クリスマスだからローストビーフ焼いたよ

2016年12月25日 18時09分

出典：クリスマスだからローストビーフ焼いたよ


1：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:33:02ID:wMo
今日はこれを焼いた
国産牛ヒレ1キロ
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2：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:33:37ID:wMo
縛らなくてもいいかと思ったけど、テキトーに縛った




4：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:34:31ID:AIv
美味しそうな予感




5：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:34:35ID:wMo
マリネ液を用意
醤油とオリーブオイルとみりんとかニンニクとか
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6：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:34:58ID:0WS
期待！




9：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:36:07ID:wMo
鉄板にいい和牛の脂をしく
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12：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:37:16ID:wMo
もう一個の牛脂をレンジであっためて後で使う
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14：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:38:52ID:wMo
牛脂が溶けて鉄板がモクモクになったら肉をオン！！
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15：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:39:27ID:wMo
全体に焼き目がつくまで焼く




16：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:40:22ID:wMo
ひっくり返したり
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17：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:41:46ID:wMo
縦だか横だか分かんないけど縦にしたり
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18：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:41:51ID:tsg
鉄板で焼くのとフライパンで焼く違いが知りたい




19：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:42:41ID:wMo
>>18
1キロの肉が入るフライパンを持ってなかっただけのことよ




20：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:43:39ID:wMo
いい感じに焼けたら皿で休ませておく
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21：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:44:33ID:wMo
まだ中は生の状態
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22：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:44:58ID:wMo
次にマリネ液を使うよ




23：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:45:44ID:wMo
マリネードインジェクターを使って肉の内側からマリネする
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29：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:48:52ID:7GJ
>>23
すげえ
こんなの普通にキッチン用品売り場で売ってるの？




34：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:51:13ID:wMo
>>29
これは前にアメリカで買ったんだ
13ドルくらいだったから、1000円くらいかな




24：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:47:25ID:wMo
こんな感じ
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25：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:48:01ID:GgI
うわすげえな




27：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:48:20ID:IR7
これは凄い




30：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:49:11ID:wMo
マリネ液を注入したらレンジで温めてあった牛脂を親の仇のように塗りたくり、ついでにひもにも挟んでおく
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36：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:52:28ID:wMo
天板に野菜を並べて
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37：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:53:28ID:wMo
行ってらっしゃい
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38：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:54:26ID:wMo
160度のオーブンで40分くらいあっためた
表面に焼き色はつけたから、低温でじっくりじっくりなイメージ




39：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:56:08ID:wMo
焼けました〜
見た目は焼く前とあんまり変わんない
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40：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:57:24ID:wMo
肉はアルミホイルをかけてしばらく休ませておく
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41：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:58:41ID:wMo
天板の肉汁と余ったマリネ液でソースを作って
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42：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:59:09ID:YVS
すごい色調だ




43：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)21:59:47ID:wMo
オーブンで焼いた野菜たちにさらに焼き色をつけたら
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44：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:01:01ID:wMo
完成！！
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45：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:01:31ID:YVS
スライスしてくれｗ




46：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:01:32ID:cZt
中見たい




48：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:03:52ID:wMo
>>45
>>46
うまく撮れず申し訳ないねｗｗ




47：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:02:54ID:wMo
断面はこんな感じ
ちょっと焼きすぎたかな〜
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49：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:05:27ID:wMo
アップだとこんな感じ
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50：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:05:30ID:cZt
おいしそう




51：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:05:39ID:wMo
>>50
ありがとう！！




52：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:06:23ID:wMo
ソースをかけていただきます！！
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53：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:06:36ID:YVS
クレソンとホースラディッシュとクリームチーズでサンドイッチにしてください




56：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:07:25ID:wMo
>>53
うまそうｗｗ
余った分で明日やるわｗ




58：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:08:24ID:YVS
>>56
きっとおいしいと思う
カイワレとワサビとマヨネーズでもいいやｗ




61：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:10:52ID:wMo
>>58
ホースラディッシュはあるから、チーズはテキトーに冷蔵庫の中から漁るわｗｗ




54：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:06:48ID:7GJ
分厚いやつにかぶり付くのはロマン




57：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:08:23ID:wMo
>>54
1.5センチくらいの厚切りにしたんだけど、すげー柔らかくてうまかったよ！！




55：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:07:07ID:6w0
うわー旨そう！




60：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:10:09ID:wMo
>>55
ありがとう！！うまかったよ




59：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:09:51ID:wMo
これ多分ヒレ使ったのがよかったんだと思う
繊維がホロホロでしかもジューシー！！




62：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:11:09ID:wMo
ここまで見てくれた人、どうもありがとう！！




63：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:12:34ID:wMo
ついでに最近焼いたステーキとかも載せていくよｗ
これは黒毛和牛のランボソ
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64：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:13:29ID:wMo
いつもは溶岩とスキレット使って焼いてるよ
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66：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:14:06ID:GgI
なんでこんなに料理うまいの？




71：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:16:02ID:wMo
>>66
ステーキを愛しているからさ




67：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:14:28ID:wMo
焼き上がりはこんな感じ
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69：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:15:47ID:7GJ
ためになった
俺も今度作ってみるよ

あの注射器みたいなやつは無いが無くても大丈夫？




73：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:17:57ID:wMo
>>69
多分大丈夫だよ！！俺も結構テキトーだしｗｗ
肉を生のままマリネしてから焼く方法もあるよ！




72：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:16:29ID:wMo
でも料理するのは好きだけどホントはそんなにうまくはないｗｗ




75：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:20:53ID:wMo
厚切り牛タンも塩麹に漬けてから溶岩で焼いてみた
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76：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:21:53ID:wMo
本場仙台には敵わないけど、美味しく焼けるよ
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77：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:22:36ID:wMo
自宅で牛タン定食ｗｗ
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79：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:23:43ID:71O
七輪ほしいな




81：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:26:42ID:wMo
>>79
俺も欲しい〜
けどマンションじゃムリなんよ




82：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:27:12ID:wMo
以上です！！
クリスマスイブだってのに最後まで見てくれてどうもありがとう！
質問とかあったらぜひ書き込んでおいてくださいな
それでは、みんな良いクリスマスを〜




84：名無しさん＠おーぷん：2016/12/24(土)22:28:33ID:7GJ
腹の減るスレだったなw
乙！