超うまい味噌ラーメンの作り方教える

2014年01月06日 17時54分

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:25:42.57 ID:nrYSsl300

たまらんよ？




3 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:26:12.35 ID:EerVchg30

いる




6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:26:27.58 ID:Ooo70X5P0

はよはよ




11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:28:01.06 ID:nrYSsl300

まず、ミツカンのごま豆乳鍋スープ＆鍋の食材を買って、鍋をします。
この残り汁を使うので、飲んだり雑炊やったりしない事。

※春菊は味噌ラーメンに合わないので、使わない方が良い




12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:28:23.53 ID:QaGprEOh0

味噌ラーメンをあんま食わないからうまいの作ってみたい




15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:29:42.66 ID:EerVchg30

なべぇぇぇぇぇぇぇぇ！！！！！




13 忍法帖【Lv=31,xxxPT】(1+0：15) 2014/01/05(Sun)08:29:07.53 ID:RZAmM0lJ0

鍋のしめのラーメンの話始めたぞこのバカ




18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:30:11.36 ID:nrYSsl300

>>13
スープを使うだけで、締めにどうこうじゃないので。
スープだけ冷凍しといてあとで使ったりできる。

■～レシピ～
ミツカンごま豆乳鍋の残り汁　一回分
セブンの冷凍味噌ラーメン×２

ひき肉２００ｇ程度
とろけるチーズ（粉チーズでもおｋ）
キャベツ・人参・ニラ・もやしなどが入ったミックス野菜１パック

国産ニンニク１かけ（半分をみじん切り・半分をすりおろし）
ショウガ小さじ１程度

▼炒め味噌タレ
味噌大さじ１
鶏ガラスープの素（ウェイパーとかなんでも）小さじ１
コショウ少々


おこのみでラー油とご飯。

大盛り一人分、普通盛り二人分
うまさ重視でカロリーは考えない事とするｗ
トロけるチーズはなければなくてもおＫ。




14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:29:29.72 ID:e14sA9N50

まるちゃん味噌ラーメン

・お湯400cc
・味噌10g
・唐辛子油 山椒油15ccずつ
・コンビニの野菜炒めの袋を一袋
完成




37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:36:26.51 ID:e14sA9N50

>>14
捕捉 中華鍋で野菜を炒めてね




17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:30:08.81 ID:87hX/Qwb0

手間かかり過ぎ




21 忍法帖【Lv=2,xxxP】(1+0：15) 2014/01/05(Sun)08:31:09.66 ID:sNzFzgCu0

手間かかりすぎるのでサッポロ一番味噌にバターとコーンとほうれん草乗せて食べます




22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:31:15.00 ID:aWWPENXR0

スレ開いてから朝飯決まった奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ




23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:31:49.83 ID:oIoglJTW0

>>22
目玉焼きにするでし




24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:31:58.35 ID:nrYSsl300

■作り方前半

１）ごま豆乳鍋を食べた後の残り汁（具も混ぜておｋ、こだわる人は具を取り除く）に水を合わせて
６００ccにする。味噌大さじ１にガラスープの素１と豆乳鍋の汁を大さじ１ほど入れて良く混ぜる

２）ごま豆乳鍋の残り汁の鍋を火にかける

３）冷凍味噌ラーメンの味噌ダレを丼に入れ、お湯を注いで（熱湯でなくておｋ、蛇口からジャー）

４）皿に麺を２つのせ、７００Ｗのレンジで２分４０秒×２（２回目で左右の位置を変える）
５００Ｗのレンジの場合３分２０秒×２程度

５）フライパンを熱して、弱火にしてからごま油大さじ２程度を入れ
みじん切りしたニンニクとショウガを焦がさないようにじっくり炒める。




25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:32:18.94 ID:pG8isEyQ0

ウェイパーぶっこんだらウェイパー味になるだろ
味覚障害かよ




31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:34:18.67 ID:nrYSsl300

>>25
中華料理や定食屋の炒めもの～中華レシピでは基本的にウェイパーの類のガラスープの素などを使うのよ。




33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:35:22.24 ID:pG8isEyQ0

>>31
ウェイパー味になることに変わりはないだろ
何言ってんだお前




39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:36:57.01 ID:nrYSsl300

>>33
ってか、ウェイパー味？？？

どんだけ大量にぶちこんでるの？ｗ

ガラスープの素～中華だしの使い方知らないのかな？




46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:39:25.22 ID:pG8isEyQ0

>>39
ガラスープは骨からとって冷凍してる
残念だったな




50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:41:22.76 ID:nrYSsl300

>>46
いや、そんならそれ使えばいいじゃないｗ
何でかみつかれてるのか謎よ




26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:32:35.81 ID:ue7UEcKZ0

サッポロ一番でええやん＾＾；




28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:33:14.90 ID:nrYSsl300

■作り方後半

６）きつね色になってきたらひき肉を入れ、ひき肉の赤みが消え火が通ったら
▼炒め味噌タレを入れ手早く混ぜる。
混ざったら強火にし、ミックス野菜を投入し、味噌が焦げ付かないようによーく混ぜ炒める。

７）丼に味噌ダレを入れ豆乳鍋の汁を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。

８）丼に麺を入れ、良く混ぜる。
すりおろしニンニクを投入して軽くまぜ、
とろけるチーズ適量をその上のばらばらとちらす

９）チーズの上から炒めた具材をのせる。
お好みでラー油をふりかけて完成（食いながらバシバシ追加でもぐううまい）。

１０）味は濃い目なので、麺の食べ終わりにご飯を入れるととてもうまい。




30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:33:31.11 ID:T2xJULZh0

一方、ぼくは丸ちゃん製麺味噌にした




34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:35:26.17 ID:nrYSsl300

ひき肉はバラ肉でもOKです。
あとはコーンとか足しても良。




36 忍法帖【Lv=31,xxxPT】(1+0：15) 2014/01/05(Sun)08:36:19.05 ID:RZAmM0lJ0

ラーメン食うためにいちいち鍋食うとかバカみたい




43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:38:45.24 ID:nrYSsl300

>>36
書き方的に

ラーメン食う為に鍋

に見えたのはすまん

「豆乳鍋スープの残り汁を保存しとくと美味い味噌ラーメン作れるよ」

だと思ってくれ。

豆乳鍋やったらスープだけ冷凍しとくのよ。




49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:41:15.80 ID:Ooo70X5P0

>>43
やはり鍋をした後なんだな
ごま豆乳は採用するが味噌のブレンドは研究しよう




53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:44:28.58 ID:nrYSsl300

>>49
豆乳鍋の素やごましゃぶのタレなんかを適量ブレンドするだけでもかなり美味くなると思うよ。

そこに野菜と肉を少量の味噌で炒めたの山ほどのっけて
ジャンキーだけど、ラー油ぶっかけながらわしわし食う

飲み物はドクペ！
最高。




55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:48:15.07 ID:Ooo70X5P0

>>53
夜食に作るわ、ありがとな




41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:37:58.10 ID:wU/vYzlv0

炒め味噌タレという手があるんだな、とためになった
あとは食材とスープは限定されないと思うからここだけ覚えとけばいいわ




50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:41:22.76 ID:nrYSsl300

>>41
普通に味噌ラーメン作る際に、具材を味噌（少量の酒か水で少しだけ溶く）で炒めるといいよ
そうすると具材と麺を一緒に食べても味噌の味が薄まらずに楽しめる




42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:38:23.33 ID:eGSU5tBO0

とりあえずバター入れればおk




44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:38:50.08 ID:Hz1BmVH20

ラーメン食いたい時ってあんまり手の込んだことする気分じゃない




51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:42:31.49 ID:Ooo70X5P0

ついでで作る感覚ね、ようやく納得w




56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:49:06.66 ID:nrYSsl300

あ！！勘違いしちゃいそうな部分あったので補足訂正！！！


３）冷凍味噌ラーメンの味噌ダレを丼に入れ、お湯を注いで（熱湯でなくておｋ、蛇口からジャー）

↑
これは味噌ダレを「袋のママ」丼共々温めるって事です。
味噌だれをあけちゃ駄目！！




57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:51:47.24 ID:Ooo70X5P0

もいっかいまとめろよwww




58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:54:10.30 ID:nrYSsl300

■作り方補足改定版まとめ
レシピは>>18の通り

１）ごま豆乳鍋を食べた後の残り汁（具も混ぜておｋ、こだわる人は具を取り除く）に水を合わせて
６００ccにする。味噌大さじ１にガラスープの素１と豆乳鍋の汁を大さじ１ほど入れて良く混ぜる

２）ごま豆乳鍋の残り汁の鍋を火にかける

３）冷凍味噌ラーメンの味噌ダレを、袋のまま丼に入れ（開けちゃ駄目）お湯を注いで（熱湯でなくておｋ、蛇口からジャー）

４）皿に麺を２つのせ、７００Ｗのレンジで２分４０秒×２（２回目で左右の位置を変える）
５００Ｗのレンジの場合３分２０秒×２程度

５）フライパンを熱して、弱火にしてからごま油大さじ２程度を入れ
みじん切りしたニンニクとショウガを焦がさないようにじっくり炒める。

６）きつね色になってきたらひき肉を入れ、ひき肉の赤みが消え火が通ったら
▼炒め味噌タレを入れ手早く混ぜる。
混ざったら強火にし、ミックス野菜を投入し、味噌が焦げ付かないようによーく混ぜ炒める。

７）丼に味噌ダレを入れ豆乳鍋の汁を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。

８）丼に麺を入れ、良く混ぜる。
すりおろしニンニクを投入して軽くまぜ、
とろけるチーズ適量をその上のばらばらとちらす

９）チーズの上から炒めた具材をのせる。
お好みでラー油をふりかけて完成（食いながらバシバシ追加でもぐううまい）。

１０）味は濃い目なので、麺の食べ終わりにご飯を入れるととてもうまい。




60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:56:11.85 ID:nrYSsl300

ぐああ、もう一箇所間違えそうな箇所あったからここも修正で！！

×７）丼に味噌ダレを入れ豆乳鍋の汁を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。

○７）丼のお湯を捨て、丼に味噌ダレを入れ豆乳鍋の汁を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。


あと、みんなでつついた鍋の汁を使うだなんて！とかあったけど
鍋から取る用の箸をみんなで使えば、唾液混入とかないしいいよ。
俺は１人だからキニシナイ…。

今度こそ終わり！
以上終了、ありがとうございました。




63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)08:58:24.28 ID:M4Fdn5980

誰がこんな面倒なことを・・・作って持ってこいや




64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:00:28.72 ID:47AIFLqX0

意外とまともだった




65 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:02:24.35 ID:cVWlWARU0

ここまですんなら近所のラーメン屋行った方が期待値高いわ
材料費そんなかけずに10分以内に作れてそれなりに美味しく食べれるインスタントラーメンの食い方とかのが需要ありそう




68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:09:59.39 ID:nrYSsl300

>>65
材料費は500円以内だし、麺もレンジ調理だから１０分以内で作れるよ
インスタントと比べる味ではないので、美味くて驚くし




67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:09:13.02 ID:0wBHXgRn0

味噌だれってのがたくさん出てて何が何だかわからん
日本語下手すぎ




69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:11:24.65 ID:nrYSsl300

>>67
すまんかった、見なおしてから投下すればよかった…

味噌ダレは付属の味噌スープ

▼炒め味噌ダレが、具材炒め用の味噌ダレ




70 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:16:57.70 ID:0wBHXgRn0

味噌大さじ１にガラスープの素１と豆乳鍋の汁を大さじ１ほど入れて良く混ぜる

これは何なの？何が目的なのかはっきりしない
深読みするとこれが炒め味噌だれなのか？
だったらお前の説明めちゃくちゃ下手




71 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:19:29.45 ID:nrYSsl300

>>70
炒める際に、味噌そのままだと、ぼてっと塊のままで具材に絡まないので、
ちょっとだけ水分で溶いておくわけです
それが炒め味噌だれです

確かに今見ると説明が下手くそだった、ごめんね




74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:25:58.48 ID:nrYSsl300

■今度こそ作り方補足改定最終版
レシピは>>18の通り


▼その１
１）ごま豆乳鍋を食べた後の残り汁（具も混ぜておｋ、こだわる人は具を取り除く）に水を合わせて
６００ccにする。

２）▼[炒め味噌ダレ]を作る。
味噌大さじ１に、コショウ少々、ガラスープの素１と豆乳鍋の汁を大さじ１ほど入れて良く混ぜる

３）ごま豆乳鍋の残り汁の鍋を火にかける

４）[冷凍味噌ラーメンの付属味噌ダレ]を、袋のまま丼に入れ（開けちゃ駄目）お湯を注いで（熱湯でなくておｋ、蛇口からジャー）

５）皿に麺を２つのせ、７００Ｗのレンジで２分４０秒×２（２回目で左右の位置を変える）
５００Ｗのレンジの場合３分２０秒×２程度

６）フライパンを熱して、弱火にしてからごま油大さじ２程度を入れ
みじん切りしたニンニクとショウガを焦がさないようにじっくり炒める。




75 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:26:49.27 ID:nrYSsl300

■その２

７）きつね色になってきたらひき肉を入れ、ひき肉の赤みが消え火が通ったら
２で作った▼炒め味噌タレを入れ手早く混ぜる。
混ざったら強火にし、ミックス野菜を投入し、味噌が焦げ付かないようによーく混ぜ炒める。

８）丼のお湯を捨て、丼に[冷凍味噌ラーメンの付属味噌ダレ]
を入れ豆乳鍋の汁を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。

９）丼に味噌ダレを入れ豆乳鍋の汁を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。

１０）丼に麺を入れ、良く混ぜる。
すりおろしニンニクを投入して軽くまぜ、
とろけるチーズ適量をその上のばらばらとちらす

１１）チーズの上から炒めた具材をのせる。
お好みでラー油をふりかけて完成（食いながらバシバシ追加でもぐううまい）。

１２）味は濃い目なので、麺の食べ終わりにご飯を入れるととてもうまい。




77 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:28:10.74 ID:nrYSsl300

・・・最終版と言いながら間違いがあったので訂正・・・

>>75
の９）は削除でお願いします。

今度こそこれで終了




76 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:27:43.66 ID:0wBHXgRn0

作り方

１）ごま豆乳鍋の残り汁を水で薄めて６００ccにする。　※１

２）味噌大さじ１＋ガラスープの素小さじ１＋豆乳鍋の汁を大さじ１入れて良く混ぜておく　※２

３）※１を火にかける

４）丼と冷凍味噌ラーメン付属の味噌ダレを温めておく

５）皿に麺を２つのせ、７００Ｗのレンジで２分４０秒×２（２回目で左右の位置を変える）。５００Ｗのレンジの場合３分２０秒×２程度

６）フライパンを熱し、弱火にしてからごま油大さじ２を入れ、みじん切りしたニンニクとショウガを焦がさないようにじっくり炒める。

７）きつね色になってきたらひき肉を入れ、ひき肉の赤みが消え火が通ったら※２を入れ手早く混ぜる。
混ざったら強火にし、ミックス野菜を投入し、味噌が焦げ付かないようによーく混ぜ炒める。

８）丼に冷凍味噌ラーメン付属の味噌ダレを入れ、※１を入れていく（混ざりづらいので、良く混ぜながら少しづつ）。

９）丼に麺を入れ、良く混ぜた後、すりおろしニンニクを投入して軽くまぜ、とろけるチーズ適量をその上のばらばらとちらす

１０）チーズの上から炒めた具材をのせる。お好みでラー油をふりかけて完成（食いながらバシバシ追加でもぐううまい）。


味は濃い目なので、麺の食べ終わりにご飯を入れるととてもうまい。


これでわかりやすい




78 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2014/01/05(Sun)09:29:13.00 ID:nrYSsl300

>>76
うおおんありがとうありがとう




引用元：超うまい味噌ラーメンの作り方教える