自家製たらこ作るよー！

2013年04月05日 18時02分

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)21:55:29.87 ID:ICDFoK8c0

http://i.imgur.com/iQi0X36.jpg

スケソウダラの卵買ってきました

2 忍法帖【Lv=15,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04(Thu)21:55:51.98 ID:k1yiwiJf0

>>1
グロ

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)21:58:01.77 ID:/S6xRbEm0

意外と安いんだな

7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)21:58:04.45 ID:XrXu/BWr0

支援
たらこ大好き

9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)21:58:41.14 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/SVWInxM.jpg
まずは水でやさしく洗います
ゴシゴシやるとタマゴポロポロ落ちるのでやさしくね

なんかWi-fi調子悪いな

10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)21:59:38.74 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/heh1AA8.jpg

大っきな血管は目立つのでとりましょう！！

13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:01:12.96 ID:XrXu/BWr0

なかなかグロいな……ていうかタラの卵だけならまだ味ついてないのか
たらこってあれ味つけてるのか

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:01:59.53 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/oIQ3CiS.jpg

水につけて洗って血管とり終わったら
クッキングペーパーで水気をとりましょう

21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:03:22.36 ID:/S6xRbEm0

たらこ昆布食いたくなってきた

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:03:53.50 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/cz09YTE.jpg

トレーに並べます
オーブンレンジのトレー使用してます
臭いつかないようにラップひいてます

塩が命なので、お高い塩使いましょう！！

24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:04:28.11 ID:vcxnVlrY0

何でこんなに安いの？

25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:05:34.81 ID:XrXu/BWr0

は！か！た！の！支援！

26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:05:51.64 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/FremZjm.jpg

塩分は5%～6%で
辛いのがすきなので6%にしてます

700*0.06=42g

27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:06:49.61 ID:3CdhoefPP

博多っ子？

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:06:58.02 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/njNviZv.jpg

塩をふりふりしまーす
ちょっと余すのがミソです

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:08:10.97 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/myOebLc.jpg

んで1時間放置、、、、、、

一応ほこりがつかないようにラップしました
常温放置でok

36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:09:40.52 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/GPN67CQ.jpg

一時間たったらひっくり返して
残った塩全部ぶっかけて
さらに一時間放置

37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:11:48.59 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/a9iXTiJ.jpg

んでさらに一時間放置して
ひっくり返して
タラコから出てきた水と塩が溶けてきたら
半日常温で放置

カチッと締まった感じになるよ
それがこの写真

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:12:47.65 ID:sGL0JuoGP

た～らこ～た～らこ～つぶつぶたらこ～
た～らこ～たらこつぶつぶた～らこ～がやってくる
たらこたっぷりたっぷり

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:12:47.67 ID:NQkkazS50

なんか神々しい
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B005LYJ7QI/

40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:13:06.67 ID:u3l7gDpL0

たらこは高くても買うわ
自分で作るのは無理そう

41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:13:10.00 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/EpxVgRh.jpg

んで綺麗に水で洗って
ザル付き(水が出てくるので)でそのまま
3日熟成させます

42 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:13:20.89 ID:28W9WKGj0

辛子明太子にするべき

43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:13:59.26 ID:NQkkazS50

なんかマグロの赤身に見えた

44 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:14:28.30 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/LmQ6n20.jpg

んで3日たって今日になりました！
熟成完了でーす！！

45 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:14:55.53 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/JzW5Kqk.jpg

アップはこんな感じ

46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:15:22.66 ID:jkZB2P8mi

http://i.imgur.com/GsbyLrG.jpg

いただきまーす！！！！

48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:16:28.08 ID:28W9WKGj0

>>46
無駄に画質がいい

49 忍法帖【Lv=35,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/04(Thu)22:17:15.05 ID:wkVydPsv0

>>46
うまそう

47 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:15:28.16 ID:sGL0JuoGP

くれ

50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:17:21.24 ID:jkZB2P8mi

旨かったわー
大粒のたらこなのでめちゃめちゃ美味い
ご飯と食べると気にならないんだが
極微妙に生臭い

あと食紅使って無いので色気がない

51 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:19:45.36 ID:jkZB2P8mi

ちなみに何回も作ってるが
毎度焼たらこになってしまう
日にち経つと保存料も使ってないので心配になって焼いちゃう

でも焼いてもこれが旨いんだわーー
大粒の焼たらこは激旨！！

52 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:20:09.60 ID:u3l7gDpL0

なんで生臭いの？

54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:21:51.67 ID:jkZB2P8mi

以上で終わりやんす
質問あれば受付てるよ

>>52
うーんなんなんだろうね
焼くとなくなるよ
嫌な臭いじゃないけど
市販のでは感じない臭いがする

53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:21:02.29 ID:qXF0Tsi30

ええなぁ

55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:22:59.74 ID:P+IEVdvn0

常温放置で大丈夫なのか？

58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:25:18.07 ID:jkZB2P8mi

>>55
ごめん熟成中は冷蔵庫ね
大事な事書き忘れてた

56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:23:20.23 ID:tnoEvfKZ0

どこに住んでたらこんなに新鮮なの買えるんだよ

58 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:25:18.07 ID:jkZB2P8mi

>>56
道民だべさ
ちなみに新鮮じゃないと出来ない
いつも買う店は新鮮で安いのが有名

59 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:25:54.29 ID:VJfySQjp0

匂いは最後の水洗いを日本酒にすると多少改善する

62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:27:39.11 ID:jkZB2P8mi

>>59
マジかい！！！
良い事聞いたわー次回ためすよ！！

60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:26:15.72 ID:XrXu/BWr0

やべえうまそう
着色料つかってない色味のないやつの方がうまそうだよね
売ってるやつたまに不気味なくらいピンクのやつとかあって怖い

64 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/04(Thu)22:30:02.20 ID:LUpV37PS0

築地とかに売ってるかなぁ
今度俺も作ってみるか

引用元：自家製たらこ作るよー！