久しぶりにパンを焼くよー

2017年06月22日 23時13分


1エピ2017/06/20(火)13:21:31ID:Zh8
今日はホームベーカリーのお手伝いを借りて作るので
手ごねじゃないです(´・ω・`)
そしてまたリアルタイムだからのんびり書くよー




3名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)13:22:45ID:GPM
カーチャンが使ってるホームベーカリーが壊れた我が家にとってはタイムリーなスレ




5エピ2017/06/20(火)13:23:22ID:Zh8
>>2>>3
ゆっくりしてって下さい(´・ω・`)




4エピ2017/06/20(火)13:23:01ID:Zh8
材料はこちらです(´・ω・`)




6名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)13:23:23ID:uS4
パン人間か




7エピ2017/06/20(火)13:24:05ID:Zh8
今日の粉はこれだよ!
もっちりしっとりで伸びのある生地ができるよ(´・ω・`)




8エピ2017/06/20(火)13:25:45ID:Zh8
生地に混ぜ込むやつらだよ!
TOMiZさんは本当に材料が豊富で素晴らしい(´・ω・`)




9名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)13:26:01ID:8Py
砂糖と塩がないな




11エピ2017/06/20(火)13:27:51ID:Zh8
>>9
写し忘れたけど入れてるよ!




10エピ2017/06/20(火)13:27:31ID:Zh8
イーストはサフ金を使うよ!
いつもはサフ赤なんだけど今日は菓子パンだからね(´・ω・`)
そして牛乳の代わりに豆乳。




12エピ2017/06/20(火)13:30:11ID:Zh8
分量書いていきます(´・ω・`)
強力粉240g、薄力粉60g、イースト6g、卵黄2つ分、牛乳(豆乳)は卵黄+牛乳=220gになるように、砂糖30g、塩5g、紅茶パウダー10g、オレンジピールたくさん、紅茶ティーバッグ1袋だよ(´・ω・`)




13エピ2017/06/20(火)13:30:28ID:Zh8
あとバター50gも!ごめん!




14エピ2017/06/20(火)13:31:05ID:Zh8
HBにイーストとオレンジピール以外を入れるよ!




15エピ2017/06/20(火)13:31:49ID:Zh8
HBはだいたいこんな感じになってると思う(´・ω・`)






21エピ2017/06/20(火)13:37:02ID:Zh8
>>17安いよね!充分使えるよ(´・ω・`)
>>18リアルタイム故にまだ生地は寝てるよ(´・ω・`)




16エピ2017/06/20(火)13:33:05ID:Zh8
レーズンありのコースにして、一次発酵まで放置(´・ω・`)




19エピ2017/06/20(火)13:35:09ID:Zh8
手ごねの場合はボウルにオレンジピール以外を入れて捏ねるよ。
砂糖とイーストは隣同士に、その反対側に塩を入れてね!
牛乳は人肌程度に温めておくとイーストが元気になってくれるよ(´・ω・`)部屋が暑いならそのまま使っていただいて大丈夫です!




20エピ2017/06/20(火)13:36:25ID:Zh8
あとは10分~15分なめらかになるまで捏ねて丸めてオーブンor暖かいところで一次発酵するだけだよ(´・ω・`)
HBって便利なんだねー。発酵までしてくれるんだー。




22エピ2017/06/20(火)13:37:39ID:Zh8
捏ねてる途中、気になって開けてしまう(´・ω・`)




23エピ2017/06/20(火)13:38:34ID:Zh8
紅茶の香りがすんごい(´・ω・`)




25エピ2017/06/20(火)13:40:35ID:Zh8
生地ができたらまた書きます!
しばし落ちます(´・ω・`)ノシ




26名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)13:42:20ID:GPM
ノシ




27児島マルコ◆M4ARW81GlM7E2017/06/20(火)13:44:21ID:Ih1
このパンはプレゼントとかするの?




30エピ2017/06/20(火)15:31:50ID:Zh8
>>27半分はプレゼント、半分は明日の朝ご飯にするよ!




29名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)13:45:01ID:Htj
((o(´∀`)o))ワクワク




31エピ2017/06/20(火)15:32:44ID:Zh8
一次発酵が終わった生地のガス抜きをして
丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分(´・ω・`)




32名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)15:32:57ID:MEG
焼きたてパン食べたーい




34エピ2017/06/20(火)15:33:59ID:Zh8
>>32美味しいよ!




33エピ2017/06/20(火)15:33:50ID:Zh8
ベンチタイムが終わった生地を成形(´・ω・`)
軽く伸ばして三つ折りにして閉じ目を下にして天板に並べるよ!
ひとつはパウンドケーキ型に入れました(´・ω・`)




36エピ2017/06/20(火)15:35:19ID:Zh8
成形が終わった生地を再びオーブンに入れて二次発酵(´・ω・`)
40度で30~40分くらいかな?様子を見ながらやってみて下さい




37エピ2017/06/20(火)15:35:59ID:Zh8
いま二次発酵真っ最中です(´・ω・`)
菓子パン生地作るのあまり得意じゃないから心配だよー




38名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)15:36:55ID:WTo
おい!仕事はどうした!




39エピ2017/06/20(火)15:37:22ID:Zh8
>>38このあと夜勤じゃ(´・ω・`)




44名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)16:00:24ID:WTo
>>39
ごめん(´・ω・`)




45エピ2017/06/20(火)16:00:50ID:Zh8
>>44ええんやで(´・ω・`)このまま休みたいなー




46エピ2017/06/20(火)16:01:33ID:Zh8
油そば美味しい(´・ω・`)




48エピ2017/06/20(火)16:16:14ID:Zh8
二次発酵が終わった生地がこれだよ(´・ω・`)
ハケで溶き卵を塗って170度に予熱したオーブンで20分焼くよ!




49エピ2017/06/20(火)16:45:12ID:Zh8
丸く成形した方が焼けたよ(´・ω・`)





53名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)17:04:40ID:aGI
>>49
美味しそう〜w




50エピ2017/06/20(火)16:47:38ID:Zh8
紅茶パウダーのおかげなのか紅茶の香りが飛んでなくて
物凄くいい匂いだよ!美味しくできました(´・ω・`)




54名無しさん@おーぷん2017/06/20(火)17:58:11ID:3vg
完成してた




55まぁてる◆SSSSSSSSOOEh2017/06/20(火)18:15:31ID:cac
おいしそー




56名無しさん@おーぷん2017/06/21(水)05:07:26ID:hRV
この時間だと腹減る




59名無しさん@おーぷん2017/06/21(水)05:47:17ID:v1x
いいね
美味しそう