1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:25:07.664ID:NVcgU9w3p.net
世界三大炊き込みご飯のビリヤニね。
4：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:26:48.260ID:RSiSbko50.net[1/8]
ネパール料理屋に置いてあるやつか
あれ炊き込みご飯なんだな炒飯の亜種だと思ってた
あれ炊き込みご飯なんだな炒飯の亜種だと思ってた
7：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:32:41.691ID:qhb2yIGCa.net[4/8]
>>4
うん、炊き込む。変な店で出してるのはカレーチャーハン。あれ、まずい。。
うん、炊き込む。変な店で出してるのはカレーチャーハン。あれ、まずい。。
15：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:42:29.027ID:2oirtI0La.net[3/29]
>>12
ビリヤニはネパールというより、南インド料理屋で頼んでもらいたいなぁ。
ビリヤニはネパールというより、南インド料理屋で頼んでもらいたいなぁ。
18：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:45:17.960ID:2oirtI0La.net[5/29]
>>16
ネパールのカレーも美味しいんだけどね。
インドのがスパイスに威力があると思う。
ネパールのカレーも美味しいんだけどね。
インドのがスパイスに威力があると思う。
24：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:49:50.681ID:2oirtI0La.net[9/29]
>>21
一言で言うと、香りかな。
辛いのもあるけど、それだけじゃないんだよね。
一言で言うと、香りかな。
辛いのもあるけど、それだけじゃないんだよね。
5：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:27:18.274ID:qhb2yIGCa.net[2/8]
今回は、鳥をマリネして、層にして炊き合わすカッチ式。
まず、鳥を仕込む。
まず、鳥を仕込む。
6：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:31:46.597ID:qhb2yIGCa.net[3/8]
にんにく、ショウガをいい具合にいれる。
スパイスは、クミン、カルダモン、ターメリック、コリアンダー、クローブ、シナモン、ベイリーフ、チリあたりをどっさりとね。
スパイスは、クミン、カルダモン、ターメリック、コリアンダー、クローブ、シナモン、ベイリーフ、チリあたりをどっさりとね。
8：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:33:59.403ID:qhb2yIGCa.net[5/8]
ヨーグルトと鶏肉あわす。
ヨーグルトは酸味が強いやつがおすすめ。
ヨーグルトは酸味が強いやつがおすすめ。
9：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:35:01.096ID:qhb2yIGCa.net[6/8]
スパイスも投入。
このあと4時間くらい寝かすよ。
このあと4時間くらい寝かすよ。
10：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:36:57.365ID:qhb2yIGCa.net[7/8]
寝かす間に、フライドオニオン作るよ。
油もそのまま使いたいので、少量の油で作るよ。
油もそのまま使いたいので、少量の油で作るよ。
11：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:38:12.813ID:qhb2yIGCa.net[8/8]
いい具合になったので、マリネに混ぜる用と、後で使う用にわけるよ。
残った油も取っておくよ。
残った油も取っておくよ。
13：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:39:45.127ID:2oirtI0La.net[1/29]
青唐辛子も入れると香りのレベルが上がるよ。
14：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:41:52.255ID:2oirtI0La.net[2/29]
さて、マリネがいい具合になったので、米を炊くよ。
お湯を沸騰させ、クミン、カルダモン、シナモン、クローブ、塩を入るれよ。
お湯を沸騰させ、クミン、カルダモン、シナモン、クローブ、塩を入るれよ。
17：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:44:16.257ID:2oirtI0La.net[4/29]
米を入れたところ。
ここから、三回に分けて、マリネした鳥の上に乗せてく。
目安は2分半、4分、5分半。
ここから、三回に分けて、マリネした鳥の上に乗せてく。
目安は2分半、4分、5分半。
19：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:45:57.786ID:2oirtI0La.net[6/29]
マリネした鶏が米を待っている様子。
20：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:47:16.434ID:2oirtI0La.net[7/29]
マリネの上にコメを乗せてくよ。
22：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:48:59.410ID:2oirtI0La.net[8/29]
マリネの上にコメを重ね、仕上げに、フライドオニオンとパクチー、ミントを乗せるよ。
23：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:49:14.620ID:RSiSbko50.net[5/8]
ていうか旨そう…
26：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:51:16.554ID:2oirtI0La.net[10/29]
米を炊いている間に、ライタ作るよ。
ヨーグルトを混ぜて滑らかにしたあと、塩、クミン、胡椒を入れ、パクチーをちろっと乗せてみるよ。
ヨーグルトを混ぜて滑らかにしたあと、塩、クミン、胡椒を入れ、パクチーをちろっと乗せてみるよ。
27：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:51:24.863ID:aiYEwsZ10.net
ビリヤニ？日曜大工かな？→料理名でした
28：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:53:13.984ID:2oirtI0La.net[11/29]
炊きあがりの確認。
マリネの上に、コメを乗せて、約10分中火、20分弱火でそろそろかなと。
うん、いい感じ。このあと、5分ほど蒸すよ。
もう、香りがインド。
BGMもインド。
マリネの上に、コメを乗せて、約10分中火、20分弱火でそろそろかなと。
うん、いい感じ。このあと、5分ほど蒸すよ。
もう、香りがインド。
BGMもインド。
30：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:54:22.600ID:2oirtI0La.net[12/29]
できたー！！！
この、グラデーション！素敵！
もう、玉ねぎとか、パクチーとかあしらっちゃったら、なんか素敵やん。
この、グラデーション！素敵！
もう、玉ねぎとか、パクチーとかあしらっちゃったら、なんか素敵やん。
32：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:55:54.842ID:2oirtI0La.net[14/29]
ライタを並べ、トマトとか添えてみちゃって、ビールとか開けてみて、いただきまーーす。
33：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)00:56:36.700ID:YDOjMGq90.net[1/3]
うまそう
34：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:00:20.267ID:2oirtI0La.net[15/29]
うまいよー！これ。
色んな香りがする。
というか、いろんな店でビリヤニ出してるけど、ほとんどがパッキ式という、火が通ったカレーに米を合わせる方法取ってんだけど、マリネからつくるカッチ式の方が香りが良くて好き。
手間はかかるけど。
色んな香りがする。
というか、いろんな店でビリヤニ出してるけど、ほとんどがパッキ式という、火が通ったカレーに米を合わせる方法取ってんだけど、マリネからつくるカッチ式の方が香りが良くて好き。
手間はかかるけど。
35：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:01:39.629ID:2oirtI0La.net[16/29]
マニアック過ぎて盛り上がんないかな。
質問とか受けたかったんだけどな。
出直すか～
質問とか受けたかったんだけどな。
出直すか～
36：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:02:23.818ID:YDOjMGq90.net[2/3]
材料とか普通のスーパーで揃うもんなの？
38：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:04:02.225ID:2oirtI0La.net[17/29]
>>36
ちっと割高になるけど、スーパーのスパイスコーナーで揃うよ。
アマゾン使えば量は多くなるけど、格安で揃うよ。
ちっと割高になるけど、スーパーのスパイスコーナーで揃うよ。
アマゾン使えば量は多くなるけど、格安で揃うよ。
41：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:08:35.554ID:YDOjMGq90.net[3/3]
43：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:10:40.488ID:2oirtI0La.net[20/29]
>>41
いやいや、使う使う。
中華もスパイスって使うんだよ。
ラムのクミン炒めとか簡単出し、美味しいし、体に良いし。
みんなスパイス使おうよ。
いやいや、使う使う。
中華もスパイスって使うんだよ。
ラムのクミン炒めとか簡単出し、美味しいし、体に良いし。
みんなスパイス使おうよ。
37：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:03:10.409ID:RSiSbko50.net[8/8]
家で作ろうとは思わないが素直に旨そうだ
39：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:05:22.496ID:2oirtI0La.net[18/29]
>>37
いやいや、家の中がインドになるのでオススメ！
二、三日持つよ。害虫もいなくなる気がする。
いやいや、家の中がインドになるのでオススメ！
二、三日持つよ。害虫もいなくなる気がする。
40：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:06:36.480ID:ZqDtV7Z70.net
料理のスキルは独学?
42：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:09:17.564ID:2oirtI0La.net[19/29]
>>40
カレーの基礎は料理本見ながら独学。インドでちっと習ったけど。
ビリヤニは、先日ビリヤニ太郎の料理教室行ったよ。
カレーの基礎は料理本見ながら独学。インドでちっと習ったけど。
ビリヤニは、先日ビリヤニ太郎の料理教室行ったよ。
46：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:14:27.298ID:2oirtI0La.net[23/29]
皆様！
この料理のコツ教えます。
まず、バスマット使いましょう。
これないと話になりません。アマゾンで買えます。そんなに高くないです。
この料理のコツ教えます。
まず、バスマット使いましょう。
これないと話になりません。アマゾンで買えます。そんなに高くないです。
47：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:15:43.927ID:2oirtI0La.net[24/29]
スパイスは、多少なくてもいいです。
ターメリック、クミン、クローブ、シナモン、チリがあればどーにかなります。
ニンニクと、生姜は無いとダメです。
ターメリック、クミン、クローブ、シナモン、チリがあればどーにかなります。
ニンニクと、生姜は無いとダメです。
48：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:17:03.066ID:2oirtI0La.net[25/29]
塩の量が命です。
うまい具合に調整してください。スパイスは入れすぎても平気です。
塩の量には気をつけましょう。
ヨーグルトも入れすぎると酸っぱくなります。
うまい具合に調整してください。スパイスは入れすぎても平気です。
塩の量には気をつけましょう。
ヨーグルトも入れすぎると酸っぱくなります。
49：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:18:42.109ID:2oirtI0La.net[26/29]
米の硬さは物凄く重要です。こればかりは経験と勘です。頑張ってください！
50：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:19:24.848ID:2oirtI0La.net[27/29]
まずキッチンにバスマットひくってこと？
51：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:20:36.496ID:2oirtI0La.net[28/29]
>>50
失礼しました。
バスマットではなく、バスマティライスです。
インドのなが細いお米です。
日本の米より糖質が少なくて素敵です。
失礼しました。
バスマットではなく、バスマティライスです。
インドのなが細いお米です。
日本の米より糖質が少なくて素敵です。
52：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2017/05/01(月)01:34:43.506ID:2oirtI0La.net[29/29]
同じIDだなと思ったら、家族が書き込んでた。
世間はせめぇ。
と言うことで、おやすみ～！
また作ったら書き込むね！
世間はせめぇ。
と言うことで、おやすみ～！
また作ったら書き込むね！
1001：オススメ記事＠＼(^o^)／：2017/05/03 00:04:00 ID:narusoku
この記事が気に入ったらイイネ！しよう♪
いつでも全部読み放題♫
