1 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:26:22 ID:3Z8SeDKf0
素人が手を出すと危険な料理に初挑戦しました
3 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:28:48 ID:FK54wSDEK
見たーい！
5 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:31:23 ID:bqvR3q6nD
これは期待
6 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:31:55 ID:3Z8SeDKf0
今日から初macでとてももたついています
申し訳ないです
肉は和牛ランプ800g
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-6.png8 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:33:01 ID:FK54wSDEK
うっわ～良い肉ｗｗｗ
9 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:33:43 ID:MlDcMRYc0
この時点ですでにおいしそう
10 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:35:16 ID:Z1lAGTdRH
深夜に飯テロは(アカン)
11 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:35:39 ID:3Z8SeDKf0
塩釜に使うグロ・セル・グリという未精製の粗塩です
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-11.png13 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:36:29 ID:cxyUMvUv1
貧乏だから肉なんてもう1年以上食ってないわ
16 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:38:23 ID:3Z8SeDKf0
小麦粉300g
卵白1個分
粗塩200g
必要に応じて水
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-16.png20 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:42:04 ID:NpeMtc8l3
>>16塩釜って、地名なのか調理歩なのかと思ってたら…
塩釜焼きにするってことですかい？
21 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:45:06 ID:3Z8SeDKf0
19 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:41:21 ID:3Z8SeDKf0
まぜます
ぐちゃぐちゃです
水分は少ないほうがいいらしいのですが初めてなので適当です
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-19.png17 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:39:19 ID:H7Uixmj1G
塩釜味が強くなりすぎて苦手だわ
網脂まいたりとかした方がいいんかな
21 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:45:06 ID:3Z8SeDKf0
今回焼くのは肉のほか玉ねぎとジャガイモ
皮付きのまま
>>17塩辛くなりませんでした
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-21.png65 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:44:01 ID:9qNkxynip
>>17遅レスですが
塩と卵白だけの塩釜はしょっぱくなりやすいようですが（魚料理によく使われる）
小麦粉がたくさん入るものは塩が入りにくいような気がします
23 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:48:32 ID:dDkJDSUBn
これは期待
24 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:49:06 ID:3Z8SeDKf0
ジャガイモと玉ねぎは肉と別の皿で焼いていきます
ジャガイモはいつも粗塩をしいて焼いているのでその皿を流用
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-24.png25 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:50:58 ID:3Z8SeDKf0
塩釜のもとをどさっとのせます
ベトベトです
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-25.png26 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:53:07 ID:3Z8SeDKf0
ゴム手袋でべたべた塗り付けます
奥は玉ねぎ
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-26.png28 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:57:26 ID:3Z8SeDKf0
玉ねぎとジャガイモは180℃のオーブンで肉より先に焼き始めます
肉に焼き色をつけます
生のままだと塩釜がべたべたくっつくと思ったからです
鶏や魚のように皮があれば不要かもしれないです
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-28.png29 名無しさん 2014/04/05(Sat)23:59:07 ID:3Z8SeDKf0
ごく薄い焼き色です
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-29.png30 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:01:18 ID:9qNkxynip
オーブン用の皿に塩釜のもとをしきます
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-30.png31 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:02:24 ID:gYIpJOStF
お腹空いた
32 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:02:33 ID:9qNkxynip
包みます
結構厚めです
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-32.png33 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:04:24 ID:QOdFhhXDQ
はよはよ
34 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:04:43 ID:9qNkxynip
220℃に予熱したオーブンで1回目20分焼きます
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-34.png36 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:07:24 ID:9qNkxynip
野菜が先に焼けました
40分くらいです
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-36.png35 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:05:14 ID:KGqSX4VjP
前にローストビーフ作るという恐ろしい飯テロを敢行した犯人の人？
【お料理スレ】深夜に肉塊を焼く｜なるほど速報38 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:09:46 ID:9qNkxynip
>>35はいわたしです
肉は一旦オーブンから出して休ませます
ボウルで保温します
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-38.png 40 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:11:55 ID:KGqSX4VjP
>>38やっぱりあんたかｗ
深夜にあんな画像見せやがってｗ
今回も飯テロの犠牲になる覚悟はできてるぜ
37 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:07:43 ID:QOdFhhXDQ
中身はよはよ
39 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:11:51 ID:9qNkxynip
肉は40分休ませ、同じ温度で10分焼き
また20分休ませます
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-39.png41 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:13:38 ID:9qNkxynip
野菜を取り出してみます
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-41.png42 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:14:36 ID:9qNkxynip
肉も出します
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-42.png43 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:15:38 ID:9qNkxynip
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-43.png 44 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:16:12 ID:9qNkxynip
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-44.png 45 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:16:44 ID:iaLya3Puo
あかん・・・
ものっそうまそう・・・
47 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:17:07 ID:9qNkxynip
ちょっとグロい
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-47.png48 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:17:39 ID:KGqSX4VjP
あかん
この赤身はあかん
あああああ
49 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:18:10 ID:9qNkxynip
盛りつけ
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-49.png50 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:18:54 ID:KGqSX4VjP
イモも芯までほっこほこやないか…
51 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:19:00 ID:9qNkxynip
皿上アップ
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-51.png54 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:21:43 ID:dsoWEzsHr
53 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:21:18 ID:iaLya3Puo
あかーん！
55 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:22:34 ID:9qNkxynip
塩釜の抜け殻
これは使い回しできませんねーもったいない
しかし今回すごくいいぐあいに焼けたのでその甲斐がありました
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-55.png57 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:25:03 ID:iaLya3Puo
58 1 2014/04/06(Sun)00:27:21 ID:9qNkxynip
63 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:39:42 ID:kO66Q5VSR
>>55グリルの網の下に敷き詰めて肉とか魚焼いたらどうなるのかな
65 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:44:01 ID:9qNkxynip
>>63いいと思います！
ジャガイモではよくやりますよ
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-65.png 56 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:22:51 ID:KGqSX4VjP
晩飯ちゃんと食ったから耐えられると思ったのに(´・ω・｀)
ファミレス行ってくるかな
59 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:28:16 ID:KGqSX4VjP
んで肝心のお肉のお味はどうだったのかを書いて
早く俺たちにトドメさしてくれ
61 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:34:43 ID:9qNkxynip
>>59普通にオーブンで焼くより数段上でした
パサつかずしっとり、適度にうっすら塩味で最高です
60 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:29:25 ID:VNZ2tEXOx
塩釜部分の材料が勿体無いと思う俺には一生作れない料理だわなぁ
それにしても…
腹が減った…
61 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:34:43 ID:9qNkxynip
>>60それ以上の効果はあります
オージービーフでも充分いけると思いました
ごちそうさまでした
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-61.png 62 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:36:17 ID:gYIpJOStF
腹減ったよちくしょう
64 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:41:50 ID:Cswl6MbEA
腹へったぁぁぁぁぁぁぁぁ！！
66 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:45:02 ID:KGqSX4VjP
ちなみに今回のお肉だと何人前ぐらいでご予算はいかほどでした？
67 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:51:55 ID:9qNkxynip
>>66100g880円の丹波牛でした
800g近くで4～5人前はとれると思います
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-67.png 68 名無しさん 2014/04/06(Sun)00:54:45 ID:KGqSX4VjP
70 １ 2014/04/06(Sun)02:15:53 ID:9qNkxynip
みなさんが帰ったあとですが貼り忘れの写真を何枚か
塩釜にはハーブを混ぜるといい香りだと本に書いてあったので
畑に探しに出てみましたが冬に枯れて何にもありません
かろうじて見つかったタイムの葉っぱをしごいて混ぜました
少なすぎてよくわからなかった
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-70.png71 １ 2014/04/06(Sun)02:17:24 ID:9qNkxynip
玉ねぎがとろとろですごくおいしかった
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-71.png72 名無しさん 2014/04/06(Sun)02:19:20 ID:U2HGrcHoE
てめえこんな時間によくもこんなスレを…
73 １ 2014/04/06(Sun)02:23:31 ID:9qNkxynip
塩釜の塩はあまりしみてないので塩をふって食べます
蒸し焼きになって柔らかいです
>>72堪忍してください
http://open2ch.net/p/news4vip-1396707982-73.png74 名無しさん 2014/04/06(Sun)02:31:36 ID:2kId5QGL0
75 １ 2014/04/06(Sun)02:32:50 ID:9qNkxynip
もう食べちゃったよー
それじゃおやすみなさい
76 名無しさん 2014/04/06(Sun)02:34:44 ID:k4H7ungwB
