1 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:46:51 ID:IoD8AJ01G

暇だから作り方うpしてく

まず材料
調味料は別
http://i.imgur.com/x9L57bz.jpg




4 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:47:34 ID:J0pZUgpz9

期待




5 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:47:53 ID:dMOdrQX2z

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!




7 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:48:19 ID:7BTrep8Ur

たっか!
しかも冷凍でかよ




10 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:51:23 ID:IoD8AJ01G

>>7
何かうちのまわり異常に物価高いんだよね




11 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:52:37 ID:Zaf6u11zJ

※大豆の香りと深いコクを求めて
契約栽培大豆を使用しています




8 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:48:34 ID:IoD8AJ01G

http://i.imgur.com/P7wJoQ3.jpg

まずは臭み取りのためにモツを塩揉みする




9 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:50:58 ID:IoD8AJ01G

塩揉みして流水でしっかり洗ったら焼酎に漬ける
もちろん牛乳でオッケー
http://i.imgur.com/KOPjEMV.jpg




12 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:53:19 ID:IoD8AJ01G

http://i.imgur.com/73p5ZZ8.jpg
http://i.imgur.com/LsusT1h.jpg

モツを焼酎に漬けてる間に材料を切る
大根と人参はこれくらい
ここにごぼうを一本足してもいい




13 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:55:07 ID:IoD8AJ01G

http://i.imgur.com/15bkDBX.jpg

味が早く染みるようにレンジでチン
切り方は適当でいい
細切りでもいちょう切りでもお好きにどうぞ




14 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)22:56:26 ID:IoD8AJ01G

http://i.imgur.com/K8s5WK6.jpg

チンしてる間にこんにゃくを湯通しする
これも切り方は適当で




15 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:00:01 ID:IoD8AJ01G

http://i.imgur.com/ljLVPeY.jpg
http://i.imgur.com/HajXONZ.jpg
そうこうしてる間にモツが焼酎の海から上がる時間なのでモツを茹でこぼす

漬けてる時間は30分くらい

※茹でこぼすってのは、茹でる→お湯捨てる→冷水で洗うって工程の事
多分みんなが想像してるのは吹きこぼれる




16 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:00:42 ID:IoD8AJ01G

http://i.imgur.com/qYae26b.jpg
3回ほど茹でこぼしたモツ




17 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:02:33 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/4mKE1ox.jpg
モツの臭み取りが終了したら酒を100cc鍋に入れてアルコールを飛ばす
一煮立ちくらい




19 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:03:49 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/JiPPX82.jpg
アルコールが飛んだら豆腐以外の材料を全部いれる




20 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:05:59 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/kyalyHW.jpg
言うの忘れてたけどニンニクはひとかけをおろした
http://i.imgur.com/tvSIr7n.jpg

これも一緒に鍋へ
水700ccとほんだしを適当にぶちこむ




21 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:08:44 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/QOzRvDW.jpg
一煮立ちしたら調味料

味噌をお玉にこれくらい
面倒だけどよくといてな
後は佐藤を大さじ1と醤油を大さじ2チューブの生姜を10cm
生姜はひとかけらを細切りにして入れてもオッケー




22 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:09:08 ID:TaWC68MHV

ごめん この前にアク取り




23 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:10:21 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/kdfyEAe.jpg
http://i.imgur.com/UhBMl4o.jpg
10分くらい煮たら豆腐投入




24 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:11:33 ID:TaWC68MHV

ここから弱火で20分くらい煮込む

で、味染みたら一回冷ます
煮物は一度冷める時に味が染みてく




25 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:12:41 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/lfPenfl.jpg

完成品
いただきます

買うの忘れたけどここにネギをみじん切りにして薬味として乗せてもうまい




27 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:13:45 ID:TaWC68MHV

http://i.imgur.com/w3eVGBR.jpg
ごちそうさまでした
空気読まずに突っ走ったけど質問ある?




28 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:14:49 ID:JDf1JMHTC

前スレたてた?




29 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:15:45 ID:TaWC68MHV

>>28
ううん
久々のスレ立て




30 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:29:29 ID:pjkcMcvxv

うまそうだな>>1乙!




31 名無しさん@おーぷん 2014/05/24(Sat)23:33:51 ID:kyzaU4KqG

>>30
サンクス!
今日から3日間かけて食べる




引用元:もつ煮作ったったったった
1001オススメ記事@\(^o^)/2014/05/26 22:11:41 ID:narusoku