ピザ作ってんだけどさあ…

2014年02月02日 22時51分

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:44:46.28 ID:SMrvGaX+0

ネットで見たようには生地滑らかにならないんだけど何なの？
http://i.imgur.com/6OdJHDK.jpg




2 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:45:47.00 ID:SMrvGaX+0

発酵後はまあまあ滑らか
http://i.imgur.com/Zn1oKux.jpg




3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:46:29.12 ID:fVz6vITc0

>>1の手垢がびっちり入った生地




8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:53:27.60 ID:SMrvGaX+0

>>3
俺の手垢うめえゾ！




5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:47:47.88 ID:d0Fw0maf0

チーズたっぷりで




6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:47:59.75 ID:YMEvFsjn0

練りがたらないか水が少ないだけじゃね？




7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:51:58.83 ID:unRCx2R+0

このまえ300万かけてピザ用窯作った人は
生地4日くらい寝かせてたような気がした




10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:55:33.16 ID:yaWTsuA10

はよやけ




11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:56:06.08 ID:xiA2cBY/0

あとはボウルのフチに擦って伸ばすように捏ねてないとか？




12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:56:07.45 ID:XzUrLmkT0

こねるのが足りない気がする




13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:56:11.95 ID:SMrvGaX+0

生地伸ばしてもすぐ戻る…
http://i.imgur.com/EHTWI7X.jpg

やっぱ水少ないのかな
水多くするとすげえ手にくっつくんだけど…




20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:00:08.92 ID:xiA2cBY/0

>>13
それは普通だが・・・
まさか強力粉オンリーとかじゃないだろう？




23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:01:05.12 ID:SMrvGaX+0

>>20
強力粉オンリーなんだなこれが




26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:02:16.29 ID:xiA2cBY/0

>>23
カッチカチやでｗ




17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)19:59:09.57 ID:XzUrLmkT0

ピザの生地ってパンの生地とは違うのだろうか？




22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:00:33.69 ID:SMrvGaX+0

こんなもんか
http://i.imgur.com/B7XK2Yc.jpg




27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:03:32.18 ID:gkeiXljU0

もっと力入れて捏ねるんだよ




30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:04:15.27 ID:SMrvGaX+0

>>27
いつも途中で飽きるんだよな…




28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:03:38.31 ID:SMrvGaX+0

トマトソース(バジル入り)
http://i.imgur.com/ywHoNmn.jpg




29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:03:51.07 ID:qmApAtl20

うすうすにしてカリカリのピザにするんならよさそう




32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:05:32.04 ID:l3+vxoYB0

生地丸くのばすの上手すぎ
なにこの熟練者




33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:05:54.28 ID:wNAXSdNM0

きれいな丸だな




34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:07:42.28 ID:envMAk420

ピザ食いたくなった




35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:07:45.92 ID:SMrvGaX+0

トマト&モツァレラ&萎びたバジル
モツァレラチーズ高すぎじゃねえの？




36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:08:49.61 ID:SMrvGaX+0

http://i.imgur.com/xywooo5.jpg
この量(パックの1/2量)で150円くらいすんだけど…




37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:10:21.55 ID:cKElq5J90

>>36
そんなもんだろ




38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:10:23.77 ID:l3+vxoYB0

日本で市販のモッツァレラはそんなもん




39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:11:01.29 ID:SMrvGaX+0

しょぼいオーブンなので14分もかかる
http://i.imgur.com/CPqA3QA.jpg




40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:12:43.14 ID:cKElq5J90

バジル黒くなるのが怖くていつも市販のバジルソース使っちゃう




42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:16:42.44 ID:SMrvGaX+0

>>40
バジルは順調に縮んでます
http://i.imgur.com/ujdmIBe.jpg
後で乗せるべきなのか…

余談だけど近所のスーパーで生バジル売ってなさすぎ
2年くらい通ってて初めて売ってたわ




41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:15:07.53 ID:1UTePdja0

種蒔いとくだけで勝手にクッソ増えるバジル先輩オッスオッス
ピザはやっぱこのくらいシンプルな方が良いな




45 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:18:25.19 ID:SMrvGaX+0

>>41
数年前しバジル栽培キットみたいなの貰ったけど一切生えてこなかったんだが…




47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:20:21.98 ID:l3+vxoYB0

>>41
毎年バジルの苗を買っても枯らす俺みたいなのもいる




44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:17:16.95 ID:wNAXSdNM0

バジル…




46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:18:30.30 ID:qhC84jno0

バジルェ




48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:20:43.03 ID:SMrvGaX+0

シワッシワ…
http://i.imgur.com/xfKawP1.jpg




49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:21:27.68 ID:NVYfbeVJ0

バジルかわいそう(;ω;)




50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:22:13.23 ID:G3NKHgUP0

うまそう
でもフレッシュバジルが台無しになるから後のせで




51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:23:15.07 ID:MMdswts10

１枚分ずつに分けた後もう一回発酵するんだよ




54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:24:30.25 ID:SMrvGaX+0

>>51
20分くらいは置いといたよ




52 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:23:58.00 ID:SMrvGaX+0

追いバジル
http://i.imgur.com/CQbraTE.jpg




53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:24:24.21 ID:K/Tl4A3W0

うまそうだな




55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:26:20.76 ID:SMrvGaX+0

完成だ！
http://i.imgur.com/Ina8p4X.jpg




56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:28:18.35 ID:cKElq5J90

>>55
枯れ葉…




59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:29:51.64 ID:MMdswts10

オイシソウダネ




60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:29:54.98 ID:NyERjzVe0

おぉ




61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:30:59.59 ID:xiA2cBY/0

個人的には、生地だけで素焼きしてから
ソースや具を乗せて本焼きしたい




62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:32:05.73 ID:SMrvGaX+0

最後にいい写真で
http://i.imgur.com/iUYmxia.jpg




63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:33:12.72 ID:G3NKHgUP0

乙
ピザ食いたくなったと言いたいところだが、昨日食ったんだ。。




64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:36:44.96 ID:WpoO5uo70

ピザ自作は修羅の道だとあれほど言ったのに・・・

まず、手捏ねは面倒。ニーダー買え。死ぬほど便利だぞ。
そしてガスオーブンも買え。設置面倒だが、外カリカリ・中モッチリに焼ける。出力は電気の２倍ある。
いいぞ。マジで。




65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:38:13.32 ID:SMrvGaX+0

>>64
憧れるわあ～




66 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:45:03.93 ID:xiA2cBY/0

手作り生地だと、生地が生焼け気味になるから難しいよね
薄く薄くしないと




67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:47:26.11 ID:SMrvGaX+0

強力なオーブンがあればいいんだろうけどなあ
http://i.imgur.com/VwGola1.jpg
フチだけカリッカリよ




68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/02/01(Sat)20:53:03.06 ID:G3NKHgUP0

すげえいい画像




引用元：ピザ作ってんだけどさあ…