ティラミスケーキ作ったよ

2014年12月11日 19時18分

1 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:05:12 ID:aRg

良かったら見てってください！
写真は次レスからー

4 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:07:10 ID:Klb

期待

3 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:06:16 ID:aRg

まずは材料から

スポンジ生地

薄力粉 40g
アーモンドプードル 25g
卵 2個
砂糖 50g
バター 20g
インスタントコーヒー適量

http://i.imgur.com/oDWDaQV.jpg

5 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:08:00 ID:aRg

下準備に、タルト型にバターを塗り、薄力粉を振って冷蔵庫に入れておきます

http://i.imgur.com/h5QXGpy.jpg

7 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:10:24 ID:aRg

砂糖、卵、インスタントコーヒーを合わせて泡立て器でもったりするまで混ぜます

http://i.imgur.com/1OfxW4T.jpg

http://i.imgur.com/KcAsYCH.jpg

http://i.imgur.com/RJCe7By.jpg

10 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:13:13 ID:aRg

振るっておいた薄力粉とアーモンドプードルを、2～3回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜます

http://i.imgur.com/ZY3scXo.jpg

http://i.imgur.com/X3kyKWW.jpg

11 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:16:01 ID:aRg

溶かしバターを加えて混ぜます

http://i.imgur.com/0sysRJc.jpg

http://i.imgur.com/Wyio01m.jpg

14 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:19:56 ID:aRg

タルト型に流しこみ、大きな気泡を抜くために2～3回トントンしてからオーブンへ
170℃で20分くらいです

http://i.imgur.com/4GQelRV.jpg

15 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:21:37 ID:aRg

焼けました！

http://i.imgur.com/r6jCAvk.jpg

http://i.imgur.com/l5WZK5B.jpg

17 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:24:45 ID:aRg

型から外す時にちょっと剥がれた…
このまま冷ましておきます

http://i.imgur.com/d21ChvN.jpg

http://i.imgur.com/LaXzkE7.jpg

18 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:26:45 ID:aRg

次にクリームです！

ティラミスクリーム

マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 200ml
砂糖 20g

ココアパウダー適量

http://i.imgur.com/VSft9JR.jpg

19 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:29:41 ID:aRg

生クリームを泡立てます
砂糖は2～3回に分けて加えています

http://i.imgur.com/XpcNPbg.jpg

http://i.imgur.com/DeFbO2a.jpg

20 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:34:39 ID:aRg

室温で柔かくしておいたマスカルポーネを混ぜて、クリームも完成です

http://i.imgur.com/0vg6DYT.jpg

http://i.imgur.com/E5k4hE1.jpg

http://i.imgur.com/Ub1MdFN.jpg

21 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)22:44:21 ID:aRg

濃いめに溶かしたインスタントコーヒーを
スポンジにたっぷり染み込ませます

http://i.imgur.com/qseaPrH.jpg

http://i.imgur.com/lbd3NCx.jpg

22 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:14:47 ID:aRg

クリームをスポンジの上にのせていきます

http://i.imgur.com/D1shu9k.jpg

http://i.imgur.com/tNBimUb.jpg

23 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:24:40 ID:7ug

うおおおぉうぉうおうぉぅお！待ちきれねぇ！
大好物なんだょおおおうぉぅおお！
ファミマのがお気に入りだったが最近あんま見かけなくて
たまらーん！！！

24 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:27:04 ID:NB7

うまそうw
この時間に厳しいな

26 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:33:09 ID:aRg

見てくれてる人いて安心したw
いよいよラストスパートです！

クリームを絞って…

http://i.imgur.com/0k1LzPd.jpg

ココアパウダー掛けて完成！

http://i.imgur.com/7H7NHXp.jpg

28 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:34:13 ID:f13

結婚して

29 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:34:20 ID:VHm

んほぉぉぉぉぉ！
食べたい…
ｸﾞｧｧ

30 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:35:26 ID:8P6

サンドするのかとおもったら上に絞るのかw
タルト型で生地焼けるんだな
底抜けタルト型？

35 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:52:21 ID:aRg

盛り付けが残念なのと、スポンジ大きな気泡が残ってしまったのが今回の反省点ですかね…
味はほろ苦いコーヒーと甘いクリームがよく合って美味しかったです！

>>30
底が抜けないタイプで作りましたよー

36 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:02:15 ID:9od

>>35
気泡が残ったってことは、セレしなかったの？

38 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:08:30 ID:UKJ

>>36
セレの意味を知らずググってきますた
塩を加えること、であってますか？やってないですー

41 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:15:46 ID:9od

>>38
卵をあわ立てた後にホイッパーをまっすぐ立てて、ゆっくり円を描くように混ぜるんよ
このことをセレって言うの
そうしたら気泡の大きさが揃ってキメの綺麗な生地ができる

あと、余計なことかもしれないけど
もう少しあわ立ててから粉と合わせた方がいいかも
写真だけ見るとそんな気がする...

42 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:18:43 ID:UKJ

>>41
なるほど、勉強になります_φ(･_･
実はタルトとかスフレチーズケーキとかは作ったことあるのですが、スポンジ生地は初挑戦で。。精進します！

31 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:35:28 ID:q8B

うまそうだなあ

32 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:36:00 ID:aRg

いざ実食！

http://i.imgur.com/6xPSn3Z.jpg

http://i.imgur.com/46R6WGS.jpg

34 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:50:27 ID:NB7

>>32
あら可愛い

33 名無しさん＠おーぷん 2014/12/10(Wed)23:46:42 ID:7ug

はあああ～…美味そう…でもクリームはその半分くらいが理想…

37 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:03:32 ID:sx1

まさか今の時間に作ってたの？

38 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:08:30 ID:UKJ

>>37
撮り溜めですよー

39 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:09:47 ID:TtW

>>38
そうだよねw
この時間にティラミス作ってたら笑う

40 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:12:37 ID:UKJ

>>39
昼間に作って家族に食べてもらいましたよー
でも夜中のテンションで作るのも楽しそうw

43 名無しさん＠おーぷん 2014/12/11(Thu)00:21:21 ID:UKJ

途中でID変わってました、すみません！
余ったクリームでもう一つお菓子を作ったので、近いうちにまたスレ立てしたいと思います。
ではまたー( ´ ▽ ` )ﾉ

http://i.imgur.com/VSvbB9v.jpg

引用元：ティラミスケーキ作ったよ