久しぶりにパンを焼くよー

2017年06月22日 23時13分

出典：久しぶりにパンを焼くよー

1：エピ：2017/06/20(火)13:21:31ID:Zh8

今日はホームベーカリーのお手伝いを借りて作るので
手ごねじゃないです(´・ω・｀)
そしてまたリアルタイムだからのんびり書くよー

3：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)13:22:45ID:GPM

ｶｰﾁｬﾝが使ってるホームベーカリーが壊れた我が家にとってはタイムリーなスレ

5：エピ：2017/06/20(火)13:23:22ID:Zh8

>>2 >>3
ゆっくりしてって下さい(´・ω・｀)

4：エピ：2017/06/20(火)13:23:01ID:Zh8

材料はこちらです(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

6：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)13:23:23ID:uS4

パン人間か

7：エピ：2017/06/20(火)13:24:05ID:Zh8

今日の粉はこれだよ！
もっちりしっとりで伸びのある生地ができるよ(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

8：エピ：2017/06/20(火)13:25:45ID:Zh8

生地に混ぜ込むやつらだよ！
TOMiZさんは本当に材料が豊富で素晴らしい(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

9：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)13:26:01ID:8Py

砂糖と塩がないな

11：エピ：2017/06/20(火)13:27:51ID:Zh8

>>9
写し忘れたけど入れてるよ！

10：エピ：2017/06/20(火)13:27:31ID:Zh8

イーストはサフ金を使うよ！
いつもはサフ赤なんだけど今日は菓子パンだからね(´・ω・｀)
そして牛乳の代わりに豆乳。
出典：http://imgur.com/

12：エピ：2017/06/20(火)13:30:11ID:Zh8

分量書いていきます(´・ω・｀)
強力粉240g、薄力粉60g、イースト6g、卵黄2つ分、牛乳（豆乳）は卵黄＋牛乳＝220gになるように、砂糖30g、塩5g、紅茶パウダー10g、オレンジピールたくさん、紅茶ティーバッグ1袋だよ(´・ω・｀)

13：エピ：2017/06/20(火)13:30:28ID:Zh8

あとバター50gも！ごめん！

14：エピ：2017/06/20(火)13:31:05ID:Zh8

HBにイーストとオレンジピール以外を入れるよ！

15：エピ：2017/06/20(火)13:31:49ID:Zh8

HBはだいたいこんな感じになってると思う(´・ω・｀)

出典：http://imgur.com/

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21：エピ：2017/06/20(火)13:37:02ID:Zh8

>>17安いよね！充分使えるよ(´・ω・｀)
>>18リアルタイム故にまだ生地は寝てるよ(´・ω・｀)

16：エピ：2017/06/20(火)13:33:05ID:Zh8

レーズンありのコースにして、一次発酵まで放置(´・ω・｀)

19：エピ：2017/06/20(火)13:35:09ID:Zh8

手ごねの場合はボウルにオレンジピール以外を入れて捏ねるよ。
砂糖とイーストは隣同士に、その反対側に塩を入れてね！
牛乳は人肌程度に温めておくとイーストが元気になってくれるよ(´・ω・｀)部屋が暑いならそのまま使っていただいて大丈夫です！

20：エピ：2017/06/20(火)13:36:25ID:Zh8

あとは10分～15分なめらかになるまで捏ねて丸めてオーブンor暖かいところで一次発酵するだけだよ(´・ω・｀)
HBって便利なんだねー。発酵までしてくれるんだー。

22：エピ：2017/06/20(火)13:37:39ID:Zh8

捏ねてる途中、気になって開けてしまう(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

23：エピ：2017/06/20(火)13:38:34ID:Zh8

紅茶の香りがすんごい(´・ω・｀)

25：エピ：2017/06/20(火)13:40:35ID:Zh8

生地ができたらまた書きます！
しばし落ちます(´・ω・｀)ノシ

26：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)13:42:20ID:GPM

ﾉｼ

27：児島マルコ◆M4ARW81GlM7E：2017/06/20(火)13:44:21ID:Ih1

このパンはプレゼントとかするの？

30：エピ：2017/06/20(火)15:31:50ID:Zh8

>>27半分はプレゼント、半分は明日の朝ご飯にするよ！

29：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)13:45:01ID:Htj

((o(´∀｀)o))ワクワク

31：エピ：2017/06/20(火)15:32:44ID:Zh8

一次発酵が終わった生地のガス抜きをして
丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

32：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)15:32:57ID:MEG

焼きたてパン食べたーい

34：エピ：2017/06/20(火)15:33:59ID:Zh8

>>32美味しいよ！

33：エピ：2017/06/20(火)15:33:50ID:Zh8

ベンチタイムが終わった生地を成形(´・ω・｀)
軽く伸ばして三つ折りにして閉じ目を下にして天板に並べるよ！
ひとつはパウンドケーキ型に入れました(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

36：エピ：2017/06/20(火)15:35:19ID:Zh8

成形が終わった生地を再びオーブンに入れて二次発酵(´・ω・｀)
40度で30～40分くらいかな？様子を見ながらやってみて下さい
出典：http://imgur.com/

37：エピ：2017/06/20(火)15:35:59ID:Zh8

いま二次発酵真っ最中です(´・ω・｀)
菓子パン生地作るのあまり得意じゃないから心配だよー

38：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)15:36:55ID:WTo

おい！仕事はどうした！

39：エピ：2017/06/20(火)15:37:22ID:Zh8

>>38このあと夜勤じゃ(´・ω・｀)

44：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)16:00:24ID:WTo

>>39
ごめん(´・ω・｀)

45：エピ：2017/06/20(火)16:00:50ID:Zh8

>>44ええんやで(´・ω・｀)このまま休みたいなー

46：エピ：2017/06/20(火)16:01:33ID:Zh8

油そば美味しい(´・ω・｀)
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48：エピ：2017/06/20(火)16:16:14ID:Zh8

二次発酵が終わった生地がこれだよ(´・ω・｀)
ハケで溶き卵を塗って170度に予熱したオーブンで20分焼くよ！
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49：エピ：2017/06/20(火)16:45:12ID:Zh8

丸く成形した方が焼けたよ(´・ω・｀)
出典：http://imgur.com/

出典：http://imgur.com/

53：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)17:04:40ID:aGI

>>49
美味しそう〜w

50：エピ：2017/06/20(火)16:47:38ID:Zh8

紅茶パウダーのおかげなのか紅茶の香りが飛んでなくて
物凄くいい匂いだよ！美味しくできました(´・ω・｀)

54：名無しさん＠おーぷん：2017/06/20(火)17:58:11ID:3vg

完成してた

55：まぁてる◆SSSSSSSSOOEh：2017/06/20(火)18:15:31ID:cac

おいしそー

56：名無しさん＠おーぷん：2017/06/21(水)05:07:26ID:hRV

この時間だと腹減る

59：名無しさん＠おーぷん：2017/06/21(水)05:47:17ID:v1x

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美味しそう