クリスマスだからローストビーフ焼いたよ

2016年12月25日 18時09分



1名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:33:02ID:wMo
今日はこれを焼いた
国産牛ヒレ1キロ




2名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:33:37ID:wMo
縛らなくてもいいかと思ったけど、テキトーに縛った




4名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:34:31ID:AIv
美味しそうな予感




5名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:34:35ID:wMo
マリネ液を用意
醤油とオリーブオイルとみりんとかニンニクとか




6名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:34:58ID:0WS
期待!




9名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:36:07ID:wMo
鉄板にいい和牛の脂をしく




12名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:37:16ID:wMo
もう一個の牛脂をレンジであっためて後で使う




14名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:38:52ID:wMo
牛脂が溶けて鉄板がモクモクになったら肉をオン!!





15名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:39:27ID:wMo
全体に焼き目がつくまで焼く




16名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:40:22ID:wMo
ひっくり返したり





17名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:41:46ID:wMo
縦だか横だか分かんないけど縦にしたり





18名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:41:51ID:tsg
鉄板で焼くのとフライパンで焼く違いが知りたい




19名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:42:41ID:wMo
>>18
1キロの肉が入るフライパンを持ってなかっただけのことよ




20名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:43:39ID:wMo
いい感じに焼けたら皿で休ませておく





21名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:44:33ID:wMo
まだ中は生の状態




22名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:44:58ID:wMo
次にマリネ液を使うよ




23名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:45:44ID:wMo
マリネードインジェクターを使って肉の内側からマリネする




29名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:52ID:7GJ
>>23
すげえ
こんなの普通にキッチン用品売り場で売ってるの?




34名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:51:13ID:wMo
>>29
これは前にアメリカで買ったんだ
13ドルくらいだったから、1000円くらいかな




24名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:47:25ID:wMo
こんな感じ





25名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:01ID:GgI
うわすげえな




27名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:48:20ID:IR7
これは凄い




30名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:49:11ID:wMo
マリネ液を注入したらレンジで温めてあった牛脂を親の仇のように塗りたくり、ついでにひもにも挟んでおく






36名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:52:28ID:wMo
天板に野菜を並べて




37名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:53:28ID:wMo
行ってらっしゃい





38名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:54:26ID:wMo
160度のオーブンで40分くらいあっためた
表面に焼き色はつけたから、低温でじっくりじっくりなイメージ




39名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:56:08ID:wMo
焼けました〜
見た目は焼く前とあんまり変わんない





40名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:57:24ID:wMo
肉はアルミホイルをかけてしばらく休ませておく




41名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:58:41ID:wMo
天板の肉汁と余ったマリネ液でソースを作って




42名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:59:09ID:YVS
すごい色調だ




43名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)21:59:47ID:wMo
オーブンで焼いた野菜たちにさらに焼き色をつけたら




44名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:01:01ID:wMo
完成!!





45名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:01:31ID:YVS
スライスしてくれw




46名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:01:32ID:cZt
中見たい




48名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:03:52ID:wMo
>>45
>>46
うまく撮れず申し訳ないねww




47名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:02:54ID:wMo
断面はこんな感じ
ちょっと焼きすぎたかな〜




49名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:05:27ID:wMo
アップだとこんな感じ




50名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:05:30ID:cZt
おいしそう




51名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:05:39ID:wMo
>>50
ありがとう!!




52名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:06:23ID:wMo
ソースをかけていただきます!!




53名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:06:36ID:YVS
クレソンとホースラディッシュとクリームチーズでサンドイッチにしてください




56名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:07:25ID:wMo
>>53
うまそうww
余った分で明日やるわw




58名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:08:24ID:YVS
>>56
きっとおいしいと思う
カイワレとワサビとマヨネーズでもいいやw




61名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:10:52ID:wMo
>>58
ホースラディッシュはあるから、チーズはテキトーに冷蔵庫の中から漁るわww




54名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:06:48ID:7GJ
分厚いやつにかぶり付くのはロマン




57名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:08:23ID:wMo
>>54
1.5センチくらいの厚切りにしたんだけど、すげー柔らかくてうまかったよ!!




55名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:07:07ID:6w0
うわー旨そう!




60名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:10:09ID:wMo
>>55
ありがとう!!うまかったよ




59名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:09:51ID:wMo
これ多分ヒレ使ったのがよかったんだと思う
繊維がホロホロでしかもジューシー!!




62名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:11:09ID:wMo
ここまで見てくれた人、どうもありがとう!!




63名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:12:34ID:wMo
ついでに最近焼いたステーキとかも載せていくよw
これは黒毛和牛のランボソ





64名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:13:29ID:wMo
いつもは溶岩とスキレット使って焼いてるよ





66名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:14:06ID:GgI
なんでこんなに料理うまいの?




71名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:16:02ID:wMo
>>66
ステーキを愛しているからさ




67名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:14:28ID:wMo
焼き上がりはこんな感じ






69名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:15:47ID:7GJ
ためになった
俺も今度作ってみるよ

あの注射器みたいなやつは無いが無くても大丈夫?




73名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:17:57ID:wMo
>>69
多分大丈夫だよ!!俺も結構テキトーだしww
肉を生のままマリネしてから焼く方法もあるよ!




72名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:16:29ID:wMo
でも料理するのは好きだけどホントはそんなにうまくはないww




75名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:20:53ID:wMo
厚切り牛タンも塩麹に漬けてから溶岩で焼いてみた




76名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:21:53ID:wMo
本場仙台には敵わないけど、美味しく焼けるよ




77名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:22:36ID:wMo
自宅で牛タン定食ww





79名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:23:43ID:71O
七輪ほしいな




81名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:26:42ID:wMo
>>79
俺も欲しい〜
けどマンションじゃムリなんよ




82名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:27:12ID:wMo
以上です!!
クリスマスイブだってのに最後まで見てくれてどうもありがとう!
質問とかあったらぜひ書き込んでおいてくださいな
それでは、みんな良いクリスマスを〜




84名無しさん@おーぷん2016/12/24(土)22:28:33ID:7GJ
腹の減るスレだったなw
乙!