【画像】カトルカールショコラ作ったよ。

2016年03月07日 00時08分

1お菓子2016/03/05(土)10:21:31ID:iTr
パウンド型18cm
材料
☆ガナッシュ☆
チョコレート 60g
生クリーム 30ml
ラム酒 大さじ1/2

☆生地☆
バター 120g
塩 0.5
グラニュー糖 105g
卵 120g 約2個
はちみつ 15g
チョコレート 35g
薄力粉 35g
強力粉 25g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ココア 25g
アーモンドパウダー 60g

☆仕上げ用☆
グランマニエ 25ml

2名無しさん@おーぷん2016/03/05(土)10:23:33ID:upc
よく分からないけど美味しそ
3お菓子2016/03/05(土)10:24:16ID:iTr
温めた生クリームをチョコに入れ、ゆっくり混ぜる。溶けたら、ラム酒も入れ型にいれ、冷蔵庫で冷やす。


4お菓子2016/03/05(土)10:25:36ID:iTr
常温のバターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖、塩も入れ混ぜる。

5名無しさん@おーぷん2016/03/05(土)10:25:53ID:nVb
いかん、この段階でもう腹減ってきた
6お菓子2016/03/05(土)10:26:43ID:iTr
溶き卵を少しづつ入れて、混ぜる。

9お菓子2016/03/05(土)10:28:12ID:iTr
次に溶かしたチョコを入れて混ぜる。


11お菓子2016/03/05(土)10:29:20ID:iTr
メープルシロップかはちみつもいれてください。
13お菓子2016/03/05(土)10:30:28ID:iTr
粉類をふるって、全ていれる。
14お菓子2016/03/05(土)10:31:57ID:iTr
ツヤが出るまで混ぜる。
15(@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆6q6Jn9ZEV62016/03/05(土)10:32:18ID:M8q
これは楽しみですな
(* ^―^)y─┛o〇◯
16お菓子2016/03/05(土)10:32:19ID:iTr
17お菓子2016/03/05(土)10:33:16ID:iTr
軽く砕いた胡桃をやく
18お菓子2016/03/05(土)10:34:01ID:iTr
先ほど冷やしてたガナッシュを適当に切る

19(@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆6q6Jn9ZEV62016/03/05(土)10:34:40ID:M8q
工程が多いなぁ~
こりゃ大変な作業やで
(* ^―^)y─┛
22お菓子2016/03/05(土)10:36:26ID:iTr
>>19是非作ってみて( ^ω^ )
20お菓子2016/03/05(土)10:34:55ID:iTr
型に生地を170g流し込み、ガナッシュと胡桃をいれる。

21お菓子2016/03/05(土)10:35:59ID:iTr
生地半分を入れてら残りのガナッシュ胡桃を入れ、残った生地もいれる。軽くトントンと空気抜きをする

23お菓子2016/03/05(土)10:37:32ID:iTr
180度に予熱したオーブンで10分焼く
次に160℃まで下げて、15分焼く

24(@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆6q6Jn9ZEV62016/03/05(土)10:39:00ID:M8q
うひゃ~
すでに美味そぉ~!
(*゜∀゜)
25お菓子2016/03/05(土)10:39:52ID:iTr
生地が生焼けだったので、さらに15分焼きます。
しばらく時間かかります
26名無しさん@おーぷん2016/03/05(土)10:40:12ID:69p
待ってるで
27お菓子2016/03/05(土)10:41:45ID:iTr
すまん~~
32お菓子2016/03/05(土)10:50:20ID:iTr
めっちゃ眠い。ショートスリーパーになりたい
42お菓子2016/03/05(土)11:07:40ID:iTr
生地が生焼けで更に焼いてます(T_T)失敗かなー
45(@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆6q6Jn9ZEV62016/03/05(土)11:17:47ID:M8q
>>42
どんまい
とりあえず焼いてみよう
(* ^―^)y─┛o〇◯
46名無しさん@おーぷん2016/03/05(土)11:22:15ID:UPV
>>42
予熱時間が足りなかったのかな?
お菓子でレシピ通りやっても焼きで大体失敗しやすいよねー(´・_・`)
47お菓子2016/03/05(土)12:57:30ID:iTr
ちょっと待てね(T_T)
52お菓子2016/03/05(土)13:58:49ID:iTr
お待たせ(*^o^*)
仕上げにグランマニエを塗る。
53お菓子2016/03/05(土)14:00:06ID:iTr
レシピ参考にしたんだけど、焼きが甘すぎました。
180℃ 20分 16℃20分くらいかな?
54お菓子2016/03/05(土)14:00:37ID:iTr
断面図です。
57(@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆6q6Jn9ZEV62016/03/05(土)14:02:24ID:M8q
>>54
うほ!
むっちゃ美味そうやん!!
マジでマジで!
(*゜∀゜)ノ

しっとりさとチョコの風味が伝わってきた!!
(* ^―^)y─┛o〇◯
58お菓子2016/03/05(土)14:13:04ID:iTr
>>57
ちょっと焼きすぎたかも(T_T)
パサパサ少しある(*^o^*)
けど味は問題なし!
55お菓子2016/03/05(土)14:01:06ID:iTr
見てくれた方ありがとうございました(^^)
56名無しさん@おーぷん2016/03/05(土)14:01:45ID:XEl
>>55
乙、うまそうだ