アメリカで寿司シェフしてたけど質問ある？
2015年08月20日 17時15分
1：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)19:59:43ID:dD0
日本で飲食店勤務の経験無かったけど
アメリカで日本人か？寿司シェフやらないか？と声かけれた
アメリカで日本人か？寿司シェフやらないか？と声かけれた
2：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:00:07ID:Hyt
日本人なら誰でも寿司握れるだろうというアメリカ人の考え
3：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:00:18ID:O67
明らかに寿司じゃないの作らされたろ
4：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:00:26ID:eJh
握るんか？
5：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:00:42ID:1g1
寿司シェフ←すでにおかしい
6：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:00:47ID:dD0
アメリカの寿司店で調理とメニュー開発してたお
日本人的なセンスでフュージョン寿司を開発してくれって頼まれた
日本人的なセンスでフュージョン寿司を開発してくれって頼まれた
7：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:00:54ID:zu6
アボカド握りやろ
8：拓也@軍団至上主義◆TAKUYAAAIo2m：2015/08/18(火)20:01:12ID:1T3
アメリカの回転寿司よく行ってたけどイクラなんて食えたもんじゃねえごん
9：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:01:29ID:hqM
どうせ機械で握るんだから問題ないだろ？
11：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:02:24ID:SFE
多分カリフォルニア巻きでもさせられてたな
13：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:02:56ID:bTs
アメリカ人にやらせるよりは良い寿司が出来るだろうな
15：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:03:21ID:ObY
アメリカの味噌汁は甘くておもしろいよ
17：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:04:46ID:dD0
まあ元々の経緯は外人だけで本格的な寿司出してたけど人気でないから
日本人の俺にスパイシーツナを越えるフュージョン寿司を握って欲しいってのがオーナーの気持ち
俺が入ってから3ヶ月で素人の俺が作るフュージョン寿司がその店の顔になった
日本人の俺にスパイシーツナを越えるフュージョン寿司を握って欲しいってのがオーナーの気持ち
俺が入ってから3ヶ月で素人の俺が作るフュージョン寿司がその店の顔になった
19：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:05:46ID:hqM
フュージョン寿司ってどんなんだ？全く想像がつかん。
21：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:06:27ID:8Lf
>>19
スーパーサイヤ的なSUSI…ですかね
スーパーサイヤ的なSUSI…ですかね
23：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:08:43ID:dD0
>>19
色んな国の料理の要素を合わせた無国籍な料理
色んな国の料理の要素を合わせた無国籍な料理
20：ななし：2015/08/18(火)20:06:09ID:Uxn
俺も昔コロンビア大学の前の日本レストランでやってたぜ＾＾
22：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:08:04ID:dD0
ちなみに1番人気の俺の創作寿司
キムチロール（後々、アンニュンロールに改名させられる）
刻んだキムチとサイコロ状に切った中トロを和えて隠し味にゴマ油
海苔はコリアンタウンが近かったから韓国海苔を使用
海苔を内側にした裏巻きの巻き寿司
これのおかげで行列できたしテイクアウトの注文も増えたわ
キムチロール（後々、アンニュンロールに改名させられる）
刻んだキムチとサイコロ状に切った中トロを和えて隠し味にゴマ油
海苔はコリアンタウンが近かったから韓国海苔を使用
海苔を内側にした裏巻きの巻き寿司
これのおかげで行列できたしテイクアウトの注文も増えたわ
24：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:09:07ID:eJh
>>22
頼むからそういうものを作らないでくれ
頼むからそういうものを作らないでくれ
28：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:11:23ID:Zrn
>>22
ちょっと食ってみたいんだよ
ちょっと食ってみたいんだよ
26：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:10:26ID:8Lf
32：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:13:14ID:dD0
>>26
青い生のパパイヤ添えたりなw
外人にこの美味い寿司は日本ではもっと美味いのか？って聞かれるから
パパイヤは日本の寿司業界でもポピュラー
パパイヤはアジア料理にかかせないと言うと喜ぶんだよな
パパイヤなんて日本で食ったことないけど
まあ自分の舌に合うものが本格的な味だったら喜ぶのは万国共通なのかもなw
がっつりローカライズしてんのに
青い生のパパイヤ添えたりなw
外人にこの美味い寿司は日本ではもっと美味いのか？って聞かれるから
パパイヤは日本の寿司業界でもポピュラー
パパイヤはアジア料理にかかせないと言うと喜ぶんだよな
パパイヤなんて日本で食ったことないけど
まあ自分の舌に合うものが本格的な味だったら喜ぶのは万国共通なのかもなw
がっつりローカライズしてんのに
34：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:15:51ID:Ikl
>>32
他所で披露したりしたら恥かくの客の方なんだし、流石に嘘んこ知識教えるのはやめたれよ……
他所で披露したりしたら恥かくの客の方なんだし、流石に嘘んこ知識教えるのはやめたれよ……
39：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:18:58ID:dD0
>>34
俺が働いてた店にくるような連中は所得はそんなに高くないから大丈夫w
俺が働いてた店にくるような連中は所得はそんなに高くないから大丈夫w
25：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:10:19ID:dD0
誤字な
アンニョンロールな
ちなみに何で改名させられたかと言うと
常連のコリアン系のアメリカ人にこの寿司は韓国と日本のフュージョンロールだねとオーナーにばれたw
オーナーは俺が使うからキムチも韓国海苔も日本の材料だと思ってたらしい
アンニョンロールな
ちなみに何で改名させられたかと言うと
常連のコリアン系のアメリカ人にこの寿司は韓国と日本のフュージョンロールだねとオーナーにばれたw
オーナーは俺が使うからキムチも韓国海苔も日本の材料だと思ってたらしい
27：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:11:23ID:hqM
コリアタウンが近いならキムチをメインにしたのは正解だな。
キムチ乗せとけば文句言わんだろうしｗ
キムチ乗せとけば文句言わんだろうしｗ
29：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:11:25ID:Ikl
魚捌くくらいは出来るの？
33：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:14:23ID:dD0
>>29
業者がある程度捌いたのを納品w
業者がある程度捌いたのを納品w
31：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:13:14ID:O67
とりあえず外国の日本料理は日本人が作ったの以外食べねえようにするわ
36：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:17:49ID:dD0
アンニョンロールほどではないけど
分厚いマグロの表面を炙って
焼肉のタレかけたのも人気だったわ
ツナステーキって名前で出してたわ
みんなマグロ食って酢飯残すから握りからツマミに変更したけどな
焼肉のタレになった経緯は
醤油→不評
塩→マグロが生臭い
うなぎのタレ→甘くて合わない
バーベキューソース→ソースが強い
んでお得意のコリアンタウンで買い物w
焼肉のタレ→好評w
分厚いマグロの表面を炙って
焼肉のタレかけたのも人気だったわ
ツナステーキって名前で出してたわ
みんなマグロ食って酢飯残すから握りからツマミに変更したけどな
焼肉のタレになった経緯は
醤油→不評
塩→マグロが生臭い
うなぎのタレ→甘くて合わない
バーベキューソース→ソースが強い
んでお得意のコリアンタウンで買い物w
焼肉のタレ→好評w
37：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:18:23ID:hqM
アメリカ人適当すぎｗｗ
40：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:22:07ID:8Lf
41：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:23:20ID:dD0
>>40
うちも年中竹に短冊ぶら下げてたけど問題ある？
七夕はジャパニーズロミオとジュリエットって教えといたw
うちも年中竹に短冊ぶら下げてたけど問題ある？
七夕はジャパニーズロミオとジュリエットって教えといたw
43：名無しさん＠おーぷん：2015/08/18(火)20:25:45ID:dD0
あいつらの日本料理屋に行く感覚はエンターテイメントというか
異文化感じたいっつう気持ちが強いからな
包丁両手に持って二天一流って叫ぶだけで拍手もんだぜ？
異文化感じたいっつう気持ちが強いからな
包丁両手に持って二天一流って叫ぶだけで拍手もんだぜ？