【画像】夏の和菓子画像を徒然に

2015年07月01日 16時28分

1名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)12:52:09ID:m7y
6月16日は和菓子の日です これは陰暦六月十六日
に餅や菓子を食べ災いを除ける嘉祥の祝いがあったこ
とに因んでいるそうです


京菓子をメインに店名は有名どころなのでスルーします
和菓子
和菓子(わがし)とは、日本の伝統的製造法で作られた菓子のこと。明治時代以降にヨーロッパなどから新しく日本に入ってきた洋菓子に対して使われる言葉[注釈 1]。言葉として定着したのは第二次世界大戦の後であり、国語辞典などにも登場し始めた。
遣唐使によって伝来した唐菓子や、宣教師によってもたらされた南蛮菓子も和菓子に含めるとする意見が主流である。
2名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)12:53:43ID:m7y
水無月
京都で夏越祓の神事がおこなわれる6月30日に食べられる
室町時代御所でこの神事の時に暑気払いとして氷室の氷を
食べていたことに由来
三角形は氷室の氷を意味する 上の小豆は悪魔祓い

74名無しさん@おーぷん2015/06/19(金)00:25:47ID:1Dx
>>2
小豆って悪魔払いの意味があるのか
75名無しさん@おーぷん2015/06/19(金)20:15:21ID:J3z
>>74
鬼は外~って撒くだろ?
76名無しさん@おーぷん2015/06/20(土)00:19:51ID:vlo
>>75
節分にまくのは大豆
3名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)12:55:21ID:m7y
氷室の名を持つ和菓子もある


京氷室

たねやの氷室

氷室まんじゅ 北陸

御所氷室

4名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)12:58:21ID:m7y
水牡丹
プルプルの葛まんじゅう
5名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)12:59:28ID:m7y
青葉の露
きんとんで出来た青葉の優しい色めの生菓子
6名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:02:04ID:m7y
紫陽花
和菓子職人を刺激するのか様様に咲き乱れます




7名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:04:07ID:m7y
四葩の花よひらのはな

8名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:06:08ID:m7y
苔清水
苔むした岩を伝わり流れる清らかな水を意味し涼やかで清々しい
様子を表す言葉 石をこしあん苔をこなし清水を葛で表現
9名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:08:06ID:m7y
青楓
楓の若葉の鮮やかな緑色 干菓子の組み合わせの妙




10名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:13:09ID:m7y
名前が同じでこれだけ違う和菓子があるのは菓子職人の研鑽の
たまものなのかと
11名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:13:15ID:bJR
>>1
乙勉強になります
13名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:16:25ID:m7y
>>11
いいえ 基本酒飲みなので和菓子詳しい人には突っ込み満載かと
12名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:14:50ID:m7y
観世水かんぜみず
有平糖 琥珀(砂糖と寒天を煮詰めたもの 餅皮・白あんと多種



14名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:18:22ID:m7y
初蛍はつほたる

15名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:20:24ID:m7y
葛焼くずやき
「葛」「白双糖」「餡」を混ぜたものを枠に流して蒸し上げ四角く
切り全面に小麦粉をまぶし銅板で焼いもの
16名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:22:19ID:m7y
青梅
外は外郎求肥 中は漉し餡

17名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:24:13ID:m7y
河骨こうほね
練りきりで小豆の御膳あん(こしあん)を包んだもの
コウホネはスイレン科の植物の一種

18名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:26:58ID:m7y
早苗さなえ
小豆の漉し餡の周りに裏漉しをした緑の餡を植え付け
田植えの終わった早苗を表現 下のいかにも植えたというのも

19名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:33:15ID:m7y

落とし文

新緑の時期に広葉樹の野山などで見る筒状に巻かれた葉は
オトシブミの揺籃 古来人にばれないように手紙を道端に落と
して人に渡す「落とし文」に形状が似ていることからこの虫の
名前がオトシブミとなった それを知った職人が模したもの

オトシブミの揺籃
20名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:34:56ID:m7y
玉川たまがわ
関東の和菓子
21名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:36:46ID:m7y
若鮎
22名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:40:05ID:m7y
天の川
これも京の和菓子
23名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:42:11ID:m7y
雲の峰
24名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:44:09ID:m7y
金魚鉢
25名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:46:04ID:m7y
瀧波
26名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:47:38ID:m7y
水の面
27名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:48:12ID:m7y
琥珀:涼風
28名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:49:05ID:m7y
婦くみづ
ほんのりミント味の涼しげな琥珀羮
29名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:51:27ID:m7y
行者餅
祇園祭宵山の日に限り作られる(7月16日 )
31名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:52:45ID:m7y
稚児提灯
32名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:53:31ID:m7y
夏衣(左) 水辺(右)
33名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:53:58ID:m7y
山椒(さんしょ)もち
34名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:54:53ID:m7y
夏越し
中の輪は夏越の祓の時くぐる茅の輪
35名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:55:14ID:m7y
竹水羊羹
36名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:55:32ID:m7y
柚子蓼琥珀
37名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:56:05ID:m7y
したたり
38名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:57:09ID:m7y
蓮根羹はすねかん
39名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:58:04ID:m7y
葛ひさご
40名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)13:59:14ID:m7y
朝顔


朝顔(蕾)
41名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:00:14ID:m7y
夏木立
武者小路千家十二代 愈好斎が大正十四(1939)年夏に
好んだものはどれなのか?



42名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:02:56ID:m7y
打水
43名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:03:47ID:m7y
水引(草)
ミズビキに似せ一線のラインを花としている



ミズビキの花
44名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:05:23ID:m7y
涼風
メインテーマは風鈴 川に流れる若葉?



45名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:06:57ID:m7y
貴船の彩きぶねのいろどり
やさしい甘さの琥珀菓子
46名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:07:40ID:m7y
水藻の花みなものはな

47名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:08:40ID:m7y
深見草
牡丹の異名 季語は夏だけど 端午の節句でも使われているような


48名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:09:07ID:m7y
岩もる水
49名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:11:27ID:m7y
星の光
夏というより七夕?

50名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:12:24ID:m7y
青瓢 あおふくべ


51名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:13:09ID:m7y
52名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:13:30ID:m7y
沢辺の蛍

53名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:14:24ID:m7y
青梨
54名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:15:05ID:m7y
若葉蔭

55名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:16:07ID:m7y

深山の雪
56名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:17:05ID:m7y
干菓子
個別なモノが少ないので補足




57名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:18:13ID:m7y
宝泉院

90名無しさん@おーぷん2015/06/28(日)05:06:41ID:Gag
>>57
庭きれい
58名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)14:24:02ID:m7y
和菓子の名前が分かっていても画像に辿りつけないことが多く
かなり偏っています
また地方にも様ざまな夏の和菓子があることと思いますので語り
合い補足してくれればありがたいなと思うしだいです

おしまい
59名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)19:15:45ID:gNY
>>1はお菓子職人さんなの?
60名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)21:27:59ID:m7y
>>59
違います すみません
61名無しさん@おーぷん2015/06/15(月)23:43:09ID:61p
和菓子マン
62名無しさん@おーぷん2015/06/16(火)00:10:37ID:y0z
うつくし
65名無しさん@おーぷん2015/06/16(火)02:19:11ID:1qs
早速きんつば食べた
こんな夜中にきんつば食べた
70名無しさん@おーぷん2015/06/17(水)14:01:54ID:ttq
いくつか食ったことあるな
72名無しさん@おーぷん2015/06/18(木)00:07:09ID:MGf
和菓子って美しいな
77名無しさん@おーぷん2015/06/20(土)14:01:23ID:C3x
もっと見たいなー
78名無しさん@おーぷん2015/06/21(日)03:56:46ID:bFu
80名無しさん@おーぷん2015/06/21(日)17:42:11ID:XbX
>>78
いいね~風鈴が合いそ~涼しげ~
84名無しさん@おーぷん2015/06/26(金)05:16:42ID:Fm2
ようかんが好き
85名無しさん@おーぷん2015/06/27(土)03:20:18ID:2ZZ
亀屋清永「星づく夜」



86名無しさん@おーぷん2015/06/27(土)03:24:36ID:2ZZ
恵那川上屋「夏金魚」


87名無しさん@おーぷん2015/06/27(土)03:30:54ID:2ZZ
水信玄餅


88名無しさん@おーぷん2015/06/27(土)10:26:11ID:oHw
美しいのう
89名無しさん@おーぷん2015/06/27(土)12:46:13ID:l12
心の底から食べたいと
91名無しさん@おーぷん2015/06/30(火)19:49:17ID:Nn5
浜土産 (はまづと) しっかりした琥珀糖に浜納豆がアクセントを加える
水無月の特集した「グレーテルのかまど」で紹介された夏の京菓子
明日教育で再放送しますよ



92名無しさん@おーぷん2015/07/01(水)00:28:16ID:PSi
>>91
きれい
これ飴?貝にくっつかない?
93名無しさん@おーぷん2015/07/01(水)12:39:32ID:lfj
和菓子食べたい