グラコロバーガーつくるよ
2014年11月23日 22時03分
1 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:52:27 ID:799
http://i.imgur.com/UHSYm0Z.jpgつくるよ(｀・ω・´)
2 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:52:50 ID:LHL
美味しそうなのを頼むよ
3 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:53:01 ID:wcR
なにそれ
4 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:53:05 ID:FlK
ムキムキ！
5 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:53:48 ID:799
皆様久方ぶりで御座います
トレーニングで肘を痛めて暫く料理から遠ざかっておりました(´・ω・｀)
6 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:54:09 ID:mxP
wktk
7 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:54:13 ID:dCT
小麦粉地獄
8 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:54:47 ID:799
9 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:54:56 ID:nyM
ま た お ま え か
おかえり！
10 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:56:16 ID:799
http://i.imgur.com/AhAmRUm.jpgではうｐしてきますよー
まずはバンズからいつもの菓子材料店で見かけたパン用最強力粉を使うよ
11 ムキムキ 2014/11/22(Sat)17:58:20 ID:799
http://i.imgur.com/NU25z2U.jpg思い出したようにスキムミルクも投入
こんなときしか使わない哀れなスキムさん･･･
12 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)17:59:20 ID:dCT
バンズからかよ
14 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:01:19 ID:799
13 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:00:16 ID:799
http://i.imgur.com/9Rao8FW.jpgコネコネ20分格闘したものがコチラ
あんまり滑らかじゃないですが見切りをつけます･･･
嗚呼肘が痛い(´；ω；｀)
15 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:02:33 ID:uUi
いつもお世話になってます
18 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:03:58 ID:799
16 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:03:19 ID:799
http://i.imgur.com/vEBHN90.jpg一次発酵をしている間におジャガを茹でておきます
レンチンのが楽ですけどオーブンレンジはパン生地の発酵中で塞がっております
17 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:03:55 ID:Ver
俺の予想では本家より旨くできる
19 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:04:37 ID:799
>>17巧くは出来なかったですけど
美味くはできたと思います^^
22 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:07:32 ID:799
http://i.imgur.com/9jqUbDB.jpg一時間ほど発酵させた生地がコチラです
発酵chkで指ブスリ･･･おｋ！
27 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:12:04 ID:799
http://i.imgur.com/pNgLofY.jpg２個に分割してベンチタイム後２次発酵に移行します
29 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:16:21 ID:799
http://i.imgur.com/wKgw45D.jpghttp://i.imgur.com/RdzmHtg.jpg２次発酵をしている間におジャガをマッシュします
30 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:17:31 ID:wIC
うまそうになってまいりました
32 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:18:22 ID:799
http://i.imgur.com/BZ2eCA6.jpg２次発酵が終わったので卵液ぬりぬりして白ゴマパラパラ
あ･･･グラコロバーガーのバンズはゴマ無しだったんじゃ･･･
時既にお寿司である
35 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:20:46 ID:wIC
動画でやればいいのに
36 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:22:52 ID:799
http://i.imgur.com/9MHUwfm.jpg焼く過程を綺麗サッパリブッ飛ばして
焼きあがったバンズがコチラです
使ってるオーブンレンジは2007年製のカロリエER-E350って機種なんですが
焼ムラが酷いの(´・ω・｀)
>>35慌しく動いてるの見られるの恥ずかしいです！
37 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:23:31 ID:MUF
小麦粉小麦粉アンド小麦粉イン小麦粉オン小麦粉ォオ！
41 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:26:29 ID:799
39 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:24:34 ID:0WZ
今日の昼飯グラコロバーガーだったわ
41 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:26:29 ID:799
>>39お店で食べたこと無くて写真見て想像で作ってますー
45 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:28:31 ID:799
http://i.imgur.com/yqGxIpo.jpgメイン具材グラコロ作ってくよ
まずはタマネギ微塵切りを炒めてー
46 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:28:40 ID:4f7
パンズからとかガチ勢すぎる…
49 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:33:00 ID:799
http://i.imgur.com/VIVNRBn.jpg買い置きの冷凍エビ（ベトナム産）を軽く湯通しして軽く炒めます
>>46パン作りは
>>1の数少ない趣味なんだ！
47 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:29:04 ID:Do8
メッチャ腹減ってきたぞどうしてくれるwww
49 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:33:00 ID:799
>>47ワタシも朝からプロテインしか飲んでなくて腹減って死にそうです･･･
48 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:29:42 ID:Uzf
ええいタマネギなぞいらん小麦粉で十分だ
49 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:33:00 ID:799
>>48炭水化物祭りを避けるためパスタは入れてないよ！
50 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:34:03 ID:799
http://i.imgur.com/n6u5QDe.jpg香り付けのバターを1かけら投入
ん～いい香り
51 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:35:20 ID:799
http://i.imgur.com/gL4Fe0u.jpg小麦粉投入して素早くマジェマジェ
オレガノも少し入れました
52 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:35:52 ID:yxu
ホワイトソースは電子レンジで作るのがオススメ
53 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:36:25 ID:799
http://i.imgur.com/0cu2wJp.jpg牛乳を入れてとろみを調整
>>52メモメモ...φ(._.*)y-。o0
58 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:39:40 ID:yxu
>>53かなり簡単に時間もかからずできるよ！
なにしろ焦がす心配がない
俺は栗原さんの本で知ったけど、今はネットでやり方出てると思う
55 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:37:37 ID:799
http://i.imgur.com/E7HhiK0.jpgいい感じにトロミがついたのでバットに移して荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やすよ
56 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:37:52 ID:MUF
うちもレンジ派
57 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:39:17 ID:799
http://i.imgur.com/lQu0mnA.jpgグラコロのタネ冷やしてる間に
マッシュポテトをさらにコネコネして滑らかにしてくよ
>>56レンジは最大限に活用したいね！
59 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:41:36 ID:799
http://i.imgur.com/ttU2fbS.jpg絞り袋に入れて揚げる準備完了
何がしたいかと言うとカーリーポテト作りたかったンすよ･･･
出来は後のお楽しみ（白目
60 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:42:27 ID:yxu
期待期待
61 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:43:11 ID:799
http://i.imgur.com/2St8oGB.jpgグラコロのタネが冷やし終わったので溶けない様に素早く成型→揚げ
写真なんか撮ってるヒマ無かったですよ！
62 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:45:17 ID:Uzf
美味そう
是非ごはんにのっけたい
63 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:45:20 ID:799
http://i.imgur.com/je7Wrao.jpgバンズを半分に切って仕上がりチェック ソコソコのデキ
市販品みたくフワフワは添加物入れないとダメなのかなぁ･･･
64 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:46:31 ID:799
http://i.imgur.com/pTN7Brv.jpgグラコロが冷めないうちに組み上げてくよ
まずキャベツのせのせ
65 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:47:44 ID:799
http://i.imgur.com/65HM38J.jpgグラコロどーん！
成型したときはもっと高さがあったのに
いつの間にか平べったくなってしましました
66 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:49:50 ID:799
http://i.imgur.com/RR2sqeJ.jpgお店でグラコロバーガー食べたことないので
ソースに何を使ってるか判りませんでしたが
とんかつソースをかけてみました
かけすぎてタレました！
67 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:50:25 ID:dCT
でけえええええええ
68 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:50:46 ID:BIB
(´・ω・｀)ｼﾞｭﾙﾘ
69 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:51:11 ID:799
http://i.imgur.com/mCASS5D.jpgせっかくなのでチーズも入れました
面積が広いので2枚ベローン
71 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:52:13 ID:yxu
チーズ少し加熱したほうが旨いんじゃない？
73 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:55:15 ID:799
http://i.imgur.com/mpbYVui.jpg余ったキャベツとトマトを添えて完成品がコチラ
カーリーポテトの出来が酷い･･･
>>71グラコロの熱で溶けるかなーと思ったんですが
期待は裏切られました！
72 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)18:52:22 ID:y0M
73 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:55:15 ID:799
>>72買ったものは小麦粉くらいでしょうか
あとはあまりもの
74 ムキムキ 2014/11/22(Sat)18:58:12 ID:799
http://i.imgur.com/2wwnpcB.jpgグラコロ断面図がコチラ
グラコロもっと固めに煮詰めればよかったと後悔
75 ムキムキ 2014/11/22(Sat)19:00:58 ID:799
投下は以上になります
次作るときはグラタン固めに！覚えた！
76 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:02:15 ID:tB8
食べたいー
77 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:02:22 ID:yxu
揚げるときあく取りてきな奴で支えた？
78 ムキムキ 2014/11/22(Sat)19:05:04 ID:799
>>77おたまで支えようとしたんですけど蒸気が激しく出て
断念せざるを得ませんでした！
79 ムキムキ 2014/11/22(Sat)19:07:21 ID:799
さて･･明日の姪の誕生日用ケーキの最終工程に入りますので
これにて終了とさせていただきます
ご覧頂きありがとう御座いましたー
80 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:08:05 ID:E4c
乙
ポテト美味そう
83 名無しさん＠おーぷん 2014/11/22(Sat)19:15:20 ID:hbZ
料理出来る人あこがれるわ・・・