【料理】桃の赤ワインコンポートタルト作ったよ

2015年08月27日 16時54分

出典：桃の赤ワインコンポートタルト作ったよ
1：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:28:44ID:CPd
材料
「タルト生地」
薄力粉
粉砂糖
バター
卵黄
「アーモンドクリーム」
アーモンドプードル
粉砂糖
全卵
グランマニエ
バター
薄力粉
2：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:29:16ID:Bmi
わぁ～すご～い見せて見せて～
3：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:30:38ID:CPd
タルト生地から作ります。
マヨネーズ状に柔らかくしたバターに、粉砂糖をいれて
まぜまぜ。
出典：http://i.imgur.com/
4：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:31:37ID:CPd
卵黄入れて混ぜ混ぜ
出典：http://i.imgur.com/
5：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:32:13ID:nsZ
今年の桃は甘くて美味いよな
6：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:32:37ID:wNt
スイートポテトの人？
8：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:35:43ID:CPd
>>6
スイートポテトの人ではないです。

薄力粉をいれてまとめていきます。




出典：http://i.imgur.com/
7：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:33:49ID:Bmi
おー、本格的だな
9：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:36:37ID:CPd
ある程度まとまったら、手でギュッとひとまとめにします。
出典：http://i.imgur.com/
11：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:37:36ID:CPd
ラップに包んで、冷蔵庫で一晩寝かします。
出典：http://i.imgur.com/
10：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:37:16ID:pnL
おお、本格的。タルトって作るのめんどくない？
13：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:40:25ID:CPd
>>10
生地から作ると1日かかるので、暇な時しかつくりませんー。
けど、時間かかる分達成感があります。


一晩寝かせた生地を取り出して、麺棒で叩いて柔らかくします。
びっくりするぐらいコチコチ。
出典：http://i.imgur.com/
15：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:43:17ID:CPd
あんまり硬くて伸びないので、室温で柔らかくしてから
伸ばしました。
生地が割れまくりで、苦戦しながらなんとか型に
敷きました。
出典：http://i.imgur.com/
16：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:43:52ID:CPd
ピケします。
17：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:44:06ID:CPd
出典：http://i.imgur.com/
18：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:45:40ID:CPd
180℃のオーブンで薄い焼き目が付くまでから焼きします。

アーモンドクリームの工程は撮り忘れました。
19：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:46:49ID:CPd
から焼きした生地にアーモンドクリームを敷いて、
予め作ってた桃のコンポートを乗せてきます。
20：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:47:03ID:CPd
出典：http://i.imgur.com/
21：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:49:35ID:CPd
出典：http://i.imgur.com/


180℃のオーブンで30分焼いてる間に、
ステラおばさんのトマトバジルクッキーをたべます。
22：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:51:16ID:CPd
うっかりオーブンの温度が200℃になってたけど、
焼けました。
ちょっと焦げた。
出典：http://i.imgur.com/
24：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:51:47ID:CPd
断面
出典：http://i.imgur.com/
25：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:53:28ID:CPd
見た目がイマイチだけど、サクサクで桃トロトロで美味でした。

自己満です。
27：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:54:25ID:Bmi
>>25
乙カレー
26：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:53:56ID:Bmi
赤ワインで煮ると黒っぽくなるんだな
うまそうだな
28：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:55:59ID:CPd
>>26
煮汁があま～いサングリアって感じで美味しいですよ。

来月は梨狩りに行くので、またなんか作るかもです。
29：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)20:57:17ID:Bmi
なし狩るのかいいなぁ
楽しみにしてます
30：名無しさん＠おーぷん：2015/08/19(水)21:00:55ID:CPd
>>29
ありがとうございます(*^^*)
1時間500円で食べ放題という驚異の安さです。
よかったらまた見て下さい。