黒バーガーつくるよ
2014年11月01日 13時31分
1 ムキムキ 2014/10/28(The)19:38:47 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/cQRqBRB.jpg作るよ(`・ω・´)
2 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:39:13 ID:wUXwG11U2
じゃ、屁しな!!
3 ムキムキ 2014/10/28(The)19:39:41 ID:1oe0Pluez
(゚д゚( ::: * ::: ) =3 ブッ
5 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:42:09 ID:dOYWO7wAk
久々にムキムキさんだ
ついに最初から名乗るようになったか
6 ムキムキ 2014/10/28(The)19:43:11 ID:1oe0Pluez
7 ムキムキ 2014/10/28(The)19:43:58 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/h5GSpcZ.jpgまずイカスミ剥ぐ為イカの下ごしらえしますん
9 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:44:57 ID:dOYWO7wAk
やっぱりイカはそのためだったのか…
本格的すぎるやろ
10 ムキムキ 2014/10/28(The)19:45:22 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/EyJbi9I.jpgはいズボッとな
11 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:46:36 ID:Uh5QHh6vu
おお!ムキムキさん!期待しとるで!
12 ムキムキ 2014/10/28(The)19:47:34 ID:1oe0Pluez
http://open2ch.net/p/news4vip-1414492727-12.png 13 ムキムキ 2014/10/28(The)19:48:06 ID:1oe0Pluez
イカスミはコレね^^
14 女の子マン◆4a2rKfkfJU 2014/10/28(The)19:48:58 ID:QWy1JoqC9
イカの身はどうするの
17 ムキムキ 2014/10/28(The)19:50:54 ID:1oe0Pluez
>>14ネタバレしちゃうけどイカリングを作ろうとしてたんだけど
当日の晩御飯にイカ焼きx2が出てきた時点で絶望しました・・・
15 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:49:29 ID:SwCa0y9E8
アニサキスにご用心
19 ムキムキ 2014/10/28(The)19:51:31 ID:1oe0Pluez
18 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:51:13 ID:AVvt2u31w
これにはマックも大激怒
21 ムキムキ 2014/10/28(The)19:52:46 ID:1oe0Pluez
>>18黒バーガー作ると決めたとき「どっちの」黒バーガーにするかで大いに悩みました
さて今回の黒バーガーは「どっち」のモモになるか乞うご期待
22 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:52:53 ID:ulweHyQQt
バンズも作んのー?
23 ムキムキ 2014/10/28(The)19:54:14 ID:1oe0Pluez
24 ムキムキ 2014/10/28(The)19:55:06 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/y4VJ1Ou.jpg左がイカスミ 右が腑です 今回は腑は使いません
25 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:55:09 ID:Uh5QHh6vu
いかの塩辛作って欲しい
26 ムキムキ 2014/10/28(The)19:55:57 ID:1oe0Pluez
>>25鮮度がさほど良くないんで使わないほうがいいとカーチャン談
27 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)19:57:03 ID:ulweHyQQt
ムキムキ桐蔭押しかよ
上げとく
28 ムキムキ 2014/10/28(The)19:58:09 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/uy2yhuF.jpg取れたイカスミとケチャップ・バルサミコ酢を混ぜ合わせます
塩コショウで味調整
>>27ケロカスと呼ばれようと広島が好きです(´・ω・`)
29 ムキムキ 2014/10/28(The)20:00:26 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/imTrw75.jpgまぜまぜしたものがコチラ
結構黒いです
30 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:01:30 ID:ENuAf2Evy
それが夕食?
33 ムキムキ 2014/10/28(The)20:03:11 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/vdMdLSw.jpg黒バンズの準備に入りますよ
なぜかウチにあった竹墨ゴリゴリすりこぎ
>>30今日の晩御飯と相成りました^^
31 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:02:13 ID:dOYWO7wAk
イカスミすげぇな
33 ムキムキ 2014/10/28(The)20:03:11 ID:1oe0Pluez
>>31イカは何十本と捌いてきましたがイカスミがここまで小さいものだとは思いも寄りませんでした
34 ムキムキ 2014/10/28(The)20:05:07 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/A0Jrc7z.jpg粉末状にするまで結構時間かかりました
ザラザラしたらヤだもんね
35 ムキムキ 2014/10/28(The)20:06:55 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/rQEBOfj.jpg水を加えて更にゴリゴリ・・・
色素を抽出しますよー
36 ムキムキ 2014/10/28(The)20:09:08 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/mElgB56.jpg普通のパン材料に竹墨抽出液を漉しながら投入
37 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:10:22 ID:ulweHyQQt
下処理丁寧やね
38 ムキムキ 2014/10/28(The)20:11:07 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/yOlVeuN.jpg20分ほどヘコヘコと手で捏ね上げた生地がコチラ
>>37普段はガサツなのにね!
39 ムキムキ 2014/10/28(The)20:12:33 ID:1oe0Pluez
やはりパン生地を手で捏ねるのは疲れますので
今現在ヤフオクでホームベーカリー競り中です
40 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:13:08 ID:ENuAf2Evy
こんだけ作るの時間かかって食べるのはどのくらいなんや
41 ムキムキ 2014/10/28(The)20:14:16 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/cG53Rfc.jpgパン生地の一次発酵の間にシャンピリアンソース作っていきます
タマネギ微塵切りをすんなりするまで炒めますよー
>>4015分ぐらいで間食いたしました・・・
42 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:15:28 ID:lAumloZsW
バンズから作るのか
すげー
45 ムキムキ 2014/10/28(The)20:18:06 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/lQRBSpZ.jpgタマネギが軽く色づいたらニンニク醤油・バルサミコ酢・ハチミツ・白ワインを加えて
少し水分を飛ばしますよ
>>42パン作り楽しいし美味しいよ!
44 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:17:47 ID:ENuAf2Evy
そのうち焼き窯作るんじゃね?
46 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:19:22 ID:ulweHyQQt
釜作るなら声かけてーなww
49 ムキムキ 2014/10/28(The)20:22:14 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/g4FUGNI.jpgあとは余熱で水分が飛ぶでしょう コンロOFF!
>>46郊外住まいだったピザ釜自作してた可能性が高いですね
残念ながら狭いボロマンソン住まい(´・ω・`)
47 ブリブリウンコ ゴリラ◆C5p8guYtTw 2014/10/28(The)20:19:45 ID:E7yNZSkpn
すでにうまそう
48 ツブレモジノヒト◆fnkquv7jY2 2014/10/28(The)20:20:44 ID:LdGPmX8g0
いつにも増しておいしそう
50 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:22:52 ID:xtJ65CxR3
お腹減ってきた、マック行こうかな
52 ムキムキ 2014/10/28(The)20:25:24 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/wxpdiNe.jpgパティに取り掛かりますよー塩コショウ卵半分投入してコネコネ
またもや牛豚合挽き肉です・・・なんで近くのバ○ーさん牛100%挽肉売ってへんのや・・・
53 ムキムキ 2014/10/28(The)20:25:54 ID:1oe0Pluez
ナツメグとパン粉も思い出したように投入
55 ムキムキ 2014/10/28(The)20:28:35 ID:1oe0Pluez
>>53画像コレね
http://i.imgur.com/p5wuti2.jpg粗挽肉のハンバーグ興味ありますね・・・
フードプロセッサ安いの買おうか検討中なんです>_<
56 ムキムキ 2014/10/28(The)20:30:01 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/rni2l4c.jpg適度に粘度が出てきたら成型します
比較対象は愛用のドンブリです直径15cmぐらい?
61 ムキムキ 2014/10/28(The)20:34:23 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/DNFrcdj.jpgそんなこんなでパン生地の一時発酵が終わりました
58 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:31:20 ID:wVKk277Z8
デカいっすね…
61 ムキムキ 2014/10/28(The)20:34:23 ID:1oe0Pluez
59 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:31:40 ID:nqBY3DXnO
大きくて食べごたえありそう!!
61 ムキムキ 2014/10/28(The)20:34:23 ID:1oe0Pluez
60 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:32:04 ID:ENuAf2Evy
いくらかかったの?
61 ムキムキ 2014/10/28(The)20:34:23 ID:1oe0Pluez
>>60買ったのはイカ2ハイ300円 挽肉300円だけですん あとはアマリモノ
62 ムキムキ 2014/10/28(The)20:35:44 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/Qbr69zS.jpg二つに分けて成型して溶き卵ぬりぬり・・・焼いていきますよ
63 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:36:45 ID:q4eai5g3Y
ムキムキさん!いつも勉強になります!
64 ムキムキ 2014/10/28(The)20:38:09 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/6JvVpeQ.jpg180度で15分ほど焼けば出来上がりー
この他にも朝食パンを焼いてますが写真ナシです
>>63いつもみてくれてありがとー^^
65 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:38:53 ID:nqBY3DXnO
ぴかぴかつるつるー
66 ムキムキ 2014/10/28(The)20:40:43 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/wPcWDRg.jpg時間をスッ飛ばしてパティが焼きあがりから
今回は>゜)))彡焼グリルでハンバーグを直火焼きにしてみました
この時点でマ○クかバー○ンどっちにしたか判りましたね?^^
67 ムキムキ 2014/10/28(The)20:42:49 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/Jn22ZwR.jpg横半分に切ったバンズにイカスミソースをぬりぬり・・・
68 ムキムキ 2014/10/28(The)20:44:26 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/9lbrYsq.jpg焼きたてパティをドーン!
バンズが隠れてしまいましたね!
69 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:45:24 ID:dOYWO7wAk
イカスミを生地に混ぜると思ってた自分が恥ずかしい
70 ムキムキ 2014/10/28(The)20:46:44 ID:1oe0Pluez
シャンピリアンソースをのせのせして
>>69イカスミの量が想像以上に少なかったのと
バー○ンレシピを探ってみたところバンズには竹墨使用との事だったので!
71 ムキムキ 2014/10/28(The)20:47:54 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/MesL4zs.jpg本来はチーズも黒いのですがどうやっても再現不可能でしたので
普通のチェダーでカンベンしてください(´・ω・`)
72 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:48:25 ID:faZRH2yZK
(飯テロか…)
74 ムキムキ 2014/10/28(The)20:50:16 ID:1oe0Pluez
73 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:48:56 ID:ENuAf2Evy
もう一時間は作ってるんだな
74 ムキムキ 2014/10/28(The)20:50:16 ID:1oe0Pluez
75 ムキムキ 2014/10/28(The)20:50:48 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/b81hVzV.jpgトメィトォのせのせ
76 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:51:01 ID:WMutAETMn
思ったよりは黒くなかった
78 ムキムキ 2014/10/28(The)20:56:19 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/MNQyB7c.jpgレタスとパプリカ(長野産)のせのせ
>>76一度勉強の為にバーキン行こうと思ったんですけど家から遠いので・・・
77 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:53:47 ID:ENuAf2Evy
革命の予感!
79 ムキムキ 2014/10/28(The)20:57:46 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/FE4jz0Y.jpg最後に余った溶き卵に酢・塩・マスタード・オリーブオイルで作ったマヨネーズをかけます
80 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)20:58:41 ID:nqBY3DXnO
前にマヨネーズ作ろうと思ったけど上手くできなかった…
81 ムキムキ 2014/10/28(The)21:00:47 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/OSEVMYt.jpg上蓋閉じて漸く完成ー
>>80卵1、酢1をしっかりまぜあわせてから油を少しずつ加えながら
シャカシャカしてくと良いよ!
83 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:03:24 ID:nqBY3DXnO
>>81ありがとございます!!
今度やってみます!!
82 ムキムキ 2014/10/28(The)21:02:08 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/WvaZKAX.jpg具材のはさみ方がちょっとザツでした・・・
84 ムキムキ 2014/10/28(The)21:03:46 ID:1oe0Pluez
で!バンズが2個あったのは皆様お気づきでしょうか?
同じもの2個も作るのはバカらしい!ってことで・・・2つ目作成にかかります
85 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:03:59 ID:WMutAETMn
イカスミ感ある?
87 ムキムキ 2014/10/28(The)21:05:17 ID:1oe0Pluez
おジャガをサイコロに切ってレンチンして
半分をマッシュもう半分はそのままにしておきます
>>85全然無いです(白目
86 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:04:46 ID:q4eai5g3Y
凄く、黒光りしてます/////
88 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:06:05 ID:dOYWO7wAk
具材のはみ出しっぷりよ
そしてまさかの二個目とは!
91 ムキムキ 2014/10/28(The)21:10:40 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/EWOFHuC.jpgフライパンでカリッと揚げ焼きにしてくよー
>>88膨らむものと縮むものの大きさをあわせていくのは大変です(泣
89 ムキムキ 2014/10/28(The)21:06:30 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/QVCa6Oz.jpg塩コショウと少し小麦粉を加えて軽く合わせます
90 ムキムキ 2014/10/28(The)21:08:28 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/Klwvuxn.jpg縮まないと思うので大きすぎないように丸く成型します
92 ムキムキ 2014/10/28(The)21:12:48 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/sZDnJzZ.jpg先のバーガーと同じく一番下からイカスミソース→パティ→自家製ベーコンの順番で乗せました
93 ムキムキ 2014/10/28(The)21:14:06 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/FJ2Iqzz.jpgここで件のハッシュドポテトを乗せますよー
94 ムキムキ 2014/10/28(The)21:15:41 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/199D3Aw.jpgその上からシャンピリアンソース
95 ムキムキ 2014/10/28(The)21:16:31 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/stxXHc0.jpgレタス→マヨ→パプリカ
96 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:16:50 ID:dOYWO7wAk
う、うまそうすぎる
そしてしれっと自家製ベーコンとか出てくるあたりがもうムキムキですわ
97 ムキムキ 2014/10/28(The)21:19:31 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/n759l8Y.jpg上ブタ閉じてできあがりぃー
>>96ベーコンという名のチャーシューである・・・
98 ムキムキ 2014/10/28(The)21:20:31 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/dJGoCFU.jpgシチューと一緒に頂きました(゚д゚)ウマー
99 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:20:36 ID:nqBY3DXnO
どっちも美味しそう
100 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:21:48 ID:vliGdt9iE
ああ…素晴らしい…
104 ムキムキ 2014/10/28(The)21:25:17 ID:1oe0Pluez
>>99>>100そういっていただけると作った甲斐があるというものです^^
102 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:23:10 ID:q4eai5g3Y
シチューも美味そう\(^o^)/
104 ムキムキ 2014/10/28(The)21:25:17 ID:1oe0Pluez
>>102シチューはカーチャン謹製でつ(´・ω・`)
103 ムキムキ 2014/10/28(The)21:23:16 ID:1oe0Pluez
一回目に作ったのがバーキンの2014黒バーガーDIAMONDで
2回目に作ったのが2013黒バーガーNINJAです
食べもしないで画像だけで見て想像で作った黒バーガー2種です
105 ムキムキ 2014/10/28(The)21:27:38 ID:1oe0Pluez
さてこれで黒バーガースレはお仕舞いとさせていただきますが
以前作ったものの画像が少し残っていますのでザーッと流しで貼っていきます
お暇な方ははお付き合いください^^
106 ムキムキ 2014/10/28(The)21:28:27 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/aX3jkmN.jpgカステラつくるよ
107 ムキムキ 2014/10/28(The)21:30:05 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/acykusA.jpg卵黄と卵白を分けておきます
108 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:30:34 ID:dOYWO7wAk
なんかいい色の卵!
110 ムキムキ 2014/10/28(The)21:32:42 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/UytNc0j.jpg卵黄の方に三温糖ザーッと入れます
>>10820-30円高いだけなら高い卵のほうがいいと思うんだ(´・ω・`)
109 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:31:07 ID:q4eai5g3Y
カステラって美味しいくて幸せになるけど、材料知って驚愕するよね。
かかかカロリーがぁ!
食うけど
110 ムキムキ 2014/10/28(The)21:32:42 ID:1oe0Pluez
>>109砂糖と小麦粉と卵ですもんねーw
大半が糖質という・・・恐るべし
111 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:32:47 ID:Po5YUE8kz
ぐりとぐら
113 ムキムキ 2014/10/28(The)21:35:11 ID:1oe0Pluez
>>111ブ厚いパンケーキ(カステラ)は火加減が難しいんですよねー
怖くて作れないです>_<
112 ムキムキ 2014/10/28(The)21:33:39 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/rMYxCGJ.jpg卵黄のほうはハンドミキサー使うまでも無いので筋肉痛最中ですが手でシャカシャカ・・・
114 ムキムキ 2014/10/28(The)21:35:55 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/zY6q35Q.jpg卵白のほうはスポンジケーキみたく少量の砂糖で電動ミキサーでしっかり泡立て
115 ムキムキ 2014/10/28(The)21:36:55 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/Ks3bOtq.jpghttp://i.imgur.com/RVjkgos.jpg卵黄生地に練乳とハチミツ同量を入れてマゼマゼ
116 ムキムキ 2014/10/28(The)21:37:43 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/ermYDte.jpg卵黄生地を卵白のボウルに投入してマゼマゼ
117 ムキムキ 2014/10/28(The)21:38:21 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/ir2Qta2.jpg新聞紙で作った即席焼型に入れて焼いていきますよー
118 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:39:39 ID:fe84bHxvB
ほうほう
119 ムキムキ 2014/10/28(The)21:39:44 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/P6hrj8G.jpg始め高温!膨らんだら低温でじっくり焼きます
あら、良い焼き色ですね^^
120 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:40:24 ID:q4eai5g3Y
香りが漂ってきそう
121 ムキムキ 2014/10/28(The)21:41:45 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/fxhj78B.jpg焼けたらひっくり返して冷ましますよ
>>120佐川のお兄さんが窓越しにコッチじっと見てました・・・ちょっとビックリしたよ!
ウチの荷物じゃないんですか?はい、そうですか
122 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:42:31 ID:q4eai5g3Y
ちょっとお茶いれてきますね
123 ムキムキ 2014/10/28(The)21:42:54 ID:1oe0Pluez
124 ムキムキ 2014/10/28(The)21:44:17 ID:1oe0Pluez
http://i.imgur.com/nroN9Tt.jpg端っこカットするの忍びなかったので端っこもキッチリ残してご提供
125 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:45:37 ID:WMutAETMn
ザラメはないのか
126 ムキムキ 2014/10/28(The)21:48:10 ID:1oe0Pluez
丁度良いタイミングで保険屋のおb・・・基いお姉さんがいらしたのでこれをこのままご提供しましたん
>>125ザラメ使う機会がないんですよねー・・・
以前コーヒーシュガー(荒目)使ったらドロドロに溶けて良い感じにザクザク食感になったことがありますが
怪我の功名この上なしですね・・・
127 ムキムキ 2014/10/28(The)21:50:53 ID:1oe0Pluez
焼き時間が長いだけで工程としては短い簡単に作れるカステラのご紹介でした
128 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)21:52:12 ID:dOYWO7wAk
うまそうすぎて憂鬱になってきた
嫁に来てくれないか
129 ムキムキ 2014/10/28(The)21:53:27 ID:1oe0Pluez
以前「牛あいかけカレー」作って!なんてレスがありましたので
ちょっぴりエスニックなアレンジを加えた変り種カレーを次回は作ってみたいと思っております
>>128男ですがいいんでスか?///
131 ムキムキ 2014/10/28(The)21:56:23 ID:1oe0Pluez
それでは今回のお料理スレはこの辺でお開きとさせて頂きます
ご視聴ありがとう御座いましたm(._.*)mペコッ
適当にコレ食いたいアレ食いたいレスすると
>>1は真に受けて作り出しますのでご注意ください
132 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)22:00:35 ID:nqBY3DXnO
お疲れさまでしたー
次はふわふわとろとろオムライスが食べたいなぁーwww
133 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)22:00:51 ID:dOYWO7wAk
それはいいこと聞いた
また楽しみにしてるよ!!
134 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)22:01:54 ID:q4eai5g3Y
むきむきさん乙
137 名無しさん@おーぷん 2014/10/28(The)22:12:56 ID:ulweHyQQt
ばーがーでwktkしてたらカステラになてた( ゚д゚)
引用元:黒バーガーつくるよ