豆腐抹茶タルト作るよぉ

2014年09月23日 23時54分

1 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:33:00 ID:FM2FdZWKw

つくるよ！(｀・ω・´)

2 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:33:48 ID:7hrFJ5YHA

えー普通のタルトがいい

3 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:34:23 ID:FM2FdZWKw

>>2
まぁそういわず寄ってらっしゃい見てらっしゃい(｀・ω・´)

4 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:35:17 ID:7hrFJ5YHA

いまから作るの？

7 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:36:56 ID:FM2FdZWKw

>>4
スムーズに進めるため今回も撮り貯めだよ！

5 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:36:00 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/HzK9WF7.jpg
材料はこちら

今回はタルト生地を以前作ったカステラの端っこを
冷凍したものを再利用するよ

6 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:36:48 ID:8FJStJJj2

豆腐抹茶
味が想像つくようなつかないよなう

10 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:38:32 ID:FM2FdZWKw

>>6
ケンちゃん豆腐はあんまり大豆臭くないけど
念のため特有の臭みをごまかｓ･･･ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ
もとい緩和するレシピだよ！

9 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:37:07 ID:gAwDj51TE

わくわく

11 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:39:18 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/EjMtfSN.jpg
まずバター60g程度をレンチンして溶かすよ！

12 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:40:04 ID:AzAwnH4K0

バターペロペロペロペロペロペロ

13 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:40:56 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/EyyMJdU.jpg
これが件の以前作ったカステラの端っこだよ
食感はガリガリしててクッキーみたいな状態です
そのまま食べてもおいｃ^w^

14 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:42:00 ID:7hrFJ5YHA

生地こんなもんで足りるん？

16 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:43:40 ID:FM2FdZWKw

>>14
比較対象置いてないんでわかりずらいけど22cmの結構大きなボウルだよｗ

15 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:42:06 ID:WSfr12LyC

うまそう

16 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:43:40 ID:FM2FdZWKw

>>15
うまいでｗ

17 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:45:03 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/czN8tBo.jpg
ケーキクラム（カステラの端っこ）に溶かしバターを入れてマジェマジェして
しんなりしてきたらタルト型に入れて

18 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:46:56 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/899fvte.jpg
上にラップ被せて成型します

19 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:48:03 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/M8Dx8kK.jpg
形が整ったら冷蔵庫にドーン！！！

20 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:48:05 ID:AzAwnH4K0

完成しました

21 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:48:43 ID:FM2FdZWKw

>>20
まだ慌てるような時間じゃない（呆

22 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:49:52 ID:AzAwnH4K0

カステラでタルト作ると柔らかくなる？

23 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:52:08 ID:FM2FdZWKw

>>22
今回はたまたま余ったカステラ破片があったから再利用しただけだよ
普通は市販のクッキーを砕いて作るのが一般的
オレオを使うとすごく美味しくなるので試してみてほしい

http://i.imgur.com/50ZeAFI.jpg
生地を冷やしてる間にフィリング作ってくよ
まずは抹茶粉に牛乳or水を少々入れてダマがないよう溶かすよ

24 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:54:00 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/W0imCep.jpg
豆腐に溶いた抹茶と砂糖＆バニラエッセンス入れて混ぜるよ
砂糖はまず少なめに入れて味見しながら調整すると(　´∀｀)bｸﾞｯ!

25 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:55:13 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/by9Wf9B.jpg
手で混ぜると疲れるので今回は電動ミキサーを使います

26 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:56:01 ID:7hrFJ5YHA

タルト作ってる様子に全く見えないな
豆腐タルトってうまいんか

27 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)17:58:59 ID:FM2FdZWKw

>>26
本来は生クリームやクリームチーズを使うのが定石ですが
仕上がりが少しクドくなるのがネックですね
ケンちゃん豆腐はすごくクリーミィで濃厚なので
スイーツのベースにはピッタリの食材だと思います

http://i.imgur.com/jg1TKpo.jpg
ダマが無くなるまでしっかり混ぜるよ

28 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:01:00 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/x3yfFFk.jpg
味見して少し甘みが足りないと感じたので練乳を大匙2ほど投入

29 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:02:01 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/4z4afJn.jpg
ゼラチン8gを牛乳で溶いてレンチンしたものがこちら

30 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:03:17 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/6baF5y1.jpg
抹茶フィリングに茶漉し経由で投入します

31 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:04:53 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/7YtCv3o.jpg
フィリングを作っている間に良い感じにタルト生地が固まったので
早速生地にフィリングを流し込んでいきます

32 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:06:10 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/Ew4PxR6.jpg
水泡が少し出てますがメンドいので放置
贈答用に作る方はつまようじなんかで突いて消してね

33 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:08:15 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/YBRxg3n.jpg
冷蔵庫に入れて冷やします2時間もあれば固まるんじゃないかな('ε')

34 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:09:23 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/VcWcmtD.jpg
固まりました！1時間ﾁｮｲでいい感じに仕上がったよ

36 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:12:57 ID:8hgic0rI7

なんか料理番組みたいw

1時間冷やしたものがこれです(｀・ω´・)+

37 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:17:17 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/hGud1oL.jpg

http://i.imgur.com/ha7cbwl.jpg
このままでも十分食べれるけどなんか見た目に寂しいので

39 ふろんがす◆KeXH31ItRuOi 2014/09/23(The)18:18:23 ID:gueuLnqmw

>>37
むっきむきやないか～いｗ

38 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:17:53 ID:FM2FdZWKw

うああああああああああああああああああああ！！！！
一番上のナシナシナシで！！！！

40 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:18:43 ID:FM2FdZWKw

ダメダダメダダメだああああああああああ
見ちゃらめええええええええええええ

41 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:21:07 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/oaIWt5x.jpg
えっと････見た目に寂しいので何かトッピングすることにしました
抹茶に合うトッピングといえばアレだよねってことで餡子をチョイス

42 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:22:07 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/birZAZU.jpg
そのままだと扱い難いので少し牛乳を入れてネリネリした餡子を綺麗に乗せて

43 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:23:44 ID:FM2FdZWKw

http://i.imgur.com/9oXOcJJ.jpg
ふぅこれで完成
余ったフィリングと餡子はファミマのコーヒー容器に入れて後で頂きます^w^

44 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:25:17 ID:7hrFJ5YHA

ムキムキわろたｗｗ
誤爆に見せかけたボディ自慢かな？

しかしうまそうだ、元が豆腐とは思えん

46 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:28:09 ID:FM2FdZWKw

>>44
ファイルのサムネ表示なし設定にしてるんでたまにこういった誤爆があります(´・ω・｀)

45 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:25:57 ID:FM2FdZWKw

食べようかと思ったらお隣さんからおせんべい貰ったので
お返しに今作ったタルトあげちゃったｗｗ
まぁまた作ればいいさ(´・ω・｀)

48 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:31:30 ID:FM2FdZWKw

さて、今回の投稿はこれで終わりますが何か質問あればドゾ
無ければ終わります

49 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:37:46 ID:7hrFJ5YHA

ムキムキは本人ですか？
お菓子作りは趣味？

50 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:40:03 ID:FM2FdZWKw

>>49
間違えようも無い本人です
お菓子も料理も作るのが好きです
同じぐらい筋トレも好きです(´・ω・｀)

51 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:42:02 ID:7hrFJ5YHA

本人ワロタ
いいなぁお菓子作り
いま住んでるところはろくにキッチンもないから難しいけど、
引っ越したら色々やりたいところだ

レシピは何か参考にしてるの？

52 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:45:14 ID:FM2FdZWKw

有名なお店の料理を見て食べて勉強することが多いですが
楽天レシピとクックパッドを定期的に見て回って
意外な食材の組み合わせなんかを見つける嬉しくなりますｗ

53 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:48:56 ID:6XAUNNaaZ

今家の冷蔵庫に木綿豆腐9パックもあるから参考にさせてください

55 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:52:01 ID:FM2FdZWKw

木綿豆腐は食感がモサモサするので豆腐ハンバーグなんかいいかも
鶏挽肉と同量混ぜて焼くだけ！低カロリー高タンパクで美味しいよ（棒

54 名無しさん＠おーぷん 2014/09/23(The)18:49:54 ID:7hrFJ5YHA

すげぇなあ
センスあるんだな

またなんか作ったらうpよろしく、
乙でした！

引用元：豆腐抹茶タルト作るよぉ