44ID:jrN
>>52
ありがとうございます
しかしこの後少し焦がしてしまったことは秘密だ！
54：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:11:03ID:jrN
焦げを隠すようにきび糖70gを入れます

出典：http://i.imgur.com/
55：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:13:06ID:jrN
キャラメル状になったらOKです
ぼけてた林檎があったようで、煮崩れてしまいました
だ・・大丈夫大丈夫、腕が足りない部分は紅玉さんがなんとかしてくれる

出典：http://i.imgur.com/
56：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:14:43ID:jrN
130度くらいに米津したオーブンで１時間くらい焼きます
こんな感じになりました
おいしそうじゃないのは腕のせいです

出典：http://i.imgur.com/
58：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:17:20ID:jrN
リンゴはこのまま冷まします

その間に、

■栗パウンド

室温に戻したバターを80g

出典：http://i.imgur.com/
59：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:21:25ID:jrN
栗パウンドは前もスレで作ったことがあるんですが、
母が去年作ったものを食べ損ねたことを思い出したように言ってたので作ることに
渋川煮の作成過程は割愛します

卵80g
これはパウンド２つ分の卵です
解きほぐして半分ずつ使いました

出典：http://i.imgur.com/
60：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:21:53ID:jrN
渋川煮300gくらい

出典：http://i.imgur.com/
61：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:23:43ID:jrN
渋川煮はこの倍くらいあってもいいです
その分少し砂糖は控えめにする必要があるかも

バターを練ります

出典：http://i.imgur.com/
62：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:24:26ID:jrN
ある程度バターがホイップされたら、きび糖を70gくらい

出典：http://i.imgur.com/
63：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:24:52ID:jrN
こんな感じになりました

出典：http://i.imgur.com/
64：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:25:19ID:jrN
卵を少しずつ入れては混ぜます

出典：http://i.imgur.com/
65：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:25:54ID:jrN
ふわふわになります

出典：http://i.imgur.com/
94：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:49:47ID:Ccj
>>65
うまいなぁ
室温がダメだったのか一回分離してしまってからパウンドケーキは苦手になった
95：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:52:00ID:jrN
>>94
冬は室温に戻してもバターは硬いし、卵は冷たいので分離しやすいです
なので、卵はぬるま湯で湯煎しておくと分離しにくいです
パウンドケーキは奥が深いですよね
卵は大匙１～２杯ずつ入れて、その都度２分程度ハンドミキサーにかけてます
66：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:26:28ID:jrN
バニラビーンズを入れてゴムべらで混ぜます

出典：http://i.imgur.com/
67：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:26:32ID:o0k
>>1
美味しそうー
嫁に来ないか？
68：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:28:17ID:jrN
>>67
ありがとうございます
平日は残業残業で嫁としては良くないと思いますが(´･ω･)、
69：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:28:42ID:jrN
こんなかんじになりました

出典：http://i.imgur.com/
70：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:29:10ID:jrN
薄力粉80gを入れて混ぜていきます

出典：http://i.imgur.com/
71：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:30:24ID:jrN
艶が出てきたら、半分を型へ敷きます

出典：http://i.imgur.com/
72：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:30:50ID:jrN
栗を敷きます

出典：http://i.imgur.com/
73：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:32:15ID:jrN
残りの生地を入れます
なんか生地がすごく少なくて栗を覆うのが大変でした

出典：http://i.imgur.com/
76：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:33:23ID:rnv
栗並んでるのいいね
おいしそ
79：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:35:20ID:jrN
190度に余熱したオーブンを170-180度程度に下げて、40分～50分くらい様子をみつつ焼きます
栗の水分が多いので低温で長めに焼いたほうがいいです
途中で真ん中あたりに竹串を刺して焼け具合を確認しつつ焼いていきます
80：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:36:43ID:Txc
何日間かけて作った?
82：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:39:09ID:jrN
>>80
クッキー１日、パウンド１日です
オーブン一回使うと熱がもったいなくて焼き菓子を数種類まとめて作ることが多いです
クッキーもパウンドも常温でも冷凍でも保存できるので、一気に作ってちまちま食べてます
81：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:38:08ID:Rix
うわあ 幸せスレですな。見てて楽しい和む
82：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:39:09ID:jrN
>>81
えへへ
ありがとうございます
うれしいです
83：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:40:28ID:jrN
焼いてる間に、キャラメル林檎の続きを作ります

キャラメル林檎と紅茶はすごくよく合うので、代り映えしませんがまた紅茶をすりつぶしてます

出典：http://i.imgur.com/
84：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:40:49ID:Txc
オーブンはじめ
製菓の道具にこだわりある?
職場のティータイムに持っていくの?
86：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:44:24ID:jrN
>>84
オーブンは、前は一人暮らしし始めに買うようなしょぼいのを使ってたのですが、
パンを焼くのに焼きむらがひどくて買い換えました
今はビストロ使ってます
型落ちの中古を1万円以下で買えました
でもお菓子焼くだけなら前のしょぼいオーブンレンジでも十分だったです

他人の手作りのものを嫌がる人がいると思うので、基本的に消費は自分だけです
お昼の自分用おやつに持っていくことはあります
85：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:43:01ID:Txc
焼き上がるまで
みんなで……

(~)　コーヒー
γ´⌒｀ヽ　　飲んで待ってよか……｡
{i:i:i:i:i:i:i:i:}
（ ´･ω･｀）∫
c□c□（:::::::::つc□c□c□
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
87：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:45:07ID:jrN
>>85
かわいい
コーヒーいただきます
88：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:46:33ID:jrN
手順はほとんど栗のパウンドと同じです

室温に戻したバターと、粉糖を混ぜます

出典：http://i.imgur.com/
89：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:47:05ID:jrN
ふわふわにします
ハンドミキサー偉大

出典：http://i.imgur.com/
90：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:47:34ID:jrN
卵少しずつ入れて、混ぜます

出典：http://i.imgur.com/
91：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:48:44ID:jrN
こんなかんじに
卵がバターと分離するとおいしくなくなるので少しずつ入れて、しっかりまぜます

出典：http://i.imgur.com/
93：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:49:29ID:jrN
薄力粉と、すりつぶした紅茶5gくらいを入れます

出典：http://i.imgur.com/
96：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:52:42ID:jrN
粉を入れてざっと混ぜたら、キャラメル林檎をざく切りにして入れます

出典：http://i.imgur.com/
97：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:53:13ID:rnv
真面目なんだろうな、丁寧で雑さがない
99：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:53:53ID:jrN
>>97
作りなれたものは適当に作ることもありますよ
でもうれしいです
ありがとうございます
100：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:55:02ID:jrN
これも艶が出るまで混ぜて、型に半分敷きます
その上にクリームチーズを適当に載せます

出典：http://i.imgur.com/
101：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:56:37ID:jrN
残りの生地を入れて、真ん中をへこませて両端を高くならします
こうしておくと真ん中の火の通りがいいのと、高さが均一なパウンドができます

出典：http://i.imgur.com/
102：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:57:51ID:jrN
そしてこちらも180度くらいで40分程度焼きます
栗のものよりも早く火が通るかと思います
103：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:58:35ID:jrN
そうこうしてるうちに栗パウンドが焼けました
栗の跡が出てますねコレ

出典：http://i.imgur.com/
109：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:04:14ID:rnv
>>103
この焼き色、ううううまそう～
ヨダレ出るわ
104：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)21:59:10ID:jrN
渋川煮のシロップをラム酒で割って、パウンドに塗ります

出典：http://i.imgur.com/
111：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:06:10ID:jrN
横にも底にも刷毛でシロップを塗っていきます

出典：http://i.imgur.com/
112：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:07:24ID:jrN
つやっとします
甘くないのが好きで、お酒に強ければラム酒だけでもおいしいです

出典：http://i.imgur.com/
113：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:08:24ID:N94
うまそ
食ってくれる奴がいないから自分で食うしかなくてなかなか数は焼けないんだよなぁ
でかい冷凍庫買うか
114：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:09:40ID:jrN
>>113
消費に困ることは私もよくあります
ケーキ類とパン類で冷凍庫がパンパンに・・・
10年以上使った２ドアの冷蔵庫を大きいものに新調したらだいぶ楽になりました
116：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:11:30ID:jrN
これは冷凍してしまうのであまり気にしなくていいですが、
長期保存するものは焼きあがったら素手で触らないようにします

ラップでぴっちりくるみます

出典：http://i.imgur.com/
120：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:16:09ID:jrN
まんなかがぽっこりしてるパウンドもかわいいですが、
食べるときに大きさが均一なほうが好きなので、真ん中へこまして焼いてます
ちょっと表面がアレですが、紅茶のパウンドも焼けました

出典：http://i.imgur.com/
121：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:16:39ID:jrN
これもシロップを打ってラップでくるみます

出典：http://i.imgur.com/
122：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:18:03ID:lkR
お腹すくスレだな
124：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:19:58ID:jrN
>>122
夜のお茶タイムにとってもいいですよ
126：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:21:30ID:N94
>>124
夜にこんな美味しいもの食べたら全部腹に…
127：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:21:56ID:jrN
>>126
ｳｯ･･･
123：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:19:04ID:jrN
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置きます

次の日切って、冷凍保存しました
今回はフィリングの保存性が悪いのと、ゆっくり消費するので冷凍します
本当はパウンドは常温で熟成させたほうがおいしいです
125：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:21:30ID:jrN
栗パウンドです
バニラとラム酒がふんわり香っておいしいです
栗もしっとりおいしくできました

出典：http://i.imgur.com/
128：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:23:49ID:rnv
おいしそう～
秋っぽくていいね
131：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:25:23ID:jrN
>>128
ありがとうございます
旬のものを食べると幸せを感じます
129：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:24:29ID:jrN
キャラメル林檎パウンドです

紅玉様にあやかればまちがいないです
紅玉の酸味をクリームチーズがまろやかにしてくれます
クリームチーズのかたまり部分を食べるとチーズケーキ風味です

出典：http://i.imgur.com/
132：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:30:02ID:jrN
一回オーブン使ったら他にも焼きものをしないともったいない病なので、
夕飯はピザにしました

出典：http://i.imgur.com/



以上ですー
お付き合いいただいた方々、ありがとうございました
138：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:38:51ID:rnv
また作ってやー
楽しかった、ありがとう！
139：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:42:24ID:jrN
>>138
こちらこそありがとうございます
そう言って頂けるとうれしいです
140：名無しさん＠おーぷん：2015/10/11(日)22:56:36ID:fNN
最後までみてお腹減ってきたヤバい
上手いなあスレ主
144：名無しさん＠おーぷん：2015/10/12(月)00:14:33ID:yiJ
皆さまコメントありがとうございました
腕は拙いですが、もしまたスレ立てたら遊びに来てくれると嬉しいです
145：名無しさん＠おーぷん：2015/10/12(月)00:17:03ID:MrI
>>144
もち！
146：名無しさん＠おーぷん：2015/10/12(月)00:17:44ID:yiJ
>>145
わーいヽ(・∀・)ノ
1001：オススメ記事＠＼(^o^)／：2015/10/14 00:09:00 ID:narusoku
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