ウイスキー（スコッチ）飲み初めの人のためのスレ
2012年05月24日 22時02分
ウイスキー（スコッチ）飲み初めの人のためのスレ
1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)21:56:02.30 ID:JeeMMQEG0
3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)21:57:16.90 ID:JeeMMQEG0
スコッチというのは、その名の通りスコットランドで造られるウイスキーのこと
世界五大ウイスキーのひとつだ
ちなみに他の4つはアメリカン、アイリッシュ、カナディアン、ジャパニーズ
2 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)21:56:50.57 ID:XSDNHg4Gi
4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:01:32.75 ID:JeeMMQEG0
>>2
スコッチはこの2種類に大別できる
シングルモルトというのは、単一の蒸留所で作られたウイスキーのこと
混ざりっ気がない分、蒸留所ごとのクセや個性が出る
ブレンデッドとは、複数の蒸留所で製造されたウイスキーを混ぜて作られたウイスキー
大体10～40種類程度のシングルモルト・ウイスキーと、グレーンウイスキーを混ぜて作られる
ブレンダーという専門家が調合を担当しているだけあって、安定した味のものが多い（気がする）
5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:04:36.63 ID:JeeMMQEG0
シングルモルトウイスキーが小麦のみを原料として作られるのに対し、
グレーンウイスキーはトウモロコシや小麦などの穀類を原料として作られる
シングルモルトと比較して、おとなしい（悪く言えば没個性的な）味になる
7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:09:49.73 ID:JeeMMQEG0
通常ウイスキーは、たる（カスク）から瓶詰めする際、アルコール度数が40%程度になるよう水が加えられている
カスクストレングスとは、加水を行わなず出荷されたものを指す
加水していないので、当然度数は高く（50～60%程度）味も個性的
・オフィシャルとボトラーズとは
ボトラーズとは、ウイスキーの瓶詰め業者のこと
瓶詰め業者は蒸留所から樽ごとウイスキーを買い付け、自社で瓶詰めして販売している
これに対して蒸留所から直接卸されているものをオフィシャルという
8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:13:22.62 ID:JeeMMQEG0
大きく分けて6つある
1.スペイサイド
スコットランド中東部、スペイ川流域で作られるウイスキー
以前はハイランドと同一にくくられていたが、スペイ川流域の蒸留所が多いため、
現在のように独立した地域となった
現在51の蒸留所が稼働中
万人受けする、スコッチらしいスコッチが作られている
9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:14:54.51 ID:JeeMMQEG0
スコットランド北部で作られるウイスキー
現在43の蒸留所が稼働中
ハイランドは広域で、味も多種多様
10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:16:06.24 ID:JeeMMQEG0
スコットランド南部地域で作られるウイスキー
現在4つの蒸留所が稼働中
気候は穏やかで、ウイスキーの味もマイルド
12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:19:47.26 ID:JeeMMQEG0
スコットランド南部、キンタイア半島の都市で作られるウイスキー
以前は多くの蒸留所があったが、粗製濫造による需要低下で多くの蒸留所が経営危機に陥り、
現在は3つの蒸留所を残すのみとなった
塩味のあるウイスキーが多い
15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:27:14.60 ID:JeeMMQEG0
スコットランド南西部、アイラ島で作られるウイスキー
現在8つの蒸留所が稼働中
蒸留所が海岸線沿いにあることが多く、磯の香り（ヨード香）がするものが多い
また、泥炭が豊富な土地柄で、ピート香が強いのも特徴
18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:30:44.44 ID:JeeMMQEG0
オークニー諸島、スカイ島、ジュラ島、アラン島等で作られたウイスキー
アイランズ、と一括りにされるものの、産地となる島々はバラバラで、味もバラバラ
現存する蒸留所は6つ
11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:17:03.28 ID:nWkfTtbm0
すぐに飲むものなの？
13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:21:22.46 ID:JeeMMQEG0
チェイサーは舌をリセットするための飲み物なので、
ウイスキー飲む→チェイサー→ウイスキー→チェイサー……
というのがいいかと
ちなみにビールやフレッシュジュースをチェイサーにする人もいる
本場スコットランドではチェイサーはビールらしいので一度試してみたい
14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:23:34.81 ID:nWkfTtbm0
友達と飲んでる時に当然のようにそうしてたら「は？割れよ」と素晴らしい言葉を頂きまして
16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:28:57.66 ID:JeeMMQEG0
ストレートで飲んでたのかな？
チェイサーで割るのもひとつの飲み方だけど、あんまり行儀は良くない気がする
（加水したい場合は、バーテンダーさんに言えば専用の水差しを出してくれる所もある）
なによりストレートで飲むのが、味も香りも楽しめていいよ
19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:32:01.36 ID:b6w/9ufs0
25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:40:05.23 ID:JeeMMQEG0
20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:32:55.84 ID:t1wASjkR0
21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:33:11.41 ID:ANcvCFTn0
25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:40:05.23 ID:JeeMMQEG0
23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:37:29.83 ID:JeeMMQEG0
ウイスキーの熟成には樽が使われるが、この樽にもいくつか種類がある
まず、シェリー樽
これは、シェリー（ワインの一種）を製造する際に使われた樽で、シェリー樽を使い熟成させると、
シェリーの色や香りが移り、深く赤みを帯びて、芳醇な味わいになる
マッカランが有名
次に、バーボン樽
これはアメリカで製造されるバーボン・ウイスキーを熟成させる時に用いた樽
バーボン樽を使って熟成させると、色はブラウンに、バニラのような香りや、柑橘系の香味を持つようになる
グレンモーレンジが有名
最後に、ワイン樽
これは、ワインを熟成させた樽を使ったもので、最近始まった試みである
ワイン樽を使うと、上記2つの樽を使った時のように、ワインの風味が移る
ウッドフィニッシュとも言うらしい
28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:45:03.40 ID:JeeMMQEG0
ウイスキーは最初から琥珀色なのではなく、原酒の段階では無色透明
樽に詰めて熟成させることで、樽の色味が原酒に溶けだして琥珀色になっていく
ちなみに原酒は蒸留所で買えることもある
29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:46:08.57 ID:JeeMMQEG0
30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:48:28.28 ID:UAfLMudr0
お値段もお手頃で嬉しい。
31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:49:00.77 ID:JeeMMQEG0
スペイサイド産
甘い！なによりも甘い！そして芳醇！
度数が強いウイスキーにもかかわらず、、アルコールの刺激を全く感じさせない
まるでドライフルーツのような濃縮された甘みが特徴で、フィニッシュもマイルド
>>1一番のおすすめ
32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:49:47.56 ID:TpruVbgfO
ワイン樽熟成でオススメある？
47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:05:32.08 ID:vP0aInvT0
シェリーやポート、マディラもワインと言えばワインだよ。
でもそれ以外の普通のワイン樽のものならなんだろな？
ボルドーの赤や白（ソーテルヌ）の樽でフィニッシュしたものがいくつかあるかな。
ブルイックラディやグレンモーレンジ…などなど。
54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:15:06.47 ID:TpruVbgfO
34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:50:21.30 ID:qE5jLiwc0
36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:52:29.80 ID:JeeMMQEG0
スペイサイド産
「スコッチのロールスロイス」と呼ばれる銘酒
芳醇なシェリーの香りと甘いコーヒーのような濃厚な味わい
フィニッシュは長くフルーティ
39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:54:01.12 ID:W59v4dIki
40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:55:02.55 ID:JeeMMQEG0
スペイサイド産
これも甘い！
腐ったバナナのように濃密な香り
味は意外とあっさりとしたフルーティさで、飲んだ後は甘い香りが続く
41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:57:06.91 ID:JeeMMQEG0
ローランド産
女優のように華やかなモルト
花と蜂蜜の香り、味は角砂糖のような甘み、豊かで繊細
香りや味と比べ、フィニッシュは意外にもさわやか
42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:58:29.97 ID:k8y0BfcG0
43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)22:59:49.00 ID:JeeMMQEG0
キャンベルタウン産
キャンベルタウン産なだけあって、かすかな塩味がするが、それを上回る深い甘みが特徴
キャラメルやチョコレートのような甘みと、粗い塩味が共存する
おつまみのナッツが進む進む！
フィニッシュはまろやか
44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:01:01.97 ID:ZzcQo+7w0
宮城峡も好きだけど最近味が一定してない…
45 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:02:51.93 ID:JeeMMQEG0
「最も秀逸な食後酒」と評される銘酒
香りは華やかでオイリー
味は濃厚な甘みと、その後にハーブのような爽やかさが続く
評価通り、非常に飲みやすい一本
オンザロックでどうそ
ちなみにハイランド・パーク蒸留所は世界最北端の蒸留所
46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:05:32.01 ID:JeeMMQEG0
「入手できる中で最も優れたモルト」と評される銘酒中の銘酒
そのぶん値段もやや高い……
香りは落ち着いたスイートさ
味は柑橘系の甘みと酸味がスモーキーさと共存する
48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:06:01.14 ID:W59v4dIki
50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:09:03.84 ID:JeeMMQEG0
アイラ産
アイラ産のウイスキーというと、その強烈なヨード香、ピート香から飲み手を選ぶ酒が多い
その中でこのボウモアはアイラのいいところをつまみ食いしたようなお酒
若々しい香りと微かなヨード香、初心者でも充分楽しめる程度のピーティさ
アイラを飲むなら最初はボウモアから
52 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:11:40.95 ID:JeeMMQEG0
キャンベルタウン産
ウイスキーの中で、「最もソルティ」（塩味が強い）と評される一本
グラスに鼻を近づけた瞬間に広がるスモーキーフレーバーと華やかなキャラメルの香り
味は評価通り非常にソルティだが、後からコクのある甘みが広がる
53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:14:08.05 ID:JeeMMQEG0
オークニー島スキャパ蒸留所産
香りはオイリーでスモーキーだが、それに反して味は非常にスイート
まるでフルーツビールのような麦芽の甘みが口いっぱいに広がる
55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:16:01.93 ID:JeeMMQEG0
無ければ雑談しましょう
56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:17:27.43 ID:hiEAPkEk0
58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:19:05.81 ID:JeeMMQEG0
57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:18:08.96 ID:qE5jLiwc0
味や香りにもなにか共通する部分ってあるの？
59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:23:24.99 ID:JeeMMQEG0
60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:23:34.62 ID:hiEAPkEk0
61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:24:03.94 ID:JeeMMQEG0
63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:25:11.22 ID:JeeMMQEG0
単にウイスキーを飲む、と言っても、飲み方によって味わいは全く変わってくる
代表的な飲み方を幾つか紹介したい
66 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:27:14.35 ID:JeeMMQEG0
ウイスキー本来の味と香りを、最も楽しめる飲み方
専用の口が小さいテイスティンググラスで飲むのがおすすめ
ただし、ウイスキー自体アルコール度数が強いお酒であるため、口がお酒に慣れない状態で飲むと、
むせたり喉が焼けたりしてしまうので注意が必要
68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:28:45.19 ID:JeeMMQEG0
水とウイスキーを1:1の割合で混ぜて飲む飲み方
加水することで、ウイスキーの香りが開くと言われる
個人的には温くて味が薄まるためあまり好きでない
70 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:30:50.89 ID:JeeMMQEG0
氷を入れたグラスにウイスキーを注いで飲む飲み方
氷は大きく固いほうがいいと思う
初めはストレートのようなウイスキー本来の味を、後半は水割りのようなまろやかな味を楽しめて二度お得
ただし、冷やすと香りは死ぬ
71 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:32:54.17 ID:JeeMMQEG0
ウイスキーをソーダでアップして飲む飲み方
爽やかな飲み口で、大変飲みやすくなる
ただし、個性の強いシングルモルトと合わせる時は注意が必要
中口～甘口のモルトなら上手くいくんじゃないだろうか
辛口のモルトはハイボールには向かないと思う
69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:29:33.10 ID:qE5jLiwc0
スコッチって水割りとかハイボールに向いてるのかな
73 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:33:44.17 ID:JeeMMQEG0
74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:34:14.02 ID:6f2J4wUH0
76 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:36:22.88 ID:JeeMMQEG0
77 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:36:43.22 ID:hEeDVYpg0
79 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:38:37.40 ID:JeeMMQEG0
ポートエレンとは30年近く前に創業を停止した蒸留所で作られたウイスキー
今買おうとすると大体一本5～6万くらい
アイラモルトなんだけど、26年熟成なだけあって味も香りも角がとれた感じ
すげーうまかった
80 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:40:04.73 ID:hiEAPkEk0
81 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:40:14.00 ID:y1MNIpBe0
84 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:47:09.04 ID:JeeMMQEG0
85 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:48:29.18 ID:qE5jLiwc0
88 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:52:23.83 ID:JeeMMQEG0
87 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:50:11.62 ID:DUUuw9fe0
89 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:54:53.54 ID:JeeMMQEG0
95 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:03:02.55 ID:9l58roD+0
90 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:56:25.03 ID:hiEAPkEk0
最近少しドライになったけどそれでも頑張ってると思うよ
92 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/23(Wed)23:58:11.86 ID:C09hIsfII
94 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:01:45.09 ID:TWCEA2ag0
オレは、バランタインとラフロイグぐらいしか飲まないから、銘柄とかあんまり語らないけど、
確かに、スコッチとバーボンを混ぜこぜに語るのは、無理があるなとは思ってた。
まあ、バーボンが嫌いな訳じゃなく、外ではバーボンのほうが多い
96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:05:17.70 ID:uqMzKbw20
97 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:07:28.94 ID:NP/vOcGi0
あれってなにが違うんだろ
101 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:13:38.37 ID:J7sVrC3l0
平行品->日本向け以外に売られてるのを持ってきてる
味は同じ場合もあるし違う場合もある
カンパリなんかは平行のがお勧めだったりする
105 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:17:05.42 ID:hzuDvtjG0
106 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:17:26.01 ID:1lRuxleR0
109 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:18:58.90 ID:TWCEA2ag0
ラプサンスーチョンという中国茶も試してみたら面白いかも。
まあ、中国産はいろいろアレだけど、台湾産も多いよ
111 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:22:03.79 ID:hzuDvtjG0
110 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:20:12.82 ID:1lRuxleR0
113 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:23:07.81 ID:uqMzKbw20
114 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:23:51.45 ID:47GCGcIZP
123 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:42:25.27 ID:oLYU9T1J0
ローズバンクやグレンキンチーとか。
125 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:46:34.90 ID:uqMzKbw20
ただ蒸留所止まっちゃったからなあ・・・
129 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:51:46.61 ID:oLYU9T1J0
130 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)00:55:15.64 ID:uqMzKbw20
132 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)01:00:32.34 ID:oLYU9T1J0
140 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)01:11:37.60 ID:uqMzKbw20
142 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)01:17:03.43 ID:oLYU9T1J0
ま、飲み方は人それぞれだし、その時の気分にも状況にもよるだろうから、こればっかりは堂々巡りだね。
136 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/05/24(Thu)01:07:00.37 ID:mpZzVcrI0