シブースト作ったよ!!

2015年08月08日 13時06分

1名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:25:38ID:xqA
需要ある?
シブースト
シブースト (フランス語: Chiboust) とは、クレーム・シブースト (Crème Chiboust) を用いた、フランス発祥のケーキの1種である。フィユタージュ(折りたたんだパイ生地)にリンゴ、クレーム・シブーストを重ねて、上面をキャラメリゼして作られる[1]。
2名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:27:07ID:xqA
ないのか…
3名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:28:22ID:tDf
見せてー
4名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:28:24ID:hg1
あるアルヨ
5名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:28:36ID:xqA
よかったぁ
6名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:30:00ID:tDf
シブースト好きだ
楽しみ
7名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:31:39ID:xqA
まずねネットでバーナーを購入するよ!
8名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:32:56ID:xqA
型に冷凍パイシートをセットして重石を乗せてオーブンでから焼きするよ!

11名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:34:11ID:xqA
焼けたら重石を外して卵を塗るよ!
後で液体を入れるから漏れ防止の為に

最終的に漏れちゃったけど…
12名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:36:13ID:xqA
次に中身の調理ね!
りんご砂糖バター
砂糖とバターを飴色になるまでひにかけるよ
いい感じになったらりんご投入!強火でしんなりするまで炒めてあら熱をとるよ!



17名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:37:53ID:TzF
>>12
美味そう
13名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:36:32ID:TzF
型にきちんと油などを塗ったかい?
15名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:37:22ID:xqA
サラダ油を塗ったぞいヽ(´o`;
14名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:36:56ID:xqA
真ん中と下順番逆ねヽ(´o`;
あ、レシピはネットからですばいヽ(´o`;
18名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:38:54ID:xqA
アパレイユ、卵液は
生クリーム、卵、さとう、塩、ブランデー混ぜて漉すだけ!
重ならないようにりんごを敷き詰めた上にジャー


20名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:39:47ID:TzF
>>18
お腹減った
19名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:39:36ID:xqA
順番バラバラになるやヽ(´o`;
気にしない気にしないヽ(´o`;
21名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:40:03ID:xqA
今食べながらあげてるヽ(´o`;
23名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:40:18ID:TzF
>>21
デブゥううう!
22名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:40:07ID:TzF
液だけでもいけそうw
24名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:40:33ID:xqA
>>22
重症だなヽ(´o`;
29名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:43:58ID:xqA
ジャーしたらまたオーブンで焼いて冷ましてね!
その上に乗せるのを作るよ!
カスタードとイタリアンメレンゲを混ぜたのね!
カスタードは卵砂糖粉を混ぜたところに温めた牛乳

それを火に
もそもそしてきたらラストスパート!
サラサラにまた戻るまで混ぜるひたすら混ぜる!そして急速に冷やす!ゼラチンは火から下ろしたタイミングで入れてね!


33名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:45:08ID:TzF
>>29
手馴れてるなあ
いつも作ってるの?デリバリーしてほすぃw
37名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:45:47ID:xqA
>>33
お菓子作るの好きだよ!たまに作る!
31名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:44:41ID:xqA
あらかじめゼラチンは氷水でふやかしてね!!
34名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:45:10ID:v8k
うううはらへった
39名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:48:10ID:xqA
次はイタリアンメレンゲ!
砂糖と水を火にかけて118℃まで加熱!
それをある程度泡立てた卵白に糸を垂らすように少しずつボールの縁をつたいながら入れつつ撹拌!
入れ終わっても冷めるまで撹拌し続ける!



40名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:49:28ID:TzF
>>39
その料理用のお湯に突っ込む温度計クッソ欲しい
どこで買った?
41名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:50:13ID:xqA
>>40
スーパーでも売ってるよ!これは貰ったの!
43名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:52:02ID:xqA
カスタードとイタリアンメレンゲを混ぜる!
ハプニングだ。カスタード冷やしすぎてゼラチン固まり伸ばせずところどころだまに…
気にせず焼いた土台に流し込みナッペしよう!

47名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:53:30ID:TzF
>>43
うわあああすごく食べたい
45名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:52:55ID:xqA
さぁここで私の嫌いな待つという作業…
冷凍庫で冷やす!冷やす!冷やしたはずだ…
48名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:54:25ID:xqA
そしてグラニュー糖をかけて
さぁいざ!炙り!

51名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:55:43ID:TzF
>>48
キターーー( ^▼^ )
あぶられ系は寿司でもケーキでも外れが無いんだよなあ
53名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:56:50ID:xqA
>>51
今度炙り寿司やったるぜ!
52名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:56:27ID:xqA
一回目
さらにグラニュー糖追加で二回目
バーナー購入してよかった瞬間!

57名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:58:48ID:TzF
>>52
うおっこの画像の持つ破壊の魔力は凄まじいな…!
こんなん絶対不味いはず無いやんか~ハラヘッタ!w
炙り寿司!スレ建て期待してますわ!
63名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:01:01ID:xqA
>>57
うまいよ!りんごのお菓子あんまりつくらないけどおすすめ!工程多いけどヽ(´o`;
55名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:57:37ID:v8k
メシテロユルセン
59名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:59:37ID:xqA
>>55
一緒にデブろうぜ!
56名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:58:20ID:xqA
そして炙ったとこが緩くなってきたから一旦冷凍庫に戻した!
冷やしたはず…
待てなかった…
食べたかったんだよ…
60名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)00:59:39ID:TzF
>>56
うわぁ吸いたい舐めたい(下品な表現でスマヌ)
65名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:01:38ID:xqA
>>60
ジュルッと
ぐへへへへへへへ
62名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:00:23ID:xqA
まぁこれはこれで生シブースト?的な感じでありかもw
69名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:04:10ID:TzF
>>62
撮り方美味いなぁ食欲そそられる!
今度りんご系のお菓子作ってみるよ~??
じゅ、ジュルッとおおおおおうあああ
カルピス飲んで誤魔化してるわ
71名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:05:32ID:xqA
>>69
そうかな?最後のやつだけクローム?モードで撮った!あまりにジュルッとすぎてw
キャラメリゼしたりんごとバニラアイスだけでも美味しいと思う!そうして食ってやりたかったw
75名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:07:05ID:TzF
>>71
うおおおめっちゃいいねそれ
明日…じゃなくて今日だねw今日さっそくやってみるかも!
いえいえ、めっちゃ楽しかったからよかったわ~
またスレ建ててね!絶対に見にいくからさ!
68名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:03:54ID:xqA
明日の朝、ちゃんと固まったやつ食ってやる
ぐへへへへへへへ
73名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:06:33ID:v8k
おつおつおおおおおおおおおおおおおおおおお
83名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:13:49ID:5LS
へー!うまそうやんけ腹減ったわ
84名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:18:57ID:xqA
>>83
ようこそデブ街道へヽ(´o`;
86nnmm◆cvrNac/JC22015/08/07(金)01:20:38ID:OjF
(´・ω・`)....ゴクリ
(´・ω・`)うまそう
88名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)01:21:54ID:xqA
>>86
ヽ(´o`;もぐもぐ
ヽ(´o`;うまい
95名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)08:33:49ID:xqA
固まりましたヽ(´o`;

96名無しさん@おーぷん2015/08/07(金)08:57:42ID:PUR
美味しそうですね!ぜひともたべたいです!