山菜と野菜を採ってきてピザとパスタを作ったけど興味ある？

2014年05月05日 13時23分

1 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:37:33 ID:DHUNEv5pv

タラの芽、コシアブラ、山ウドは山から。
アスパラ、菜の花は畑から。

3 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:39:26 ID:hFlyAY7lG

ない

4 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:39:26 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/OElCsv3.jpg
材料

5 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:40:57 ID:cdPx11uta

そんな牛乳初めて見たわ

6 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:41:50 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/x6NCxhn.jpg
強力粉、薄力粉半々。
ドライイースト、塩、オリーブ油。
混ぜます。こねます。

13 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:47:22 ID:9sULnO6j2

>>6
牛乳うつってるけど牛乳は入れてないんだよね

15 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:48:23 ID:DHUNEv5pv

>>13
ピザ生地に水のかわりに入れるよ。
粉臭くなくなる。

18 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:49:54 ID:9sULnO6j2

>>15
なるほど
>>6の材料に描いてなかったから気になった
ありがと

8 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:43:59 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/t4XcqAk.jpg
ラップして一次発酵。

11 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:46:34 ID:cVmnJDTQ7

山形の牛乳やね

12 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:46:37 ID:G1PEfcDWN

山形？

14 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:47:28 ID:DHUNEv5pv

俺は山形産まれ、ヒップホップ育ちじゃねーけど。
牛乳は奥羽そだち。

16 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:48:34 ID:cdPx11uta

腹減った

17 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:49:45 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/Sha1Zo1.jpg
発酵の間に材料きります。
山菜はパスタ。
野菜はピザ。

21 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:51:45 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/ZdtExaE.jpg
一次発酵完了。
だいたい倍に膨らむんだけど。
今日は機嫌悪いみたい。
生地さん。

22 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:55:31 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/ixkKgvK.jpg
混ぜまる。
こねる。
一次発酵30分。
こねる。
二次発酵一時間。
形成。
打ち粉して棒で伸ばすよ。

23 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:56:44 ID:cdPx11uta

まな板の右端汚い

24 ロリロリ戦艦艦長 ◆JAPAN../N. 2014/05/04(Sun)19:57:34 ID:iH7lOnpQB

ホントだ汚い
洗えよ

27 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:00:25 ID:DHUNEv5pv

まな板の右はハイターしても落ちない。
山菜のアクかな。

25 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)19:58:46 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/i1OWwcm.jpg
バッドにマーガリン塗って形を整えてフォークで穴あけるよ。
いびつな形、生地の端っこの厚みのムラが美味さの秘訣。

29 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:04:02 ID:NEaVqryRF

山菜はうちの山じゃもう旬過ぎてるなあ
山菜炊き込みごはんたべたい

31 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:04:38 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/uFWRXA0.jpg
魚焼きグリルで焼くよ。
片面焼きタイプだから最初に出来上がりの裏になる方を焼く。
3分間カラ焼きしてグリルあっためてバッドのまま生地入れて2分がこれ。
魚の匂いがつくと思う？
全くつかないよ。物が燃焼している時は匂い付かないから。

32 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:06:58 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/kzAsGYb.jpg
生地をひっくり返してピザソース、具、チーズをのせます。

33 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:07:31 ID:cdPx11uta

旨そう

34 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:08:59 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/7aYqKwp.jpg
アスパラは薄く切り菜の花とオリーブ油で炒めた。

35 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:10:51 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/v94NBoO.jpg
パスタと一緒に出来上がるようにこの状態で置いておきます。

36 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:19:52 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/TALzJjQ.jpg
パスタはペペロンチーノだよ。
油にニンニク香りついたらウドの茎から入れるよ。

37 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:23:07 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/YzlLjcu.jpg
今日の山菜のパスタはタラの芽、コシアブラ、山ウド混ぜてやってる。
タラの芽だけ、山ウドだけでもやるけどね。
コシアブラだけはやらないな。

38 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:23:12 ID:h90LuPQlS

晩メシ食ったのにまた腹減ってきた

39 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:26:45 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/yVoUWkr.jpg
麺のゆで時間は表示より1分早めであげて強火で少しづつ茹で汁を数回まわしかけていきす。

40 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:28:11 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/xtR8lNq.jpg
アスパラと菜の花のピザ完成。

41 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:32:30 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/X58jyjX.jpg
具なしのピザは名前なんだっけ？完成。
チーズ乗せた後にトマトソース所々乗せるのが好き。
トマトソースは去年畑の完熟トマトから作って冷凍してるんだぜ。

42 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:34:34 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/sWrfivV.jpg
ヤマザキ春のパン祭りの皿(*^^*)

44 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:35:38 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/vS6A7T3.jpg
山形銀行のレオの皿(*^^*)

45 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:37:57 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/UDFw6cA.jpg
多分何かの景品の皿(*^^*)

46 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:39:16 ID:DHUNEv5pv

http://i.imgur.com/ZdyAG8d.jpg
食器欲しいなぁ。

47 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:40:39 ID:Fzdyyik2k

まな板が綺麗なら
花丸満点あげてたよ(´・ω・｀)

49 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:41:39 ID:DHUNEv5pv

>>47
マメにハイターしてますから。

48 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:41:20 ID:AXwRBmdWw

をーーーーっ！
メチャクチャ豪華だな！
美味しそうだ！！

50 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:43:02 ID:eJuvCT5cX

まさか無断で山菜取ってきてねーよな？

51 名無しさん＠おーぷん 2014/05/04(Sun)20:43:37 ID:DHUNEv5pv

>>50
うん