今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う

2013年08月08日 11時54分

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:40:06.32 ID:VXG3yT1MP

需要あるか

2 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:40:31.51 ID:arsMd4h80

みてるよ

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:41:22.44 ID:c4yexfmXP

明日作る予定だから教えてくれ

7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:41:37.00 ID:k8FSsf860

素うどんみたいなもんだろ？カッコつけやがって

10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:43:55.58 ID:VXG3yT1MP

最も簡単で最も難しいパスタを俺が本気で作るお(｀・ω・´)ｷﾘｯ

12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:44:39.36 ID:8mtk8jdX0

にんにくに対するこだわりでレベルがわかる

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:47:45.15 ID:VXG3yT1MP

材料はこいつらだ

http://i.imgur.com/JOys0nt.jpg

パスタ80g
薄切りニンニク 0.5個分
潰しニンニク 1個分
パセリこんくらい
鷹の爪 1本

シンプルだ
これだけでうまいもんが作れたら最高だお

18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:50:01.36 ID:eVKFozNIO

>>14
オリーブオイルは？

24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:51:59.69 ID:VXG3yT1MP

>>18
おいるはあるどいのだお
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B003WIYGBQ/

17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:49:20.63 ID:GAEW0gpf0

ペペロンチーノは最も簡単
うまいペペロンチーノは難しい
逸品と言えるペペロンチーノは最難関

28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:58:49.09 ID:VXG3yT1MP

>>17
某有名店では裏メニューでシェフ自ら作って一皿2000円とってるとこもあるしな

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:50:39.02 ID:VXG3yT1MP

ちなみにパスタはバリラな
ニンニクは青森のやつ
中国のは嫌な辛味が強いからオススメはしないお

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:51:01.56 ID:OCi48DAcT

80gって少ないな

25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:54:15.22 ID:VXG3yT1MP

とにかく作るお

http://i.imgur.com/D2vkhBI.jpg

鍋にたっぷりの湯を沸かす
そこに1%強の塩をいれる

26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:57:22.40 ID:VXG3yT1MP

http://i.imgur.com/d3FTLw7.jpg

フライパンにパスタの約3割くらいのピュアオイルと潰しニンニクを入れて火にかける

27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)21:58:48.92 ID:CR7IK2Bq0

>>26
プロだろお前

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:00:16.32 ID:gfu9znf90

>>26
それ系の鍋ってIHいけんの？

43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:09:50.05 ID:VXG3yT1MP

>>31
わかんないなあ

34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:02:23.24 ID:CR7IK2Bq0

ガスコンロを見ればわかるが一般の家庭用じゃない

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:05:05.38 ID:U6sgfyHL0

くいてぇ

40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:06:11.87 ID:VXG3yT1MP

http://i.imgur.com/PAxc1BB.jpg

いい感じの色になってきたお(´∀｀*)

41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:07:33.96 ID:xtILgC7s0

いいゾ～

42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:08:54.66 ID:VXG3yT1MP

http://i.imgur.com/bhL3Com.jpg

そこに薄切りと鷹の爪を種とっていれる
種は1粒でも残すと死ねるお

47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:23:03.89 ID:arsMd4h80

腹減ったカルボナーラ食べたい

68 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:15:29.10 ID:VXG3yT1MP

>>47
昔カルボでスレ立てたお(´・ω・｀)

76 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:23:06.85 ID:arsMd4h80

>>68
カルボ喰いてええ

49 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)22:26:31.33 ID:gfu9znf90

イタリア人も乳化させろ！とかいうの？

69 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:17:02.00 ID:VXG3yT1MP

>>49
店とシェフの考え方による
ざっくりいく人もいれば哲学のように考える人もいた

55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:00:57.77 ID:VXG3yT1MP

いい香りがしてきたお

http://i.imgur.com/OFWXWHh.jpg

57 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:02:54.22 ID:VXG3yT1MP

遅くなって申し訳ない

書き溜めたのでどんどん行く

http://i.imgur.com/LOxeDAb.jpg

いい色になったらあげておくお

58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:04:45.73 ID:5r3W4K4R0

うまそう

59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:05:46.30 ID:VXG3yT1MP

そして残ったオイルの中にパセリをファサー

http://i.imgur.com/OUVFN7p.jpg

60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:06:30.49 ID:qLRfbi8+0

腹減ってきた

61 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:09:51.98 ID:VXG3yT1MP

http://i.imgur.com/10ZGiz5.jpg

順番ばらけたがパスタを茹でる

107 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:49:12.75 ID:QlLlTBis0

>>61
俺こっからできねえわ
はみ出てるのかき混ぜてりゃいいの？
のびるか知らないけどくそ不味いんだよな

109 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:51:05.07 ID:VXG3yT1MP

>>107
大きい鍋を使うのが1番
ただなければパスタを入れて湯に使っているところから曲げていったら入る

111 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:52:31.91 ID:QlLlTBis0

>>109
だよなぁ
曲げて全部入ってから何分茹でてる？

112 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:54:05.72 ID:VXG3yT1MP

>>111
浸けてからでも全部入ってからでも大差ないお

62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:10:38.05 ID:ItzgsM7I0

ペペロンチーノめっちゃ好きだからお腹すいてきた

63 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:11:58.09 ID:VXG3yT1MP

パセリの香りが立ってきたら焦げないうちに湯で汁を加える

http://i.imgur.com/MXIZCIY.jpg

64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:13:18.96 ID:39QrVVZh0

はい！乳化入りましたー！！

66 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:14:01.10 ID:VXG3yT1MP

フライパンを火にかけながら揺すって乳化させるお(｀・ω・´)
たっぷり湯を入れて詰めながら揺らしたらまず乳化できる

67 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:15:10.42 ID:AV5iok+w0

パッセリーって乾燥したやつですよね

99 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:44:58.15 ID:VXG3yT1MP

>>67
生をみじん切り

70 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:18:54.98 ID:qLRfbi8+0

ちょっとペペロンチーノの材料買ってくる

71 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:20:10.74 ID:VXG3yT1MP

茹で上がったパスタをフライパンにいれるお

http://i.imgur.com/qGcccPb.jpg
そこにヴァージンもこみちを挿れるお

74 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:22:27.71 ID:VXG3yT1MP

そしてフライパンを煽って絡めるぜえぇぇぇぇぇぇぇぇぇえええ‼wwww

http://i.imgur.com/N7UHrlU.jpg

78 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:26:01.01 ID:OCi48DAcT

>>74
なんだこの躍動感

80 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:27:09.52 ID:gwQAEKiK0

ペペロンチーノはシンプルが一番だね
たまにブイヨン入れたりするけど

82 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:27:39.93 ID:VXG3yT1MP

そして皿に盛り付けて外しておいたニンニクたちをトッピングしたら完成だお(｀ω´)

http://i.imgur.com/jKVQt6W.jpg

84 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:30:13.85 ID:OCi48DAcT

>>82
うおぉ美味そう

83 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:28:27.09 ID:GJS/6NFR0

腹減った…

85 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:31:19.72 ID:gfu9znf90

ニンニク結構焦がすんだな
違う香りが付くからおれはいつもそこまで焦がさずに作ってるわ
見てたら腹減ってきた
おれも今からアンチョビのパスタ作ろうかな

87 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:34:43.38 ID:VXG3yT1MP

光沢がパネェッすwwww

http://i.imgur.com/Z06TJAg.jpg

88 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:35:30.25 ID:gwQAEKiK0

うまそう。前ようつべで見たイタリアンのシェフはニンニク焦がさないように最後まで超弱火だったな
俺もそれ真似てる

104 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:47:17.54 ID:VXG3yT1MP

>>88
色つけんタイプも美味しいお
ただ個人的に生ニンニクだとニンニクのあの匂いが口に残りやすいのが嫌なんだお (´･ω･`)

115 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:58:10.86 ID:cSUHJAgL0

>>104
生じゃなくて焦げると苦くなるから焦げないように弱火で火を通す

91 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:39:19.23 ID:VXG3yT1MP

いただきまーす

http://i.imgur.com/5UH5WGK.jpg

101 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:45:49.52 ID:xbyQQfm/0

>>91
あかんよだれでたわ

92 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:39:25.23 ID:srAcIzvN0

うまそー

95 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:39:55.40 ID:QlLlTBis0

普通に美味そう

96 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:42:48.38 ID:VXG3yT1MP

ごちそうさまでした

http://i.imgur.com/hONeGsA.jpg

97 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:43:43.49 ID:VXG3yT1MP

割れながら今回はなかなかの出来だったお

何か質問あればわかる範囲で答えるお(｀・ω・´)

102 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:46:23.27 ID:227PFGGiO

ベーコン入れても美味しいよね

105 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:47:59.82 ID:6q3Zqzm00

ベーコンとかいれたらベペロンじゃなくなるの？

108 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:49:33.81 ID:VXG3yT1MP

>>102
>>105
美味けりゃこまけぇこたぁいいんだよ(AA略)

106 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:48:22.49 ID:VXG3yT1MP

これを極めておいて損はないお
飽きてきたらタマネギとかアンチョビとかいれるとすごく美味しい

110 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:52:07.85 ID:VXG3yT1MP

あと邪道と言われるだろうけど認めざるを得なかった作り方があるお

114 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:57:23.50 ID:VXG3yT1MP

フライパンにオイル、みじん切りニンニク、鷹の爪入れて火にかける
↓
色付いたらパセリいれて茹で汁
↓
チキンコンソメをティースプーン1杯
コンソメスープを作る
↓
パスタ投入
↓
汁ひたひたで完成

騙されたと思って食べて欲しいお(´・ω・｀)

121 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/07(Wed)00:06:13.45 ID:arsMd4h80

乙
またスレ立ててくれ

103 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/06(The)23:46:48.67 ID:bEpL6R9q0

うまそいだな、俺も今度作ってみよう

引用元：今から本気のペペロンチーノを作ろうと思う