すげえ旨いカレー作った

2013年05月14日 13時05分

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:24:57.28 ID:NxNuvbWs0

もうバーモントも熟カレーも食えない
悪いけどLEEより旨い

9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:29:29.31 ID:K65QXWnq0

レシピうｐ

10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:30:15.19 ID:NxNuvbWs0

カレー粉はインデアンカレーってやつ
辛さは唐辛子で調整
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B004GTNO4U/

13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:31:59.94 ID:dXrIIrey0

>>10
同じやつ持ってるわ
結局ルーのカレーに落ち着いちゃったけど…

11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:30:36.39 ID:K65QXWnq0

隠し味は？

15 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:32:49.26 ID:NxNuvbWs0

>>11
最後にウスターソース少し
砂糖も少し

12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:31:59.54 ID:v5+4czbP0

LEEより美味いのか、それは凄いな

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:32:09.80 ID:NxNuvbWs0

バターかサラダ油で唐辛子いためる
(俺は4杯分で5本)

ニンニクとショウガ1カケづつすりおろす

焦げないように唐辛子とニンニクショウガ炒める

17 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:34:05.92 ID:QcxrHy5e0

>>14
ニンニク入りはマジうめぇよな

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:33:37.15 ID:QD0dyI/g0

カレーしか作れない俺には良スレ

18 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:34:58.12 ID:NxNuvbWs0

玉ねぎ切って、上の唐辛子たちと炒める
焦がさないように弱火でじっくり
飴色というか、柔らかくなるまで

カレー粉いれる
ペーストになるまで、弱火でめちゃくちゃ混ぜる

19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:37:58.42 ID:dXrIIrey0

リーペリンのウスターおいすい

21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:39:00.01 ID:NxNuvbWs0

>>19
俺カゴメの有機ウスター使ってる
小さくて安かった

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:38:22.63 ID:NxNuvbWs0

さらにホールトマト入れる
汁を捨てると酸っぱくならない

ヨーグルト200グラム(大きいパックの半分)か、牛乳いれる
んで鳥肉か挽肉いれる

煮込んで完成

24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:40:42.20 ID:NxNuvbWs0

最後に塩を小さじ1杯

隠し味に、砂糖を小さじ半分
ウスターソース小さじ2～3杯

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:39:15.29 ID:q4+RySJCP

チャツネ入れないの？

25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:41:35.95 ID:NxNuvbWs0

>>22
入れなくても超うまい
ニンニクたちとトマト玉ねぎで十分だった

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:39:47.44 ID:8gzBzCr90

なんで画像うｐしないの？

33 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:50:06.85 ID:NxNuvbWs0

>>23
今日はホウレン草カレー作ったから
ビジュアル的に良くないんだ

27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:43:32.35 ID:NxNuvbWs0

サラサラしたカレーだけど、すげえ旨い
ドロっとしたければ、カレー粉いれるときに
小麦粉いれればok

28 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:45:48.05 ID:v5+4czbP0

カレー粉肉の後入れてたわ
玉ねぎの後のがいいの？

30 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:47:33.04 ID:NxNuvbWs0

>>28
玉ねぎ炒めたあとに、カレー粉まぜたほうが粉っぽくならないとか
まあ、固まらないように、めちゃくちゃ混ぜればいいのかも

32 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:49:21.88 ID:v5+4czbP0

>>30
なるほど
塩小1とウスターソースだけで味足りる？
俺いつも塩5杯と鶏ガラ使ってるんだがウスターは良さそう

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:51:52.93 ID:NxNuvbWs0

>>32
塩1杯だけなんだけど、ぜんぜん足りてるよ
インデアン印のカレー粉だからかもしれない
ウスターで味を締めるとか

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:45:54.66 ID:UMxhPXNWT

タモリカレー美味いよな

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:48:15.83 ID:NxNuvbWs0

>>29
どんなの？水いれないとかかな
気になるわ

34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:50:57.55 ID:vbNWyCjG0

市販のルーをブレンド試行中なんだけどオススメの組み合わせとかあるかな

37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:53:50.36 ID:NxNuvbWs0

>>34
俺も考えてたけど、トマト玉ねぎニンニクショウガに、カレー粉のみが一番うまかった
余計な成分はいってないし、なんかヘルシーだし安心

36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:52:30.40 ID:UMxhPXNWT

http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf
2時間煮こむとか書いてあるけどそんなに煮こまなくても十分

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:56:33.51 ID:NxNuvbWs0

>>36
ありがと、マンゴーチャツネに赤ワインか
結構ハードル高いね。潰したじゃがいも旨そうだな

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:57:07.29 ID:Fafu7P5V0

にんじんは入れないほうがいいのか？

41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:57:53.77 ID:NxNuvbWs0

>>39
全然入れていいよ
俺シメジも入れる

42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)02:58:14.27 ID:v5+4czbP0

唐辛子と一緒にローリエもどうぞ

50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)03:03:27.53 ID:2Jaws9TGP

俺も昨日母さんいなかったから晩飯カレー自分で作ったけど美味かった
母さんいないとき食べに行くの面倒くさいから自分で作ってるけど本当に才能あるんじゃないか思うわ

51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)03:04:31.72 ID:NxNuvbWs0

>>50
母さんの好きなもの作ってあげると喜ぶよ
明日は母の日だ

52 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)03:06:47.72 ID:v5+4czbP0

飯作れるようになった頃にはもう一緒に暮らしてなかった
たまに帰るとカレー作らされるわ

53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/05/12(Sun)03:06:56.92 ID:yUxu9cff0

最近は玉ねぎ＋鳥もも肉or豚ひき肉or舞茸だわ
トマト缶か豆乳入れて水分なくなるくらいまで煮詰めてる
ヨーグルトは分離したし牛乳は良いの使いたいしだからこの辺は
もうちょい使い方とか商品ごとの差とかを調べていかないと使いこなせない

引用元：すげえ旨いカレー作った