1 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:48:59 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/c5MzINR.jpg
作るよ(｀・ω・´)




2 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:49:39 ID:Vik0t89qS

なにそれ




3 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:51:04 ID:ippAJSTmv

>>2
中華風豚バラ煮込み^w^




4 ヤンバルクイナ◆XX/OhdDkY2 2014/10/11(Sat)17:52:49 ID:t8WGRT8NM

皿が可愛い(*^_^*)




8 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:55:39 ID:ippAJSTmv

豚バラ肉の日付がアレだけど買ったその日に冷凍してるからノーカンだよ

>>4
(ΦωΦ)ﾆｬｰﾝ




5 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:53:39 ID:bXtPbjQba

皮付きじゃないとトンポーローとは言えないって山岡さんが言ってたけど大丈夫？




8 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:55:39 ID:ippAJSTmv

>>5
大丈夫だ問題ない（白目




6 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:54:28 ID:8OIklv8ud

八角は？




8 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:55:39 ID:ippAJSTmv

>>6
ウーシャンフェンで代用だよ




9 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:57:28 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/h07R9vP.jpg
豚バラにフォークでプスプス穴を開けて白ワインに30分程度漬け込むよ




10 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:57:38 ID:bXtPbjQba

大根入れてよ
あとうで卵…はあるのか

そんでなんでねぎの色がこんなに薄いの？
そういう品種なの？
しょうがは？




12 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:00:13 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/rEA4pAH.jpg

漬けあがった豚さんを4cm角ぐらいに均等に切り分けるよ

>>10
大根なかったの(´・ω・｀)
しらんがな(´・ω・｀)
写すの忘れた(´・ω・｀)




11 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)17:58:12 ID:xPObQmO8E

ムキムキさんか




12 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:00:13 ID:ippAJSTmv

>>11
いえす　あいあむ




13 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:01:57 ID:VxNfC6ub9

切り分けてから漬けたほうがすぐ染み込む気がすんだけどやっぱ違うもんなの？




15 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:03:48 ID:ippAJSTmv

>>13
次はそれで試してみるね！




18 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:06:28 ID:VxNfC6ub9

>>15
いや、俺は料理やらんから塊のまま漬けるより切り分けてからの方が体積ごとの面が増えるから早いのかなと思っただけだから知らんよ




19 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:07:53 ID:ippAJSTmv

>>18
ぶっちゃけバットの底面にしか漬けダレないからあんまり変わらないかも




20 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:08:35 ID:bXtPbjQba

>>18
表面積が増えた方がしみこみは速くなるのは確かにそうだろうけど
その後の工程で肉汁が流出しやすくなる気がする




14 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:01:59 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/DS3DCD3.jpg
フライパンで焦げ目が付くまでしっかり焼き固めるよ




16 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:04:31 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/CdlD0dF.jpg
こんがーり焼きあがりました
肉のベンチタイムなう




17 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:06:16 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/iCnWSHd.jpg
下湯でします5分くらいでおｋ




21 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:08:36 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/PgqF3y3.jpg
ネギの青いトコとショウガを用意しておきます




22 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:10:12 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/YCeUmzD.jpg
下湯で完了！お湯は全部捨ててザルにある豚さんに熱湯をサッとかけて
余分な油を洗い流します




23 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:11:14 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/X7uZRmw.jpg
鍋に新しい湯を張って下湯でパート2開始だよ




24 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:13:41 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/hGco5E2.jpg
湯が沸いたらネギ・ショウガ投入してー




25 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:15:13 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/1xrXpqR.jpg
圧力釜の蓋をして強火にかけます
圧力かかったら弱火にして20分煮込むよー




26 （｀・ω・´） ○～* ◆RAPa/DsXgU 2014/10/11(Sat)18:16:18 ID:claB5t89R

美味しそうな鍋だ




27 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:16:59 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/5MOfUmZ.jpg
ふぅ･･･

>>26
これからもっと美味しくなるよ！




28 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:18:57 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/vSNyeZs.jpg
20分後鍋を水に漬けて圧力鍋の蓋をパカッ　フワッ




29 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:20:30 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/3s22CPI.jpg
冷めたらラップをして冷蔵庫へ入れます
余分な油を除去する大事な作業だよ




30 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:21:11 ID:U8iGV3uD2

>>29
おいしそう




31 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:21:56 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/QIUksS7.jpg
一晩キングクリムゾンしたものがコチラです

>>30
おいしいで^w^




32 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:23:48 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/yLBxCkI.jpg
べろ～ん　油が5mmくらいあったよ！油の量半端ないね




33 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:25:21 ID:U8iGV3uD2

>>32
僕の油も吸い取って下さい




34 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:28:13 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/P0uP6bH.jpg
本煮込みに移ります
タイム・ローズマリー・ローレル・五香粉
醤油40g　砂糖40g　白ワイン60g投入して再度圧力鍋で20分火にかけるよ

>>32
ワイと一緒に走ろうや
一日5km40分ぐらいで終わるで^w^




35 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:29:16 ID:ippAJSTmv

オイスターソースと中華だしの素も少々追加したよ！




36 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:30:33 ID:Ie4jVg6iD

すげえ手間かけてるね
うまそう




38 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:33:15 ID:ippAJSTmv

>>36
面倒なように見えて意外と簡単なので一度作ってみるといいよ^w^
完成品を冷凍してチンしてたべるのもいいね




37 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:31:18 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/EDM83F3.jpg
20分後のお鍋はこんな状態です
ここから煮汁を少し煮詰めていくよー




39 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:34:49 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/A6vgTQR.jpg
かけダレの用意するよ水溶き片栗粉を準備しておく




40 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:36:08 ID:p3aWYUrlx

トンローポー？




41 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:36:34 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/bdFuqQ1.jpg
煮汁を鍋から少し取り出して煮詰めて味を見てから水溶き片栗投入

>>40
ザッツライト！




42 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:38:16 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/1ekSOx0.jpg
適度に煮汁が少なくなったところで火を止めます
煮卵の準備忘れてて慌てて準備をしている>>1でした




43 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:41:06 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/mLyis6N.jpg
チンゲンサイがないので空芯菜で代用します
1分ほど湯がいたものを添えて･･･
慌てて作った煮卵も間に合いました！
美味しく出来ましたー！ひゃっほうー




44 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:43:55 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/uWQdCfA.jpg
トンポーローさんの断面図
器が違うことには突っ込んじゃダメだよ☆
なんで器が違うかは後でわかるよ（たぶん




45 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:44:44 ID:ippAJSTmv

http://i.imgur.com/7lyzJwz.jpg
写真ブレたのつかっちゃった！
こっちのがキレイに撮れてます




46 ムキムキ 2014/10/11(Sat)18:46:05 ID:ippAJSTmv

トンポーローはこれにて終了です
引き続き別スレにて第二弾を開始します
ご期待ください^w^




47 名無しさん＠おーぷん 2014/10/11(Sat)18:47:28 ID:9kd7XDqBP

美味しそうだな
オラなんだかムキムキしてきたぞ




49 （｀・ω・´） ○～* ◆RAPa/DsXgU 2014/10/12(Sun)02:53:56 ID:S4PdSiK3o

トロトロやん
ええなぁ




引用元：トンポーローつくるよー
1001：オススメ記事＠＼(^o^)／：2014/10/12 22:50:48 ID:narusoku
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