【料理】スモークビーフジャーキー作るンゴ

2015年10月14日 19時38分

出典：スモークビーフジャーキー作るンゴ
1：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:42:20ID:A4E
ワクワクするんだなぁ
3：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:43:13ID:2um
あくしろよ
9：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:48:51ID:A4E
>>3
いま、水気飛ばし中だよ！まだ燻してないの！
4：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:44:37ID:A4E
山の中電波悪すぎぃ！

写真アップロードできない・・・
6：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:45:15ID:Kbf
山の中かよ本格的やな
11：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:50:07ID:A4E
>>6
お家でやったら、ご近所さんに迷惑かかってしまうンゴ・・・
13：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:52:03ID:h4H
どんぐらい時間かかるん？
16：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)13:57:23ID:A4E
>>13
あと、40分くらいあっためて
そこからやっと1時間くらい燻す！
最後にまた、あっためるだけやって今日はおしまい！

すぐ食べてもいいけど、一晩くらい置いた方が味が落ち着くンゴ！
25：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:13:08ID:A4E
結局、外部アプリ入れたンゴ！！
出典：http://i.imgur.com/
27：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:16:27ID:gby
>>25
おーええやん
29：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:22:53ID:A4E
>>27
でしょー？
26：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:15:16ID:vdx
グラムいくらの肉？
金持ちの道楽やろ?
29：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:22:53ID:A4E
>>26
500gちょいで900円くらいだったかな？
そんな高くないよ！
週末には、ベーコンも作る予定だけど
そっちは100円/gだったとおまう！
28：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:22:21ID:vdx
もう、手馴れているんやな
別荘地みたい……
30：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:27:40ID:A4E
寒いンゴ・・・
31：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:27:56ID:vdx
付け合せ野菜とか
ディナーセッティングも教えてな
32：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:34:16ID:A4E
>>31
そんな大それた事はしないンゴ！

パッパの酒のつまみにするンゴ！
33：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:35:10ID:A4E
十分乾いてるようだし、
スモークして行くよ！
34：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:44:22ID:A4E
ほれ

ヒッコリーのスモークウッドと
ピートブロックandパウダーを使うよ！
出典：http://i.imgur.com/

出典：http://i.imgur.com/

出典：http://i.imgur.com/

出典：http://i.imgur.com/
39：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)15:09:27ID:kFX
>>34の3枚目に写ってるブーツはどこの？
年季入ってそうでかっこe
40：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)15:14:20ID:A4E
>>39
Dickiseの普通の安全靴wwww
仕事で履いてるやつ、そのまま休みの日も履いてるンゴwwwww
35：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:48:42ID:A4E
ちょっとつまみ食い！

出典：http://i.imgur.com/
36：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:49:14ID:iSH
こういうのどこでやれるの？
予算は？
37：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)14:55:27ID:A4E
>>36
ワイは、車出して山の中でやっとるで！
お家でも換気扇の下でできるよ！

初期投資はいくらくらいだろ、、、
わかんないです、、、
43：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:44:13ID:A4E
ただいま～
44：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:45:55ID:A4E
スモークは無事終わったンゴ
ぼちぼち経過報告していくンゴ
45：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:48:33ID:A4E
スモーカーのなかはこんな感じ！
撮影しようとするたびに、スマホに匂いうつる！

出典：http://i.imgur.com/
46：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:51:05ID:A4E
作業終わりの頃には、ウッドと熱源はこんな感じ。
ウッドがだいぶ余ったけど、ポイしてきました。

出典：http://i.imgur.com/

出典：http://i.imgur.com/
47：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:51:28ID:A4E
あ、そんな写真撮ってなかったンゴ・・・
48：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:53:56ID:A4E
スモーカーから取り出したら、日本酒をスプレーして黒胡椒をまぶすよ！
して、盛り付けたのがこれ！

出典：http://i.imgur.com/


後ろのは、雰囲気出すために置いた麦茶
51：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)17:34:19ID:A4E
ちなみに、ビーフジャーキーを作るのは初めてでした！
52：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)18:33:17ID:vdx
>>51
え？そうなんかｗ
日本酒を塗布するとかコツが有るんやな

>>48が総量?

服も全てスモークの香り移ったやろｗ?
年末に向けてなにかスモークする？
鮭とかチーズとか･･･？

また、スレ立ててな
53：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)20:15:35ID:A4E
>>52
いや、写真撮るために盛り付けただけww
もっと有るよ～！

土曜日にベーコン作るから、その時またスレ立てます
54：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)20:16:45ID:A4E
あ、全然答えられてなかった・・・
服もそれなりに匂いつくし、車も帰りに臭くなりますwww
55：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)20:20:08ID:Yqe
うまそうやんけ…
ワイも食いたいンゴ…
49：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)16:54:31ID:kFX
準備からなにから結局時間はどれくらいかかるもんなんや？
50：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)17:34:00ID:A4E
すまん、晩御飯の仕込みしとった！

>>49
ビーフジャーキーは仕込み～出来上がりまで
2～3日かな。
幅をもたせたのは、その人の好みで乾燥とかの工程を伸ばすと思うから。
ワシは２日でやってみた！
56：名無しさん＠おーぷん：2015/10/13(火)20:22:42ID:8ZD
サンイチ。うまそうやなほんま
57：名無しさん＠おーぷん：2015/10/14(水)17:24:42ID:FoB
これから燻製する人にとっても良スレ
ベーコン楽しみにしてるで