【料理】こんな時間だけどクロックムッシュを作ったので

2014年04月24日 19時39分

1 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:42:30 ID:rfDMBmZJ5

写真を貼っていきます
よかったら見てね




2 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:44:51 ID:2W8iR9ujw

わくわく




3 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:45:16 ID:rfDMBmZJ5

材料一式
パン
ハム
チーズ
小麦粉
バター
牛乳
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4 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:46:19 ID:k5hdVRwWq

クロックムッシュて牛乳つかうの？




5 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:48:13 ID:r6TB002XV

甘くないフレンチトーストみたいなもんだっけ




8 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:54:29 ID:rfDMBmZJ5

>>4>>5ホワイトソースを使うレシピです。ハムとチーズだけのもあります




6 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:49:32 ID:HJJdy89Ng

わいも京都人やで～




8 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:54:29 ID:rfDMBmZJ5

>>6おおきに-




7 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:51:54 ID:Xlqf89iZd

ホワイトソース挟むのか
旨いよな




8 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:54:29 ID:rfDMBmZJ5

ホワイトソースの材料です
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9 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:57:00 ID:rfDMBmZJ5

小麦粉1:バター１：牛乳10の割合です
バターを溶かして小麦粉を加熱します

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10 名無しさん 2014/04/23(Wed)00:59:37 ID:k5hdVRwWq

料理上手ぽい




11 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:00:20 ID:rfDMBmZJ5

サラサラになったら牛乳を投入
火を止めたほうが飛び散らない
少しずつ加えてのばすやり方もあるけど面倒なので別のやり方で

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12 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:01:19 ID:HJJdy89Ng

京都人ならわいに何か作って～




13 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:03:35 ID:rfDMBmZJ5

再点火してひっきりなしに泡立て器でかきまわすと結構うまくいきます
鍋が小さくてやりづらかった
>>12グラタンどうでしょう
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15 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:04:52 ID:HJJdy89Ng

>>13
作って～マジで
食べたい




16 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:06:48 ID:rfDMBmZJ5

リボン状にとろみがついてできました
塩、コショウ、ナツメグで味付け
このあとグラタンも作ったので沢山です
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18 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:08:52 ID:08CsZNvZL

これって牛乳とバターでやるとホワイトソースだっけか




19 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:10:44 ID:rfDMBmZJ5

>>18これがホワイトソースですよ
別名ベシャメルソース

パンを用意
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20 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:11:07 ID:k5hdVRwWq

クロックムッシュてチーズとハムの簡単なホットサンドと思ってたわ




21 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:12:16 ID:rfDMBmZJ5

>>20そういうレシピもありますよ

ソースどっさり
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22 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:13:19 ID:rfDMBmZJ5

ソースの上にハム
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23 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:14:14 ID:aSAhJiTyq

かなり大量に作ったねー
私はバターの量をギリギリまで抑えてしまう。
バターたっぷり美味しそう！




26 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:17:29 ID:rfDMBmZJ5

>>23おいしいです




24 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:14:16 ID:rfDMBmZJ5

ハム2枚のパターン
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25 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:14:43 ID:r6TB002XV

主婦さんかな？




26 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:17:29 ID:rfDMBmZJ5

>>25独身です

ハムの上にまたソース
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27 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:18:25 ID:rfDMBmZJ5

2枚目のパン
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28 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:19:14 ID:rfDMBmZJ5

さらにソースを塗る
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29 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:19:51 ID:r6TB002XV

ここからどうなるんだ




30 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:20:14 ID:rfDMBmZJ5

溶けるチーズ
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31 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:23:07 ID:rfDMBmZJ5

あとは焼くだけ
ソース作りたての熱々ならグリルとかトースターでチーズが溶けるまで
冷めてたら中まで熱くなるようにオーブンで20分
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32 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:24:29 ID:rfDMBmZJ5

焼いたらこんなです
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33 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:25:59 ID:rfDMBmZJ5

断面です
中にチーズをはさんでもよかったかな
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34 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:27:05 ID:rfDMBmZJ5

それらしく盛りつけ
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35 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:29:14 ID:rfDMBmZJ5

そしてこのままマカロニグラタンへ
マカロニを茹でます
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36 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:29:30 ID:r6TB002XV

おお、ラザニアみたいだ
カロリー凄そうだけどイイね、ビールと食べたい




37 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:32:35 ID:rfDMBmZJ5

具ですが冷蔵庫にあったシイタケ、シメジ、玉ねぎしかありません
ハムを使い切るんじゃなかった

>>36カロリーのことは考えないようになりました
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38 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:34:11 ID:rfDMBmZJ5

バターで適当に炒めて塩コショウ
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39 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:35:43 ID:rfDMBmZJ5

茹でたマカロニをさっきのホワイトソースに投入
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40 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:37:06 ID:rfDMBmZJ5

キノコも投入
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41 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:37:56 ID:rfDMBmZJ5

たくさんチーズ
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42 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:38:52 ID:rfDMBmZJ5

出来上がり
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43 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:39:09 ID:Cb0NB8lta

うまそうね




47 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:46:43 ID:rfDMBmZJ5

>>43おいしいです
ごちそうさまでした
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44 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:40:08 ID:r6TB002XV

グラタンてグラタンの素でしか作ったことないや
シチューも素でしか作ったこと無い




47 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:46:43 ID:rfDMBmZJ5

>>44簡単だしおいしいです




45 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:41:44 ID:aSAhJiTyq

>>44
ホワイトソース意外と簡単だよー




46 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:43:40 ID:r6TB002XV

>>45
でも素だとなんかこう、出汁とか味もついてるやん？？
小麦粉バター牛乳だけだと自分の力で美味しくできるのか自信が無いやw




47 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:46:43 ID:rfDMBmZJ5

>>46いや、何か入ってないほうがおいしい




48 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:51:23 ID:08CsZNvZL

>>46
分量さえ間違えなければ大丈夫！

コンソメ入れれば味も上々だよ




49 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:53:10 ID:4IRwOVtrR

>>47>>48
なるほどー
材料費もかからないし、一度チャレンジしてみようかな！




52 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:00:13 ID:rfDMBmZJ5

>>49
無塩・発酵バターにするとすごくいい香りですよ
私は旨味調味料は使わない派です
牛乳・バター・小麦粉だけですごくおいしいです

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55 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:04:49 ID:4IRwOVtrR

>>52
おおお、発酵バター使うと美味そう！
まあ高くて買えないんですけどね…
ありがとう




56 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:06:30 ID:JFBg3NLto

>>52の画像の左側にあるオレンジの四角いやつってチーズ？




58 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:10:17 ID:rfDMBmZJ5

>>56
あれは結局使わなかったエダムチーズです




50 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:57:29 ID:Cb0NB8lta

1乙




52 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:00:13 ID:rfDMBmZJ5

>>50乙です




51 名無しさん 2014/04/23(Wed)01:58:15 ID:JFBg3NLto

こんな時間にみるんじゃなかった...




52 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:00:13 ID:rfDMBmZJ5

>>51ごめんね




53 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:03:18 ID:Qg1bvCgxz

うまほおおおおお
ホワイトソース、いっつも失敗するんだよな




54 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:04:25 ID:JFBg3NLto

おなかすいたよー！！




57 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:09:27 ID:4IRwOVtrR

写真見たら材料だけですでに美味しそうだった




59 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:17:50 ID:JFBg3NLto

>>1は余ったホワイトソースはどうしてる？
いつも使いきれなくてさ




60 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:24:10 ID:rfDMBmZJ5

>>59
小分けして冷凍します
でも自然解凍後はモロモロになってるから
再加熱しながら泡立て器でなめらかにする
結構たいへん




61 名無しさん 2014/04/23(Wed)02:54:20 ID:Y2BScqHJh

わかってて開いたのに腹減ったｗｗ
かなりうまそう




62 名無しさん 2014/04/23(Wed)04:51:10 ID:hTdS5BDlD

今夜はワイン買ってこれにしよう




引用元：こんな時間だけどクロックムッシュを作ったので