チーズケーキ作るよ

2012年08月19日 17時09分

チーズケーキ作るよ

1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)01:55:10.40 ID:7w+3hnfx0

チーズケーキが何よりも一番うまいと思うんだ

4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)01:56:11.99 ID:GiJmyvK70

はよ

6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:05:38.90 ID:lJdQbc2v0

今回は、底に敷くクッキー生地も焼いてみたよ。
というわけで早速行ってみよー。

底に敷くクッキー生地の材料だよー。

左上から時計回りに
薄力粉　100g
バター　60g
砂糖　　30g
卵黄　　1個分

バターは室温に戻してね！
後オーブンは190度くらいに温めておいてね！

7 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:09:40.18 ID:wtONFYQA0

ケーキって実際に自分で作ってみるとカロリー高いのがよく判るよな

10 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:15:36.25 ID:lJdQbc2v0

まずはバターを泡だて器がぐるぐるして滑らかに！

したら、砂糖入れてぐるぐる。
きちんと混ざってれば少しジャリジャリしててもおｋ

卵黄入れて

混ぜる！

8 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:13:16.60 ID:UQKywopm0

砂糖の量に驚愕した

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:23:43.29 ID:lJdQbc2v0

>>8残念ながら、この量だとクッキー生地の甘さは控えめなんだよね。

9 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:14:07.49 ID:qq9H9G1e0

お菓子作りだけはコスパ最悪だよな

16 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:23:43.29 ID:lJdQbc2v0

>>9パン作りのコスパの悪さもなかなかだと思う。

11 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:16:07.56 ID:UVrMdQ0Z0

卵がふつくしい…

12 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:18:09.21 ID:VudU9oLh0

きたいしてます

13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:18:41.30 ID:Emj7+HEDI

お腹空いたけど見るよ(´・ω・`)

14 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:21:25.50 ID:Rl6yihlN0

クッキーから作ってんのか
手が込んでるな、100均のビスケットで作ってるわ

21 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:33:35.19 ID:lJdQbc2v0

>>14ビスケットでもおっけー！底に敷き固めるのが苦手なだけ。

薄力粉を振るいながら入れまーす。

ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

最初はぼそぼそしてるけど、すぐにまとまってくるよ！

そしたらラップに包んで冷蔵後で30分くらい寝かせる。

バターが柔らかくなってるからまた固めるのです。

19 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:29:39.61 ID:6+xDrZvJ0

がんばれ今度このスレ見ながら作る

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:39:27.34 ID:lJdQbc2v0

>>19頑張るよー。味は保証する！

そして30分寝かせたものがこちら！！

見た目の変化は０ですね。

これから生地を伸ばしていくので、大きめのラップを敷いてその上に打ち粉をします。

軽く揉んで、丸くまとめた生地を乗せて綿棒で伸ばす

型が乗ればOKです。
ちなみにこれは100均で買った15センチの型。

23 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:41:40.95 ID:Rl6yihlN0

>>22
そういうことか
その型多分持ってる

20 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:30:51.21 ID:Emj7+HEDI

きれいな卵黄見たら卵かけご飯して食べたくなっちゃったよ(´・ω・`)

22 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:39:27.34 ID:lJdQbc2v0

>>20卵かけご飯は我慢してチーズケーキ作ろうぜ。

24 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:42:40.81 ID:lJdQbc2v0

そして天板の上に載せます。

生地の上にクッキングシートを乗せて、ひっくり返して天板に乗せて、ラップを剥がすと簡単だよ！

ピケをして190度にあたためておいたオーブンで15分くらい。

いい匂いがして、良い感じの焼き色がついたらオーブンが出して冷ます！

25 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:42:57.66 ID:6+xDrZvJ0

そういえばクッキーじゃなくてチーズケーキなんだった

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:48:52.01 ID:lJdQbc2v0

>>25このクッキーだけでもサクサクしてて美味しいよー

26 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:43:44.35 ID:Rl6yihlN0

ん？型に敷いて焼くのかと

29 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:48:52.01 ID:lJdQbc2v0

>>26その発想はなかった…。そっちの方が簡単そうなのに、なんで思いつかなかったんだろう。悔しい。

焼けた生地の上に型の底を乗せて

周りをカット！

周りが…ボロボロに…

気を取り直して型にクッキーを敷きます。
ちょっといびつだけどしょうがない。気にしたら負けだ！！

これで底に敷くクッキーの準備は完了。
まぁ面倒くさかったらビスケット砕いて溶かしバター混ぜて、底に敷き詰めればいいよ。

27 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:44:04.11 ID:Emj7+HEDI

料理スレ見てて楽しいから好き(´・ω・`)

31 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:51:44.72 ID:6+xDrZvJ0

どうやってカットするん

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:55:18.03 ID:lJdQbc2v0

>>31このくらいの精度でよければ、包丁の先を差し込めば大丈夫だよ。

35 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:55:18.03 ID:lJdQbc2v0

次はチーズケーキの生地を作るよー！
こっちの方が混ぜるだけだから簡単かもね！

まずは材料

左上から時計回りに
クリームチーズ　330g
サワークリーム　150g
バター　　　　　40g
全卵　　　　　　2個
砂糖　　　　　　100g
コーンスターチ　10g
卵黄　　　　　　2個

クリームチーズはレンジOKの容器に入れてね！
サワークリームとバターは室温に戻しておきます。
オーブンは160度に余熱するよー！

34 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:54:10.35 ID:fG0Z2rnFO

チーズケーキはレモン汁を入れると美味い

36 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:55:55.71 ID:zBCwlG9q0

全粒粉ビスケット砕いて敷き詰めるほうが美味い

37 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)02:59:13.05 ID:lJdQbc2v0

まずはクリームチーズをレンジで30秒くらいチンして、柔らかくするよ！

それに砂糖をダバー

混ぜます。ゴムベラでやったけど、泡だて器が良かったわ…。

次にバター入れて混ぜて

サワークリーム入れて混ぜて

ボールの側面についた生地は、たまにヘラで綺麗にして生地に戻しましょう！

ちなみにうちは、オーブンレンジなので、クリームチーズをチンし終わってから余熱します。

38 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:02:32.79 ID:lJdQbc2v0

卵を

一緒にして

混ぜあわせます。

チーズの生地に４～５回くらいに分けてちょっとずつ入れるよー！
一気に入れると分離しちゃうから、少し入れたらちゃんと混ぜよう！

39 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:04:20.97 ID:lJdQbc2v0

混ぜ終わったらコーンスターチを入れて混ぜたら、生地の完成！！

あまり美味しそうに見えませんね。

40 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:04:26.34 ID:6+xDrZvJ0

チーズケーキって卵黄入れるんだ

41 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:04:39.62 ID:6l9EB8FG0

うまそ～

43 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:05:32.22 ID:Emj7+HEDI

完成が待ち遠しいよ(´・ω・`)

45 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:09:03.64 ID:lJdQbc2v0

これはベイクドチーズケーキだよー。
リアルタイムじゃないからすぐに完成品が登場します。

このチーズケーキは、湯煎焼きといって、天板にお湯を入れて蒸気で蒸し焼く方法で焼くんだけど、
その場合、底が抜ける型を使ってるとお湯が型の中に入ってきてビショビショになってしまうので、
底をアルミホイルでカバーします！
心配だから二重にしたよー。

そして生地を流し入れて、表面に大きな気泡があったら爪楊枝で潰した方が見た目が綺麗に焼けるよ。

天板に熱湯を注ぎます！１～1.5センチくらいの深さにしてね。

そしてオーブン入れて45分くらい！

いい焼き色がついたかなと思ったら、オーブンの火を消して、ドアは開けずに1時間くらい放置するよ。
余熱でじんわりを火を通すのです。

46 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:12:05.87 ID:lJdQbc2v0

そして出来上がったのがこちら！！！

丸い方はプレゼント用なので、試食用のパウンド型で焼いた方を…

美味しく頂きました＾＾

手順が多いから面倒に感じるかもしれないけど、難しいテクニックがなくても、
混ぜるだけで美味しく作れるから是非挑戦してみてね！

48 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:15:14.88 ID:6+xDrZvJ0

おなかすいたーー！美味しそう

49 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 2012/08/19(Sun)03:15:41.89 ID:5M8eLxcE0

またこんな時間に

50 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:16:41.74 ID:n65z6Av70

ベイクドチーズケーキでもサワークリーム入れるのかうまそうだな

54 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:24:19.24 ID:lJdQbc2v0

サワークリーム入れるとあっさり食べやすくなるよ。
濃厚だけど、いくらでも食べれちゃう感じ。
チーズケーキってホント美味しいよね。

55 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:30:47.09 ID:lJdQbc2v0

ちなみに、作る系のスレ立ては初めてだよ。
ヨーグルトで作るやつより、コストはかかるけど、味は本当に美味しいよ。
見てくれた人ありがとうー

56 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:31:45.03 ID:6+xDrZvJ0

これつくるのにいくらかかった？

60 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:40:27.55 ID:lJdQbc2v0

>>56多分、買い足すものは、クリームチーズとサワークリームくらいだと思うんだけど、
クリームチーズ200g　320円
サワークリーム100g　200円ちょい
くらいがスーパーで売ってる値段かな。
この分量だと2個づつ購入する事になるから出費は1000円ちょい！

ちなみに今回の分量は18センチ型の分量だよー

62 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:42:54.04 ID:6+xDrZvJ0

>>60
ありがとう

53 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/08/19(Sun)03:22:43.62 ID:Emj7+HEDI

おいしそう！おつかれ(´・ω・`)

チーズケーキ作るよ