78：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)16:46:41ID:LEG
ピンぼけしてて申し訳ない
82：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)16:52:25ID:LEG
ごま油の方は滑らかで中華フォアグラみたいな感じ
大変美味しゅうございました
大変美味しゅうございました
93：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)17:06:37ID:LEG
ちなみにハツは串焼きにして今晩食べる予定だからまた作ったらアップします
97：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)17:28:29ID:LEG
ということでまとめ
甘辛煮:強火短時間で煮詰めたがやっぱり鉄臭さが残る
レバカツ:170℃で普通に揚げただけなのにあまり鉄臭さを感じなくて美味い
低温調理:60℃2時間で中まで火を通したが、オイルに浸すことが大事
ってとこかな
カツとか低温調理とか手間はかかるけど、100g38円は魅力的だし苦手意識が薄れるから是非時間があったら試してほしいな
甘辛煮:強火短時間で煮詰めたがやっぱり鉄臭さが残る
レバカツ:170℃で普通に揚げただけなのにあまり鉄臭さを感じなくて美味い
低温調理:60℃2時間で中まで火を通したが、オイルに浸すことが大事
ってとこかな
カツとか低温調理とか手間はかかるけど、100g38円は魅力的だし苦手意識が薄れるから是非時間があったら試してほしいな
98：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)17:29:16ID:LEG
質問があればどうぞ
99：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)18:02:41ID:cec
好物だけど見にきた
うまそう
うまそう
101：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)20:23:54ID:LEG
ハツの串焼きしてきました
103：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)20:26:18ID:LEG
左心室を縦に割るとついつい心尖部が左側に来るように刺してしまう
109：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)20:33:49ID:LEG
>>106
オリーブオイルで低温調理したやつはワインだろうね
ごま油で低温調理したやつは日本酒か焼酎
ハツはビールとマリアージュだわ
オリーブオイルで低温調理したやつはワインだろうね
ごま油で低温調理したやつは日本酒か焼酎
ハツはビールとマリアージュだわ
107：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)20:32:33ID:LEG
焼き鳥屋で食べるハツとはなんか形が違う気がするけど大変美味でした
108：名無しさん＠おーぷん：2017/03/26(日)20:32:42ID:Xy8
旨いと思っているけど見に来たぞ
1001：オススメ記事＠＼(^o^)／：2017/03/28 00:09:00 ID:narusoku
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