【画像】カトルカールショコラ作ったよ。

2016年03月07日 00時08分

出典：カトルカールショコラ作ったよ。
1：お菓子：2016/03/05(土)10:21:31ID:iTr
パウンド型18cm
材料
☆ガナッシュ☆
チョコレート 60g
生クリーム 30ml
ラム酒 大さじ1/2

☆生地☆
バター 120g
塩 0.5
グラニュー糖 105g
卵 120g 約２個
はちみつ 15g
チョコレート 35g
薄力粉 35g
強力粉 25g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ココア 25g
アーモンドパウダー 60g

☆仕上げ用☆
グランマニエ 25ml
2：名無しさん＠おーぷん：2016/03/05(土)10:23:33ID:upc
よく分からないけど美味しそ
3：お菓子：2016/03/05(土)10:24:16ID:iTr
温めた生クリームをチョコに入れ、ゆっくり混ぜる。溶けたら、ラム酒も入れ型にいれ、冷蔵庫で冷やす。
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4：お菓子：2016/03/05(土)10:25:36ID:iTr
常温のバターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖、塩も入れ混ぜる。
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5：名無しさん＠おーぷん：2016/03/05(土)10:25:53ID:nVb
いかん、この段階でもう腹減ってきた
6：お菓子：2016/03/05(土)10:26:43ID:iTr
溶き卵を少しづつ入れて、混ぜる。
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9：お菓子：2016/03/05(土)10:28:12ID:iTr
次に溶かしたチョコを入れて混ぜる。

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11：お菓子：2016/03/05(土)10:29:20ID:iTr
メープルシロップかはちみつもいれてください。
13：お菓子：2016/03/05(土)10:30:28ID:iTr
粉類をふるって、全ていれる。
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14：お菓子：2016/03/05(土)10:31:57ID:iTr
ツヤが出るまで混ぜる。
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15：(＠⌒ー⌒(´･ω･`)_且)◆6q6Jn9ZEV6：2016/03/05(土)10:32:18ID:M8q
これは楽しみですな
(* ^―^)y─┛ｏ〇◯
16：お菓子：2016/03/05(土)10:32:19ID:iTr
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17：お菓子：2016/03/05(土)10:33:16ID:iTr
軽く砕いた胡桃をやく
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18：お菓子：2016/03/05(土)10:34:01ID:iTr
先ほど冷やしてたガナッシュを適当に切る

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19：(＠⌒ー⌒(´･ω･`)_且)◆6q6Jn9ZEV6：2016/03/05(土)10:34:40ID:M8q
工程が多いなぁ～
こりゃ大変な作業やで
(* ^―^)y─┛
22：お菓子：2016/03/05(土)10:36:26ID:iTr
>>19是非作ってみて( ^ω^ )
20：お菓子：2016/03/05(土)10:34:55ID:iTr
型に生地を170g流し込み、ガナッシュと胡桃をいれる。

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21：お菓子：2016/03/05(土)10:35:59ID:iTr
生地半分を入れてら残りのガナッシュ胡桃を入れ、残った生地もいれる。軽くトントンと空気抜きをする

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23：お菓子：2016/03/05(土)10:37:32ID:iTr
180度に予熱したオーブンで10分焼く
次に160℃まで下げて、15分焼く

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24：(＠⌒ー⌒(´･ω･`)_且)◆6q6Jn9ZEV6：2016/03/05(土)10:39:00ID:M8q
うひゃ～
すでに美味そぉ～！
(*゜∀゜)
25：お菓子：2016/03/05(土)10:39:52ID:iTr
生地が生焼けだったので、さらに15分焼きます。
しばらく時間かかります
26：名無しさん＠おーぷん：2016/03/05(土)10:40:12ID:69p
待ってるで
27：お菓子：2016/03/05(土)10:41:45ID:iTr
すまん～～
32：お菓子：2016/03/05(土)10:50:20ID:iTr
めっちゃ眠い。ショートスリーパーになりたい
42：お菓子：2016/03/05(土)11:07:40ID:iTr
生地が生焼けで更に焼いてます(T_T)失敗かなー
45：(＠⌒ー⌒(´･ω･`)_且)◆6q6Jn9ZEV6：2016/03/05(土)11:17:47ID:M8q
>>42
どんまい
とりあえず焼いてみよう
(* ^―^)y─┛ｏ〇◯
46：名無しさん＠おーぷん：2016/03/05(土)11:22:15ID:UPV
>>42
予熱時間が足りなかったのかな？
お菓子でレシピ通りやっても焼きで大体失敗しやすいよねー(´・_・`)
47：お菓子：2016/03/05(土)12:57:30ID:iTr
ちょっと待てね(T_T)
52：お菓子：2016/03/05(土)13:58:49ID:iTr
お待たせ(*^o^*)
仕上げにグランマニエを塗る。
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53：お菓子：2016/03/05(土)14:00:06ID:iTr
レシピ参考にしたんだけど、焼きが甘すぎました。
180℃ 20分 16℃20分くらいかな？
54：お菓子：2016/03/05(土)14:00:37ID:iTr
断面図です。
出典：http://i.imgur.com/
57：(＠⌒ー⌒(´･ω･`)_且)◆6q6Jn9ZEV6：2016/03/05(土)14:02:24ID:M8q
>>54
うほ！
むっちゃ美味そうやん！！
マジでマジで！
(*゜∀゜)ノ

しっとりさとチョコの風味が伝わってきた！！
(* ^―^)y─┛ｏ〇◯
58：お菓子：2016/03/05(土)14:13:04ID:iTr
>>57
ちょっと焼きすぎたかも(T_T)
パサパサ少しある(*^o^*)
けど味は問題なし！
55：お菓子：2016/03/05(土)14:01:06ID:iTr
見てくれた方ありがとうございました(^^)
56：名無しさん＠おーぷん：2016/03/05(土)14:01:45ID:XEl
>>55
乙、うまそうだ