【料理】7年間一人暮らしの俺が『自炊』のコツを書いていく
2015年12月30日 14時10分
1：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:49:27.49ID:11jaTdmG.net
白飯＋一汁三菜が基本
まずは白飯から書いていく
まずは白飯から書いていく
2：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:51:28.36ID:35RQnVTS.net
作るのめんどくさい
4：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:53:12.42ID:11jaTdmG.net
>>2
俺も最初は面倒くさかったけど、慣れると
作るスピード早くなるし、手際も良くなる
メニューにもよるけど、30分で一汁三菜いけるで
俺も最初は面倒くさかったけど、慣れると
作るスピード早くなるし、手際も良くなる
メニューにもよるけど、30分で一汁三菜いけるで
3：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:51:49.77ID:11jaTdmG.net
炊飯器はいいモノを買った方が良い
2万～3万、余裕があれば5万が理想
毎日食うモノだから炊飯器にはこだわった方が良い
炊飯器のポイントとしては多機能はいらない（どうせ使わない）
早炊きとじっくり炊きがあればいい
一回で5合炊ける奴がおすすめ
2万～3万、余裕があれば5万が理想
毎日食うモノだから炊飯器にはこだわった方が良い
炊飯器のポイントとしては多機能はいらない（どうせ使わない）
早炊きとじっくり炊きがあればいい
一回で5合炊ける奴がおすすめ
5：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:53:50.77ID:CYEUtd8n.net
作ってもらうのが幸せ
7：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:56:16.11ID:11jaTdmG.net
>>5
作ってあげる幸せもあるんやで
作ってあげる幸せもあるんやで
6：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:55:36.29ID:11jaTdmG.net
米は炊いたら、基本的に冷凍保存
５合炊く理由は面倒くさいから
冷凍保存はジップロックのタッパーがおすすめ
ご飯２５０グラム（お茶碗1杯）ぐらいが入る大きさのがいい
解凍はレンジで3分30秒～4分程度
タッパーのまま食えば洗い物も少なく済む
５合炊く理由は面倒くさいから
冷凍保存はジップロックのタッパーがおすすめ
ご飯２５０グラム（お茶碗1杯）ぐらいが入る大きさのがいい
解凍はレンジで3分30秒～4分程度
タッパーのまま食えば洗い物も少なく済む
8：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:56:51.44ID:GOc5PfLe.net
作ってあげる人もいない
9：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)16:59:19.65ID:11jaTdmG.net
次、主菜
主菜は個人的に、鍋系と固形系に大別してる
鍋系⇒カレー、ラーメン、シチュー、鍋物、炒めモノ、煮物等鍋いっぱいに作れるもの
固形系⇒焼き魚、から揚げ、コロッケ、ハンバーグ等1個1個のもの
個人的には鍋系がオススメ！リメイクしやすいから、1回作れば3日は持つ
主菜は個人的に、鍋系と固形系に大別してる
鍋系⇒カレー、ラーメン、シチュー、鍋物、炒めモノ、煮物等鍋いっぱいに作れるもの
固形系⇒焼き魚、から揚げ、コロッケ、ハンバーグ等1個1個のもの
個人的には鍋系がオススメ！リメイクしやすいから、1回作れば3日は持つ
10：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:01:55.19ID:11jaTdmG.net
鍋系の例
鶏ガラ系の鍋の場合
①鍋で食う
②うどん入れて食う
③白飯入れて卵で閉じて雑炊にする
④カレールー入れてカレーにしちゃう
とか、こんな感じで使いまわす。
鍋は一回で5人前ぐらい作ると、楽だね
鶏ガラ系の鍋の場合
①鍋で食う
②うどん入れて食う
③白飯入れて卵で閉じて雑炊にする
④カレールー入れてカレーにしちゃう
とか、こんな感じで使いまわす。
鍋は一回で5人前ぐらい作ると、楽だね
11：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:03:04.41ID:11jaTdmG.net
カレーの場合も
①カレーで食う
②カレーうどんで食う
③カレードリアで食う
④カレーパンで食う
みたいな感じで使いまわす
①カレーで食う
②カレーうどんで食う
③カレードリアで食う
④カレーパンで食う
みたいな感じで使いまわす
12：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:04:48.50ID:11jaTdmG.net
鍋系の場合、3日くらいは持つから
日曜1回作って、平日1回作れば1週間持つ
平日1回自炊すればいいっていうのが凄いらく
日曜1回作って、平日1回作れば1週間持つ
平日1回自炊すればいいっていうのが凄いらく
13：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:05:20.48ID:P0nhCWNb.net
食費は月どれくらいなん？
15：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:08:30.46ID:11jaTdmG.net
>>13
月3万ぐらい
月3万ぐらい
14：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:07:34.49ID:11jaTdmG.net
固形系の場合
これはもう作るしかない
面倒臭いし、手間かかるし、消費も早い（一回で作れる量が少ない）
でも中にはリメイクできるものやアレンジができるものがある。
餃子は
焼き餃子：10個
鍋に入れる用餃子10個
みたいに使いまわせる
これはもう作るしかない
面倒臭いし、手間かかるし、消費も早い（一回で作れる量が少ない）
でも中にはリメイクできるものやアレンジができるものがある。
餃子は
焼き餃子：10個
鍋に入れる用餃子10個
みたいに使いまわせる
16：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:09:18.77ID:dGQvGag9.net
鍋は楽ちんだし温かいしいいよね
肉や野菜継ぎ足してると何日でも続けられる
肉や野菜継ぎ足してると何日でも続けられる
17：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:13:28.27ID:11jaTdmG.net
次、副菜
副菜は基本的に野菜1種類か2種類で作る
１つの野菜に対して作れる副菜を２～３種類用意しておく
例えばホウレンソウ
①茹でる→胡麻和え
②焼く→ホウレンソウのソテー
③さっと茹でる→サラダ
って感じ
副菜は基本的に野菜1種類か2種類で作る
１つの野菜に対して作れる副菜を２～３種類用意しておく
例えばホウレンソウ
①茹でる→胡麻和え
②焼く→ホウレンソウのソテー
③さっと茹でる→サラダ
って感じ
18：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:15:21.62ID:11jaTdmG.net
例えばタマネギ
①生⇒玉ねぎサラダ
②茹でる⇒玉ねぎ田楽
って感じ
①生⇒玉ねぎサラダ
②茹でる⇒玉ねぎ田楽
って感じ
19：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:16:28.86ID:mklYIBR3.net
炊飯器はガスの方がうまい
しかも電子レンジと一緒に使ってもブレーカーがおちない
しかも電子レンジと一緒に使ってもブレーカーがおちない
20：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:17:31.59ID:11jaTdmG.net
副菜は野菜を「①何かする（焼く、ゆでる、生とか）＋②調味料（醤油、味噌、さとう、ごま）」で作る
野菜ごとに合う調味料は作ってると大体分かってくる
塩は殆どの野菜に合うから、最悪茹でて、塩振っとけば旨い
野菜ごとに合う調味料は作ってると大体分かってくる
塩は殆どの野菜に合うから、最悪茹でて、塩振っとけば旨い
21：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:17:35.82ID:zhaRylj0.net
鍋3日間は衛生面が不安
23：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:18:49.24ID:11jaTdmG.net
>>21
衛生的には少し問題あるかもな
でも作り置きのメリットはデカい
衛生的には少し問題あるかもな
でも作り置きのメリットはデカい
22：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:18:14.65ID:DWD4UcHq.net
朝と昼はどうしてるの？
24：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:20:13.42ID:11jaTdmG.net
>>22
朝は、作り余ったもの＋納豆とかのり、卵、ふりかけ
って感じだね
米をレンジで解凍して、あまりもの温めて、納豆混ぜて食う
みたいな感じ
時間がないからね
朝は、作り余ったもの＋納豆とかのり、卵、ふりかけ
って感じだね
米をレンジで解凍して、あまりもの温めて、納豆混ぜて食う
みたいな感じ
時間がないからね
25：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:21:06.07ID:11jaTdmG.net
>>22
昼はあまりものあればお弁当
なければコンビニおにぎりか何も食わない
昼はあまりものあればお弁当
なければコンビニおにぎりか何も食わない
26：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:22:34.66ID:11jaTdmG.net
次、副菜②
副菜②は正直適当
漬物（買ってきたもの）とかレタスちぎったサラダとか
スクランブルエッグとか納豆とかモズクとか
出来合いのモノとか、一瞬で出来るものだね
副菜②は正直適当
漬物（買ってきたもの）とかレタスちぎったサラダとか
スクランブルエッグとか納豆とかモズクとか
出来合いのモノとか、一瞬で出来るものだね
27：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:24:21.88ID:11jaTdmG.net
最後、汁
汁は基本味噌汁
主菜、副菜作る途中でクズ野菜を集めて味噌汁の具にする。
鍋に水入れて出汁入れて、野菜いれて温めて味噌溶かす
これを主菜副菜を作ってる最中に並行して行う
面倒くさい時はレトルトのお味噌汁使ってる
汁は基本味噌汁
主菜、副菜作る途中でクズ野菜を集めて味噌汁の具にする。
鍋に水入れて出汁入れて、野菜いれて温めて味噌溶かす
これを主菜副菜を作ってる最中に並行して行う
面倒くさい時はレトルトのお味噌汁使ってる
28：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:27:08.85ID:11jaTdmG.net
ちなみに主菜の固形系の場合
スーパーの惣菜を使ってもいい
コロッケとかメンチカツは手間かかるし時間かかる
面倒くさい場合は、惣菜を買ってきて
レタス敷いてその上に乗っければ、自炊した風になる
スーパーの惣菜を使ってもいい
コロッケとかメンチカツは手間かかるし時間かかる
面倒くさい場合は、惣菜を買ってきて
レタス敷いてその上に乗っければ、自炊した風になる
29：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:28:51.56ID:11jaTdmG.net
あと副菜は缶詰で時短もあり
サバの水煮を解して、マヨネーズで合える
みたいな感じで適当でいい
ちくわを切ってマヨネーズかけて、オーブンで焼いたらりしても
オーブンに入れるだけで上等なおかずができる
サバの水煮を解して、マヨネーズで合える
みたいな感じで適当でいい
ちくわを切ってマヨネーズかけて、オーブンで焼いたらりしても
オーブンに入れるだけで上等なおかずができる
30：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:29:46.85ID:IB9CEIbp.net
惣菜買ってきて自炊のコツとか
32：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:32:50.78ID:11jaTdmG.net
>>30
毎日やらないととか思わないことも大切
如何に手を抜くかだね
毎日やらないととか思わないことも大切
如何に手を抜くかだね
31：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)17:30:32.36ID:bcQ3nDt+.net
副菜のレパートリーが難しいんだよねー
35：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)18:33:16.40ID:bTAkhXe0.net
月3万じゃあまり安くないな…
40：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)19:29:19.26ID:zsG0i70C.net
冬はいいけど夏は作り置きできないから大変だね
44：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)20:50:30.94ID:vEUQ+lAy.net
きんぴらで副菜はごまかす。
ごぼう
はす
にんじん
じゃがいも
大根の皮とか
同じ味付けでなめ茸も作れる。
ごぼう
はす
にんじん
じゃがいも
大根の皮とか
同じ味付けでなめ茸も作れる。
34：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/29(火)18:12:44.11ID:osFXqsQf.net
来年からひとり暮らしする俺にはかなりありがたいスレ