【画像】流行りのレアチーズケーキ作ってみた

2013年06月27日 20時45分

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:47:44.56 ID:Zm1xlXC50

出勤前に作れるレアチーズケーキ
がまずいと評判だったので、美味しくアレンジしてみた



材料

クリームチーズ 1パック(200g)
ヨーグルト 1パック(200g)
生クリーム 1パック(200mL)
ゼラチン 1包(5g)
砂糖 60g
ポッカレモン 大さじ1(15mL) 目分量
オレオ 1パック




4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:50:13.59 ID:Zm1xlXC50

まずヨーグルトを水切りしまーす

ボウルの上にざるを置き、キッチンペーパーを敷く
http://i.imgur.com/7B52SUU.jpg

その上にヨーグルトを乗せ
http://i.imgur.com/KeXz1SB.jpg
冷蔵庫で1時間ほど置きます



ヒマなので、ももクロのBlu-rayを見ます
http://i.imgur.com/wbeIA1c.jpg




7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:54:48.99 ID:Zm1xlXC50

土台を作りまーす
俺は超甘党なので、塩気のあるクラッカーではなくオレオを使います
http://i.imgur.com/gDHA1Qq.jpg

オレオはスプーンなどでクリームを取ります。事前に冷蔵庫で冷やしておくと簡単
クリーム部分はあとで使うので分けておきます

1パック分(市販のは2パック入ってる)のクッキー部分のみを砕いてしきつめます
http://i.imgur.com/8DltNQd.jpg
バターと混ぜたりとかしても良いけどめんどいからしませーん

底が抜ける型を使うとのちのちラクでーす




5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:51:23.56 ID:5liBiMm10

うまそー




6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:52:02.10 ID:Zm1xlXC50

>>5
はぇーーーよ



水が切れたヨーグルトはそれこそクリームチーズのようになります
http://i.imgur.com/TNBAXjU.jpg
この水切りしたヨーグルトを100g使いまーす
少し余るはず。 下に書くがそれはそれで食べられます


余談その1
この水は乳清(ホエイ)と言ってプロテインなどにも使われる、低脂肪高蛋白で栄養満点の水
薄いヨーグルトみたいな味だが飲んでしまって全然おk

余談その2
この水切りヨーグルトに大量の砂糖、カルダモン、ピスタチオ、ドライフルーツなどを混ぜると
シュリカンドというインドのデザートになります
めんどくさかったら砂糖と粉末カルダモンだけでもおk 濃厚だけど爽やか、美味いからオススメ
カルダモンは買っておくと良いよ、ヨーグルトorコーヒーに入れる以外の用途がほとんどないけど




10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:58:54.86 ID:Zm1xlXC50

次に本体

クリームチーズを1分間レンチン
http://i.imgur.com/0IdOrcI.jpg

柔らかくなるので、泡立て器で混ぜまーす
http://i.imgur.com/lQMiRtZ.jpg

写真の手前の方にある丸いのはオレオのクリーム。
チーズの熱であっという間に溶けて混ざります


なめらかになったら砂糖、レモン汁を入れてざらざらしなくなるまで混ぜます
http://i.imgur.com/WbgtNgf.jpg
その後、水切りヨーグルト100gと合わせてさらに混ぜます




8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:55:57.02 ID:lH8lKCgBi





9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)21:56:27.23 ID:1z6eEZOH0

これは期待




11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:03:25.34 ID:Zm1xlXC50

思ったより人がいない…



最後に生クリームを混ぜ、
http://i.imgur.com/P5BLPxH.jpg
50mLほどのお湯に溶かしたゼラチンを混ぜ、型に流し込み、冷蔵庫で1、2時間ほど冷やします
http://i.imgur.com/7sKe5EH.jpg


これでおしまい!!!




母親が作る時は、生クリームをしっかり固めに泡立ててから混ぜるらしいです
そうするとゼラチンがなくても固まります 濃厚でスフレみたいになります
ただ難しい。俺は自信がないのでゼラチンを使いました
母親にプギャーされますた(^q^)


ちな母親はパティシエ




12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:07:12.08 ID:QU0HriDl0

喰わせろ




14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:10:08.74 ID:5liBiMm10

チーズケーキ食いたくなってきた




15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:14:41.54 ID:Zm1xlXC50

ちなみにいま冷やし中なんだ
待ちきれなくてスレ立てちまった

あんまり伸びなかったけど、数少ない見た人がまた次作ってスレ立ててくれれば!
個人的にはこのままVIP=チーズケーキ作り みたいな流れになれば嬉しいwww




17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:28:55.42 ID:z1hQkNXI0

はやくみたいなー




19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:42:42.59 ID:Zm1xlXC50

食べてみた
http://i.imgur.com/aSGj83n.jpg

写真だとあんまり美味そうに見えないが激ウマ!!
これ1/8なんだけど、もう4つ食べたったwwwww

もうちょっとゼラチンが多くても良いかもしれない




13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/06/26(Wed)22:07:47.50 ID:fKEOUxrI0


今度やってみる




引用元:流行りのレアチーズケーキ作ってみた